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粗粮主食都有哪些
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等。
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
粗粮的营养成分：
1、含有蛋白质：不同的粗粮所含蛋白质情况不同，燕麦富含蛋白质；豆类也富含蛋白质，且是优质蛋白，其余粗粮蛋白质含量比燕麦和大豆少。
2、含有脂肪：粗粮中脂肪含量都不高，玉米、紫薯等的含量很低。
3、含有碳水化合物：粗粮中碳水化合物含量不是很高，荞麦、燕麦的碳水化合物比其余粗粮多。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。
扩展资料
四类人不适合以粗粮当主食：
1、4岁以下的儿童。他们的胃肠道功能还比较弱。粗粮里大量的膳食纤维不适合他们的胃肠道，同时还会影响别的营养素的吸收，所以儿童要多吃细粮。
2、老年人。新陈代谢慢，肠胃功能减退，吸收营养的能力本来就比较差，经常吃粗粮，会摄入大量膳食纤维，吸收功能就会更差。
3、肾功能不好的人。对蛋白质的摄入是有限制的，而且要求摄入优质蛋白质，但不管是粗粮还是细粮，里面的植物蛋白，大多不是优质蛋白。这类人应该多补充肉、蛋、奶等优质蛋白。
4、大病初愈者和大手术恢复期的病人。患者在整个恢复期都需要大量优质蛋白的摄入，粗粮不仅可能会引起腹胀不适，还会干扰优质蛋白质的吸收。住院治疗的病人也不适合天天拿粗粮当主食。
参考资料来源：人民网-专家提示：四类人不适合拿粗粮当主食
参考资料来源：百度百科-粗粮
粗粮有哪些
粗粮有玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸、黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。
分类
根据粗粮不同的形态，可将粗粮分为三大类。
1.谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。
2.杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。
3.块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
以上内容参考：百度百科-粗粮
粗粮食品有哪些
10种常见粗粮的营养功效
1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。
2、黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。
3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。
4、玉米：性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。
5、高粱：性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。
6、小麦：味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。
7、大麦：性味甘、咸、凉，有和胃、宽肠、利水的作用。可辅治食滞泄泻、小便淋痛、水肿及烫伤。大麦芽性味甘温，有开胃消食、下气及回乳之功效。
8、燕麦：燕麦自古入药，性味甘、温，具有补益脾胃、滑肠催肠、止虚汗和止血等功效。适用于病后体弱、便秘及难产等病症。现代医学研究认为，燕麦不但能抑制老年斑的形成，而且具有延缓细胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者优良的保健食品。
9、番薯：性味甘平，无毒，具有补中和血、益气生津、宽肠胃和通便的妙用。近年来的研究发现，番薯内含有类似雌激素的化学物质，可保持人体皮肤细腻，延缓人的衰老。
10、黑豆：性味甘平，是一种清凉性滋养强壮药，具有祛风除热、调和下气、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以来，我国历代医学家多用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等症。
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