一、大头菜炒西红柿的功效
葱花、食用油、十三香、盐、鸡精。
2、热油。炒西红柿。3、西红柿出汤汁的时候就放入大头菜；先不要放盐，不然会出很多汤的。
4、开始炒菜，等到大头菜也变软了，就加入盐味精，出锅咯
西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，对肾炎患者有利尿作用。
大头菜一种天然的防癌良药，所含的维生素a，比西红柿多3倍；矿物质钙，比黄瓜多4倍；维生素u在绿色蔬菜中居于首位；维生素p的含量也在蔬菜中名列前茅；还含有多量的维生素e和胡萝卜素及吲哚，均具有抗癌作用。
二、西红柿炒大头菜叫什么名字
大头菜又叫包菜、卷心菜、圆白菜，这种蔬菜是很百搭的，能和很多蔬菜，炒出不同风味的菜肴，大头菜最常见的做法就是火爆大头菜，今天分享一下大头菜的另一种吃法——西红柿爱上大头菜。菜肴中加入西红柿调味是很多地方的特有风味，清真餐馆大多喜欢用西红柿调味，之前一个朋友形容他们当地回民菜的味道，说他们什么都喜欢放西红柿。
西红柿与大头菜的邂逅，酸爽清脆，每一口都为健康。喜欢荤食的朋友，还可以加入鱼肉或猪肉罐头，就成了罐味大头菜，更鲜香。虽然是一种特别简单的菜肴，但是很多人做这道菜的时候，找不到要领，做出的不是很好吃，其实多加蒜这个小小的窍门，可以更激发大头菜的甜度，现在我们就和大家一起分享这道非常好吃的家常菜。
西红柿1个，大头菜半个，大蒜两瓣，蚝油1勺，盐半勺，鸡精半勺，油适量
3.为了不使菜原本的颜色丢失，蚝油只需加入少量
1.配菜：大头菜手撕成大块控水，西红柿切块，大蒜切片
2.炒菜：锅内入油烧热，大蒜爆锅，放入大头菜，大火翻炒开始变软时，加入西红柿一起翻炒
3.调味：西红柿开始变软时加入蚝油、鸡精、盐，入味后翻炒几下盛盘
三、西红柿炒大头菜的做法
1、第1步、西红柿洗净去蒂切块备用。
2、第2步、大头菜洗净切丝备用，我买的大头菜太大了，只用了一半。
3、第3步、起火烧锅，热锅凉油走起。
4、第4步、放入大头菜，开大火翻炒。
5、第5步、菜的水分比较大，尽量大火翻炒，炒出锅气。
6、第6步、可以看到锅气了，家里的炉灶功率小，不如酒店的锅气大。
7、第8步、加盐，西红柿上多一些，菜上少一些，我比较爱吃酸甜的。
8、第9步、一顿打滚翻炒，西红柿会出一点汤汁，快熟的时候，加糖提味。
关于西红柿炒大头菜和西红柿炒大头菜的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
