苹果派的做法家庭版(苹果派的做法家庭版烤箱)

七月网2024年01月08日 02:222330

一、苹果派怎么做

1、苹果派是一种很受欢迎的甜点，把它说成一种主食也不为过，因为在外国很多家庭都会把苹果派当成主食来吃，既可以填饱肚子，又能让嘴巴得到享受，现在很多年轻人都很喜欢吃它，简单又方便，而且还有营养，如果对苹果派比较了解的朋友应该都知道，苹果派有着各种各样的形状，大小和口味。所以要提到苹果派的做法，可能会出现各式各样不同的做法，每个人的做法几乎不同，接下来就给大家分享一下简单苹果派的做法。

2、像是我知道的苹果派做法就有烤苹果派，煎苹果派，油炸苹果派。由于我比较喜欢吃外面酥酥脆脆的苹果派皮，所以，我更倾向于油炸的苹果派。油炸过后的苹果派外皮香酥，里面带有糯糯的苹果馅儿，香甜软糯，两种口感搭配在一起简直是太好吃了，但是我们在做之前一定要把苹果稍微的处理一下，这样做出来的苹果派才会更好吃，一起跟着我来看一看吧。

3、食材：面粉，温水，苹果，玉米油，白糖，水淀粉。

4、1，面粉中，加入温水，揉成较光滑面团，然后放在一旁静置15分钟的时间。

5、2，处理苹果，苹果去皮切丁，放进平底锅中加入一勺白糖，用小火炒制，白糖融化后加入水淀粉，收汁盛出。

6、3，面团儿放在案板上擀成薄饼状，对折擀一下再对折擀一下，直到折三次，擀成面片，然后分成一个一个的小面片儿。

7、4，把苹果馅儿放在面片上面，包起来，收口捏紧，锅中放油，油温热之后，把苹果派放进油锅中进行炸制，小火慢炸，等炸至两面金黄盛出。

8、这个苹果派就做好了，可以当成平常的小零食来吃，又脆又香酥掉渣，咬一口简直满嘴香，真的很好吃，而且不仅它的做法简单，用到的食材也非常的简单，一碗面粉一个苹果，层层酥脆的小零食，很多人都会喜欢的。

9、这就是我比较喜欢吃的苹果派的做法，如果有和我相同口味的朋友，可以试一试这种苹果派的做法哦，很好吃。

二、苹果派的做法家庭版窍门

窍门是揉成面团后静置30分钟，这样做出的苹果派更松软，具体做法如下：

准备材料：低筋面粉230克、黄油适量、水适量、苹果适量、白糖适量、鸡蛋适量、白砂糖适量、柠檬汁适量。

2、然后倒入蛋液还有白糖，用筷子搅拌均匀。

3、放入适量的面粉和清水，用手揉成面团，静置30分钟

4、接着使用水果刀把苹果切成小丁。

5、锅内放油加热，放入白糖、苹果还有柠檬汁，炒匀。

8、把预留的面团擀成长条形编织成网。

9、放入烤箱，上160度下200度，加热25分钟。

三、做苹果派出水会多吗

苹果派是一道非常美味的西式点心，主要分为派皮和苹果馅料两部分组成，需要分别进行处理制作，口感酸酸甜甜，酥香美味，作为下午茶小点心真心不错！

苹果派的馅料部分需要进行炒制、勾芡预处理，这样可以去除苹果多余的水分，不容易让派皮粘湿、难以烤熟；同时加入黄油、白砂糖进行炒制，可以让馅料更香甜可口，与酥香可口的派皮更搭哟。只要处理得当，苹果派不会出水，不用担心！反之，如果你不加处理，直接切了苹果当馅料，经过烘烤则很容易出现“出水”的情况，也容易出现派皮粘湿、不容易成熟的情况。

关于派皮部分，传统的是以冰凉的黄油碎与面粉、盐混合成粗沙粒状，然后加入冷水和面，将干粉揉成团；静置1小时左右后，擀成合适大小的派皮，在派盘里均匀铺开，压实；然后用叉子在派皮表面扎上小孔，适当松弛以后，放入提前预热的烤箱烘烤定型。

取出烘烤定型的派皮，将苹果馅料均匀铺在派皮里，然后可以用剩余的派皮编制成条，涂上蛋黄液，继续入炉烘烤至苹果派成熟即可。

由此可见，在苹果派的制作中，无论是派皮的制作还是苹果馅料的处理都是非常重要的，其中派皮的制作做法也不难，但会略微多花一些时间。

传统的苹果派烘烤也分成两步，第一步【烤派皮定型】具体步骤是：将派皮扎上孔、盖上油纸、压上重石，烤制半成熟定型；第二步【继续烘烤至完全成熟】，具体步骤是：取出派皮，放入馅料、表面编制派皮，刷蛋液，继续入炉烘烤。

如果你想更快的吃到美味的苹果派，还可以用手抓饼皮或蛋挞皮等来代替传统派皮，操作上更为灵活方便。

下面分享一下家庭版苹果派的做法，这里我用到了家庭常备的早餐半成品——手抓饼来代替苹果派的派皮，比起自制派皮要更简单省时，特别适合新手小伙伴哟，喜欢的小伙伴不妨试试！

冷冻手抓饼：2张，苹果：1个，黄油：20g，白糖：20g，淀粉：1勺。

2、不沾平底锅开中火，将黄油化开。

3、放入苹果粒炒制，将苹果粒均匀裹上黄油。

4、转小火，放入白糖炒至融化，将苹果炒制稍软变透明。

5、倒入已经调好的水淀粉翻炒至苹果粒挂浆即可关火，盛出放凉。

6、将手抓饼铺在8寸派盘里，将多余的饼皮去除，底部用叉子均匀叉出孔。