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白云茹的功效
1、白云耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
2、清热止呕竹茹能够帮助清除体内的热毒，特别是对于湿热引起的呕吐、胃虚热引起的呕吐呃逆等都有很好的止呕、消热作用。
3、）治胃及十二指肠溃疡病--和中养胃，60年代，笔者曾遵师教用此汤为一位将军治此病，土豆汁如法炮制。每日3次，每次1杯，放热水中加温，摇荡而饮，1个月病愈。
4、原料：白云菇、春笋各50克，荸荠20克，调料适量。制做：将白云菇去根须，洗净，下油锅用武火炒动片刻。荸荠去皮切片，春笋切片，同倒入白云菇的炒锅内，加水少许，煮片刻，调入精盐、味精，勾薄芡，淋油起锅。
5、操作：将上药水煎2次，取汁混匀即成。每日1剂，2次分服。功效：清热利湿，理气止泻。
白玉菇的营养价值?
1、营养价值高：白玉菇含有多种氨基酸、抗癌多糖和十多种微量元素，是一种高蛋白低脂肪的美食。比如，含有铁、锌、钙、镁、钠、钾等微量元素。
2、白玉菇含有多种人体必需氨基酸，能促进肌肉生成、增加饱腹感、维持血糖稳定、降低甘油三酯，帮助热量代谢，对于减肥有益，同时也能兼顾健康。白玉菇具有菇类高纤、低热量的特性，所以是减肥时期的最佳食材。
3、白玉菇中包含丰富多彩发蛋白及其碳水化合物，在食用以后会转化成碳水化合物，提供身体，推动自身免疫蛋清的生成，可起到提高免疫力的作用。
4、白玉菇的营养价值高，是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。白玉菇含有多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸，并含有丰富的矿物质，如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。
白玉菇的禁忌与作用
1、禁忌：患有糖尿病患者应少食用白玉菇，因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者对糖分摄入是十分敏感的，糖分吸收过量会加重病情的症状，延误糖尿病的治疗。
2、镇静止痛 白玉菇当中含有一种特殊成分，食用之后会进入到血液之内，对人体能起到镇静止痛的作用，像心烦头痛、失眠意乱等症状，食用白玉菇之后都能起到一定的改善作用，非常适合经常性头痛人群食用。
3、食物搭配方面，如果是白玉菇汤放入了猪肉，则需少食，肥肉尤其如此。多食则助热。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
