话梅的做法（腌制话梅的做法）

七月网2023年06月04日 07:15620

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1、砂锅中加入适量水，放入甘草，煮约1个半小时，时间煮久一点甘草味会更浓。自制美味甘草话梅自制美味甘草话梅放入红糖、白糖、麦芽糖适量，继续熬煮至香味浓郁。

话梅的做法（腌制话梅的做法）

2、八角1粒、桂皮1块、陈皮3-5块。花生洗净，话梅拿水冲一下。将花生倒入电压力锅，放入话梅。放入陈皮、八角、桂皮。加入没过花生跟话梅的清水。选择豆类模式，点击开始。烹饪结束，开盖盛出即可。

3、往青梅里倒入凉白开，放置阴凉处2天。2天后，将青梅捞出在日光下暴晒2天。取干净无水的玻璃瓶，一层青梅一层白糖依次放置好盖上盖子保存。将腌梅子放置阴凉处三个月即可。

4、制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅。

5、话梅花生材料：花生仁一斤，话梅一包(选择酸甜的，不要酸咸口味的)。

1、青梅洗净控干水后放入容器中，倒入准备好的盐。让每颗青梅都均匀的裹上盐巴，放置阴凉处10小时。10小时后，将腌青梅出的水倒掉。往青梅里倒入凉白开，放置阴凉处2天。

2、选料：选择成熟度为8～9成的新鲜果实。拣去枝叶及霉烂果实。盐渍：每250千克鲜梅果加入食盐45千克，一层梅果一层盐入缸盐渍。约需25天左右，其间倒缸数次，以使盐分渗透均匀。

3、正宗话梅的制作方法话梅自己做是比较好吃的，还比较卫生，但很多人不会做，那么正宗话梅的制作方法是什么呢？首先青梅洗净，去蒂。将青梅放入容器中，撒上适量盐，轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。

4、准备材料：油柑2斤，冰糖适量，甘草适量，咸话梅适量，盐2勺将买来的油柑泡在水中10分钟。泡过的油柑再冲洗一遍。洗完的油柑沥干水分备用。在油柑上洒上盐拌均匀，腌上12小时。

5、配料】九制话梅、白萝卜、姜、白糖、酒。【制作方法】白萝卜去皮切铅笔粗细的条，用盐腌渍一小时，然后倒掉腌出来的汁水备用。取话梅、姜丝、白糖一起煮开，煮成梅汁。

6、爽口，话梅腌白萝卜的做法步骤白萝卜不用去皮，洗干净，根据自己的需求切成薄片，我切的扇形，放盐，用手抓一抓，使其均匀沾到盐，腌制20分钟左右，把水倒掉。

喷油：待梅坯晒至将干时，可把香草油喷洒在梅坯上即可。包装：装制成的话梅分装于塑料薄膜食品袋即为成品。

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅。

话梅是芒种后采摘的黄熟梅子（俗称黄梅）经过加工腌制而成。黄梅从树上采下洗净，放大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。

正宗话梅的制作方法话梅自己做是比较好吃的，还比较卫生，但很多人不会做，那么正宗话梅的制作方法是什么呢？首先青梅洗净，去蒂。将青梅放入容器中，撒上适量盐，轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。

将买来的油柑泡在水中10分钟。泡过的油柑再冲洗一遍。洗完的油柑沥干水分备用。在油柑上洒上盐拌均匀，腌上12小时。腌好的油柑放入玻璃瓶中，一层冰糖、一层油柑的铺好，每层适当加入甘草和咸话梅。

制法：将鲜梅子用清水淋湿，然后拌上食盐腌渍7至10天，便可晒成梅坯。梅坯用清水漂去盐分后再晒干待用。

1、喷油：待梅坯晒至将干时，可把香草油喷洒在梅坯上即可。包装：装制成的话梅分装于塑料薄膜食品袋即为成品。

2、青梅洗净控干水后放入容器中，倒入准备好的盐。让每颗青梅都均匀的裹上盐巴，放置阴凉处10小时。10小时后，将腌青梅出的水倒掉。往青梅里倒入凉白开，放置阴凉处2天。

3、主料樱桃西红柿250克，脆枣适量。辅料话梅50克。调料白糖100克，矿泉水一瓶。做法将话梅倒入加白糖、矿泉水的盆内拌匀待用，将洗净的西红柿用沸水汆一下捞出，脆枣洗净待用。

4、把晒好的李子先收好放在一边，然后准备好红糖水，把红糖水加水搅拌均匀之后再把晒干的李子放进去浸泡，大概等李子浸泡地颜色变了就可以捞起来吃了。

2、喷油：待梅坯晒至将干时，可把香草油喷洒在梅坯上即可。包装：装制成的话梅分装于塑料薄膜食品袋即为成品。

3、话梅自己做是比较好吃的，还比较卫生，但很多人不会做，那么正宗话梅的制作方法是什么呢？首先青梅洗净，去蒂。将青梅放入容器中，撒上适量盐，轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。

4、做法：青梅洗净，去蒂。将青梅放入容器中，撒上适量盐。轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化。此时可以加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处泡2天。

5、话梅水的做法说明；两三颗干话梅就可以做出清凉又甘甜的饮品，冷藏在冰箱更是可以清爽一夏天。

2、制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称：黄梅。

3、制作话梅的配料，青梅5斤，盐1斤，白糖5斤，适量水。