其实松茸的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干松茸的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享松茸的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
松茸的吃法及做法
一、清蒸松茸
用料：鲜松茸300克、熟火腿50克、京白菜100克、鸡汁3克、盐0.5克、味精1克、鸡油10克。
做法：
1，将鲜松茸洗干净，拉油后用鸡汁和盐、味精、鸡油腌制，京白菜飞水清炒备用;
2，火腿切片，选一个盘子把松茸整齐的放入盘中，然后把火腿片放上面;
3，上笼蒸10分钟出笼，把火腿放松茸右侧，小塘菜放左侧即可上桌。(注意：温度须控制在100度以内)
特点：清蒸松茸做法简单，味道独特，不仅更大程度的保留营养，还能吃出松茸原野的味道。
二、松茸炖鸡汤
用料：鸡1只，鲜松茸适量，盐适量，姜片少许。
做法：
1，将鲜松茸清洗干净，撕成条;
2，将鸡洗净，斩块，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，捞出洗净备用;
3，将鸡块、姜片放入砂锅中，倒入适量热水，大火煮沸，然后放入松茸、改小火炖一个半到两个小时，加盐调味即可。(注意：小火炖时温度须控制在100度以内)
鉴别松茸的品质
1、鉴别松茸的方法：看大小
松茸越大，表明成长过程中吸收的营养越多，自身品质也就越好，松茸最大能长到18厘米，而5厘米以下的松茸是童茸，国家规定禁止采摘。
2、鉴别松茸的方法：察茸伤
松茸在生长过程中会散发一种独特的香气，这样会吸引虫子的啃咬，虫伤会破坏松茸营养的完整性，因为虫伤越小，松茸的品质就越好。
3、鉴别松茸的方法：看产地
松茸对生态条件要求极高，因此环境越好，越有助于松茸的生长，所产松茸的品质也就越好。
目前国际市场公认的中国优质产茸区主要是香格里拉产茸区，其中香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分的西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，因此在以上地区所产的松茸品质最好，如果无法判断松茸的产地，可要求商家出具国家颁发的原产地认证文件。
4、鉴别松茸的方法：看颜色
松茸保鲜期短，容易变质，因此会有不法商贩用亚硫酸盐泡松茸，如果松茸发黄或很可能是变质的松茸，或是加入了亚硫酸盐的松茸，这类松茸不仅毫无品质可言，还会对人体带来伤害。
5、鉴别松茸的方法：闻气味
品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸则属于劣质松茸或是已经变质坏掉的松茸。
松茸的最简单做法
把松茸和鸡一起放到电压力锅炖12分钟即可。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：三黄鸡1只、松茸20克、干香菇5个、枸杞10克、盐适量、葱姜适量。
1、鸡清洗干净，放到开水锅里烫30秒。
2、30秒后，把鸡放到电压力锅的内胆，然后放松茸、干香菇、葱、姜。
3、倒入适量的清水，刚刚能没过三黄鸡就可以了。
4、把内胆放到电压力锅里，盖上盖了，按炖肉键，炖12分钟即可。
5、出锅前加入适量的枸杞和盐即可。
6、完成。
松茸的做法大全家常做法
松茸好吃的做法如下：
主料：干松茸100克、大白菜350克。
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、红糖适量、葱姜适量。
步骤：
1、松茸洗干净用冷水泡发。
2、大白菜洗干净切成块。
3、起油锅，葱姜入锅煸香后松茸入锅炒。
4、大白菜入锅炒。
5、老抽入锅炒。
6、红糖入锅炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
7、食材熟加盐、胡椒粉，炒均匀关火，盛出享用。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的松茸的做法和干松茸的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
