一、水稻和谷子有什么区别
水稻：是禾本科稻属一年生水生草本植物，所结子实即稻谷，脱去颖壳、米糠层后可得到大米，米粒大，乳白色，呈橄榄状，我国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。
谷子：是禾本科、狗尾草属一年生植物，脱壳去皮后称作小米，粒小，黄色，呈圆球状，每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，属于耐旱稳产作物，海拔1000m以下均适合栽培。
1、水稻是禾本科、稻属一年生水生草本，是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。
2、谷子是禾本科、狗尾草属一年生植物，古称稷、粟。
1、水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。米粒大，乳白色，呈橄榄状。
2、谷子每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。脱壳去皮后称作小米，粒小，黄色，呈圆球状。
1、水稻茎秆直立，高50-150cm，随品种而异。叶鞘松弛、无毛；叶舌披针形，两侧基部延长至叶鞘边缘，具2枚镰形抱茎的叶耳；叶片线状披针形，长40cm左右，宽约1cm，较粗糙，无毛。
2、谷子茎秆圆柱形，高60-150cm。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形，长10-45cm，宽5-33mm，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。
1、水稻性喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。
2、谷子性喜高温，生育适温22-30℃，属于耐旱稳产作物，海拔1000m以下均适合栽培，我国主要分布于山东、河北、东北、西北等地。
二、什么是谷子
1、因为我们平时看到的大多数谷子在抽穗以后，总是喜欢低头、弯腰，就像在向行人施礼，又像是不好意思，所以，我们戏称它为讲礼貌的作物。
2、谷子又叫粟，去皮以后我们亲切地叫它“小米”，它自古以来就是我国北方地区人民喜爱的粮食。它的种植面积占全国粮食作物的5％左右，占北方粮食作物的10％～15％，仅次于小麦和玉米。
3、我国是世界上谷子种栽面积最大的国家，其次是印度、阿富汗，以及非洲东部的一些国家。在美国、加拿大和澳大利亚主要用它来作饲草，而不作为人类的粮食。
4、谷子的老家就是中国。在河北磁山新石器时代遗址发现的谷粒，到现在已经有7900多年了，这就说明早在新石器时代，在中原地带就开始种谷子了。
5、谷子在我国的各省都有分布，不过主要分布在淮河、汉水、秦岭以北，河西走廊以东，阴山山脉及黑龙江以南的地区。近几年来谷子的播种面积在5000万亩左右。华北地区面积最大，占35％，其次是东北，占27％，然后就是西北地区，淮河以南种的就不多了。
6、我国种植谷子的地区很广，各地区的自然条件的差别都很大，所以，经过了长期的人工培育和自然选择，形成了现在的很丰富的品种资源。
7、谷子不仅吃着可口，而且营养丰富，可以做小米饭，可以做小米粥，也可以制作各式各样的糕点。可是你也许不知道，谷子在生长发育的时候，适应性是很强的，虽然说它在好的条件下生长得好，就是在缺水、缺肥的条件下，比许多作物像小麦、玉米等更能忍受。
三、谷子是什么粮食
谷子也叫小米、黄粟等，正式中文名在《中国植物志》记载为“粱”，但叫谷子更通用。
谷子是我国北方栽培的主要粮食之一，种植面积大，产量高，主要产区在黄河中上游地带，其他地方有少量栽培，常划分在杂粮类，经过长期选育栽培，现在品种很多，根据成熟期分为早熟、中熟、晚熟品种群。
1、水稻是禾本科、稻属一年生水生草本，是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。
2、谷子是禾本科、狗尾草属一年生植物，古称稷、粟。
1、水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。米粒大，乳白色，呈橄榄状。
2、谷子每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，卵圆形籽实，粒小多为黄色。脱壳去皮后称作小米，粒小，黄色，呈圆球状。
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