这篇文章给大家聊聊关于鸭蛋怎么腌，以及鸭蛋怎么腌好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
盐水腌鸭蛋的方法
用料：鸭蛋21，晶盐400g，自来水1400g左右(做盐水用），茴香适量，生姜适量，香葱适量，八角适量，香叶适量，白醋适量（洗鸭蛋用）。
盐水腌鸭蛋的做法：
1、用清水把鸭蛋洗净。
2、把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4:1，5:1随便，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净。
3、鸭蛋擦干，放一边晾会儿。
4、备料。
5、找个瓶子，用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐，盐都化了（饱和状态）关火晾凉。
6、把瓶子擦干，先放鸭蛋，再倒入晾凉的盐水，那些香料也统统倒入，最后放一勺白酒。
7、静等30天。
8、这就是腌了30天的样子。
怎样腌制鸭蛋
腌制鸭蛋的做法具体如下：
食材准备：鸭蛋20-30个，水，盐，花椒，白酒适量。
1、鸭蛋洗干净，晾干。
2、水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态。（就是盐放进去不再融化的状态）
3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在瓶子里。
4、倒入放凉的盐水和大半碗白酒（要高度的白酒），盖上盖，加保鲜膜密封。
5、腌制20-25天左右，鸭蛋就腌制好了。
煮熟的鸭蛋怎么腌
煮熟的鸭蛋不能腌制成咸鸭蛋，但是能做成卤鸭蛋，做法如下：
主料：鸭蛋15个
辅料：鲜酱油100ml、料酒120ml、糖15g、卤料30g、五香粉5g
1、将鸭蛋洗干净，放入冷水锅煮开后，用中火煮10分钟左右至熟。
2、把煮好鸭蛋捞出放入冷水中至凉后剥去蛋壳。
3、锅内加入开水，把辅料全部加进去煮开。
4、加入剥好的鸡蛋，大火煮开
5、大火煮开后火关小一点煮30分钟左右
6、煮好后放入盆里放凉，然后盖保鲜膜放冰箱保鲜一夜就可以吃了
7、成品。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
