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米酒是怎么做的?
做米酒需准备糯米、甜酒曲。米酒是用糯米加上甜酒曲制作而成的一种甜食。一共需要五个步骤，以下是做米酒的详细操作步骤：第一步：清水淘洗 糯米备用，用清水淘洗干净后冷水泡3小时，易碾碎即可。
米酒的制作方法：准备糯米，将其洗净放入清水中浸泡一晚；泡好的糯米放到纱布上，摊平，上面戳几个洞，蒸40分钟。
米酒制作方法如下：制作米酒的原料、使用量米(以糯米也称酒米为最好)，2kg-5kg糯米(大米)。制作米酒专用的米酒曲，用8g米酒曲。
传统米酒的做法，也就是绍兴酒的做法。制作方法：泡米。选择较好的江米或大米，经过淘洗；用普通凉水浸泡8—10小时，沥干后备用。蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。
做法一 酿米酒的材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。酿米酒的做法：三斤糯米洗净，用清水泡一宿。蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。20分钟后打开锅盖糯米的样子。
米酒的做法 准备食材：糯米、水、酒曲粉 首先将糯米洗干净后，加水浸泡2～3个小时，再沥干水分后清洗干净。将其放在蒸锅中30分钟左右，再自然冷却到30度左右，保证用手摸的时候不烫手为宜。
大米米酒的做法
可以用普通大米做米酒。下面介绍使用大米制作米酒的做法供参考，首先准备材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。首先准备一个干净无水无油的容器，然后把大米放到容器里，加入适量的清水水浸泡过夜，如图所示。
大米浸泡6个小时后倒入专用蒸笼里铺平，大火蒸40分钟左右，蒸熟。准备酒曲，一般大米和酒曲的比例按照100斤大米：250克酒曲的比例，可以随着温度变化稍作调整。蒸好的大米倒入井水冲凉，让其迅速降温。
大米米酒具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：大米 330g、酒曲 适量、酵母 适量。第一步大米加水适量，煮成白粥。粘稠度如图即可。然后放入准备好的酒曲。
米酒做法自酿全过程
做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
具体步骤：先把糯米清洗2-3遍，然后浸泡水中，大概10-12个小时吧。夏天浸泡的时间稍短，冬天浸泡的时间稍长。浸泡至用手能轻轻地捏碎糯米米粒即可。把糯米沥干水分。蒸格中铺上湿纱布，把糯米倒入纱布上，摊开摊平。
自酿米酒的做法如下：将用来酿制米酒的糯米进行清洗，并沥净其中的杂质和水分。将清洗沥净的糯米放入冷开水进行浸泡，一直浸泡到米粒能够使用手指碾碎即可。将浸泡好的糯米沥干水分，放入锅内蒸熟。
糯米酒的做法也很简单：三斤糯米洗净，用清水泡一宿。蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。20分钟后打开锅盖糯米的样子。将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。
先将大约500克的糯米放入到冷水当中浸泡大约12个小时左右，浸泡好了之后用清水将糯米冲洗几遍沥干水分。
步骤：1．先用水将糯米（或大米）泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。
