一、吉祥馄饨和如意馄饨是一家吗
1、不是一家,吉祥馄炖.面的混沌远远不如吉祥馄炖的混沌好吃,吉祥馄炖陷大、皮薄,吉祥馄炖面的混沌皮厚,陷比较小。
2、原来山东省的吉祥馄饨,现在自己单干了,还想靠着上海世好吉祥的名誉,因此改名“吉祥馄饨。面”,蒙蔽消费者!!!障眼法!
3、还有种说法就是之前的确是吉祥馄饨,现在产品进行升级,增加了面类。同时独立与上海而单独运作,品牌名称也变更为吉祥馄饨面。吉祥馄饨面现在可以在山东、吉林、河北、河南等多个省加盟。欢迎您拨打加盟热线咨询加盟!
二、吉祥馄饨配方
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馄饨皮:面粉2500克、鸡蛋250克、生粉100克、水800克、碱水8克
猪肉基础馅:猪肉泥250克(二八肉馅)、清鸡汤135克、鸡粉3克、盐4克、味精4克、鸡精2克、糖4克、东古一品鲜8克、白胡椒粉1克、花椒面1克、小苏打1克、葱油10克
基础馅调制:1.肉泥加入小苏打、盐后,一边搅拌一边分次加入清鸡汤,一定要搅拌至肉泥上劲,冷藏腌制2小时。2.将腌制两小时后的肉泥加入其他调料搅拌均匀后装入保鲜盒,放入冰箱保鲜层两小时后即可使用。
玉米馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、玉米粒4--6颗(每个馄饨)
鲜肉馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、炒洋葱丁30克
蛋黄馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、炒洋葱丁25克、咸鸭蛋黄1切4(每个馄饨1块)
虾仁馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、韭菜50克、小虾仁(每个馄饨1个)
皮蛋馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、炒洋葱丁30克、皮蛋切小块(每个馄饨2小块)
荠菜馄饨:猪肉基础馅250克、葱沫25克、姜蓉1克、荠菜100克、葱油15克、香油3克
馄饨汤底:味精20克、盐15克、鸡精4克、鸡粉4克、白胡椒粉3克;紫菜、虾皮、蛋丝、香菜、榨菜粒、香油根据个人口味酌量加入、最后加入清鸡汤即可。
三、吉祥馄饨面的食品系列
1、海带鲜肉馄饨、素三鲜馄饨、大白菜鲜肉馄饨、芹菜鲜肉馄饨、小白菜馄饨、黄瓜鲜肉馄饨、
2、韭菜鲜肉馄饨、木耳鲜肉馄饨、茴香鲜肉馄饨、玉米鲜肉馄饨、香菇荠菜馄饨、皮蛋鲜肉馄饨、
3、酱肉馄饨、肉三鲜馄饨、纯肉馄饨、香菇鸡肉馄饨、香菇鲜肉馄饨、鲅鱼鲜肉馄饨、
4、青椒猪肉馄饨、全家福馄饨、紫菜猪肉馄饨、大葱鲜肉馄饨、鸡肉虾仁馄饨、三鲜虾仁馄饨、
5、虾仁鲜肉馄饨、牛肉馄饨、羊肉馄饨、广式腊肠馄饨、蛋黄虾仁馄饨、精肉马蹄馄饨纯肉云吞面、虾仁肉云吞面
6、炸酱面、麻辣拌面、麻汁拌面、香菇鸡块面、番茄肉酱拌面、红烧牛肉面
7、雪菜毛豆、狮子头、海带丝、川味木耳、红油笋尖、芝麻裙带、
8、梅菜笋丝、老醋花生、香辣金菇、奥尔良鸡翅、鸭腿、鱼香肉丝、
9、五香带鱼、川椒鸡脖、香辣鸡心、香辣鸭块、玫瑰薰鱼
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