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鲜贝炖豆腐怎样做 扇贝烧豆腐的家常做法
1、材料：豆腐1块，新鲜扇贝1碗，干木耳适量；葱1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，盐1勺，白糖1勺，米醋几滴。
2、将豆腐切成小方块，然后放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。
3、新鲜的扇贝肉跟冷液羡银水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，趁着开锅时要及时的撇去浮沫。
4、将扇贝捞出，汤汁过滤到碗中待用，将杂质去除。
5、木耳提前用温水泡发后洗净待用。
6、锅中油热，闹宴放入葱姜末爆出香味，然后倒入煮扇贝的汤。
7、再放入豆腐、扇贝、木耳，并加入调味的料酒、白酒、盐、白糖。
8、大火煮开后转中火烧炖4-5分钟。
9、至汤汁派州稍浓厚，并鲜香味四溢时，滴入几滴米醋拌匀即可关火。
鲜贝柱的做法
一、鲜贝柱的做法一
1.鲜贝柱自然解冻，放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可。
2.胡萝卜小半根，甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。
3.锅中倒码知油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下后下入沥好水的鲜贝柱翻炒。
4.加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。
二、做法二
准备食材：扇贝柱肉150克、干蒜头2个、西兰花500克、香菇200克、尖椒、小蒜、生抽、酱油、料酒、蚝油各适量。
具体做法如下：
1、扇贝柱肉过沸水焯一下水，捞出沥干水分，加入生抽、料酒、蚝油等调味品，腌制七八分钟。
2、西兰花、香菇过热水，捞起来控水备用。
3、锅内倒油烧热，放入蒜泥爆香后，盛起来备用。
4、锅内再倒入适量的油，依次炒好西兰花、扇贝柱肉。
5、所有食材准备好，开始摆盘，香菇口里装上爆香的蒜泥，红椒切成小圆圈，摆在西兰花上加以点缀，这迟物消样一盘鲜美又好看的扇贝柱肉就做好了。
拓展资料：
贝柱指贝类闭壳肌干制品可食用的肉，呈圆柱状，所以叫贝柱。贝柱是贝类闭壳肌干制品的总称，也称为瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉蚂橡珧柱、蜜丁、江瑶柱等。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。
[img]木须鲜贝的家常做法
食材用料
鲜贝肉悄猜
胡萝卜相克食物
黄瓜相克食物
木耳相克食物
鸡蛋相克食物
葱相克食物
姜相克食物
盐
鸡精
料酒
香油
木须鲜贝的做法
1.准备材料 木耳提前泡发
2.将蔬菜切片
3.先将鸡蛋炒熟备用
4.葱姜炝锅
5.放入胡萝卜和木耳翻炒均匀
6.倒入鲜贝继续翻炒
7.将炒熟的鸡肢游蛋历运销倒入锅中炒匀
8.最后放入切好的黄瓜片 放入盐 鸡精适量 淋入少许香油 翻炒均匀即可出锅装盘
9.好吃又下饭的木须鲜贝做好了
