溱湖簖蟹是哪里的特产
里下河明珠、森林湿地。泰州溱湖，令久居城市碉楼的人们，心怀遐想，莫名激动。
这个九月夏末的一个周六，秋风乍起，细雨绵绵。当我踏上万亩溱湖腹地时，但见芦苇摇摆忙，百禽追逐欢。寻不到摇橹的船娘，却闻满湖的笑语歌唱。不时，在秋波荡漾的湖面，还能看到竹枝或芦秆栅栏筑起的小坝，虽不起眼，却成了心中的疑惑，那是什么？
傍晚七时左右，溱潼古镇的小街灯火阑珊，喧哗渐退，游人稀少。“溱湖八鲜”招牌随处可见，簖蟹、甲鱼、银鱼、青虾、水禽、螺贝、四喜、水蔬等耀然在目。咦，簖蟹之“簖”是何意？
按网上的评点，我找到了小街上的“粮友饭店”。我问，怎么没有食客，是不是要打烊了？女的说，这个点都这样，但吃的一样不缺，又兴奋而骄傲地推荐起店里的特色佳肴：银鱼蒸蛋、韭菜青虾、红烧杂鱼、鱼饼鱼圆汤……听她这么一说，妻已释然，坐下来开始点菜。
我转身出店，准备去路上看中的那家土特产商店买瓶酒喝。正拿不定主意买哪款好，传来一个高亢的男声：就买我喝的这个小白瓶吧。我这才发现，另两排货架下面，两个男人在酌酒，板凳上的酒菜“花红柳绿”很是诱人。那个说话的人脸色热红，站起来给我拿了瓶简装的梅兰酒，并继续说道：酒要随缘，喝好了再来!再回到“粮友”的时候，菜已上桌。女人看见我提着酒瓶进来，便说送盘煮花生给我下酒。一会，烧菜的男人擦着汗从后场走出来，上身湿了一半，我问道：老板贵姓？姓鲁。鲁老板，这簖蟹是什么蟹？簖蟹是我们溱湖特产，是能够爬过“簖”的强壮螃蟹。簖蟹个大勇猛，肉质腴嫩，膏体丰厚，小螃蟹根本爬不过去，也就爬不到餐桌上来喽！
噢，我想起来了，溱湖中的那个插在河流中的栅栏小坝，就是“簖”吧？！是的，鲁老板说，我们这的野生螃蟹都在长江的入海口育苗，每年三四月份春暖花开时，幼蟹溯江而上进入内河，寻找栖息之所。溱湖水流平缓，沿岸泥滩之地非常适合它们穴居生长。到八九月份，成熟的螃蟹又沿着当初的路线回游，返回“娘家”交配产卵。我们溱湖人就在湖中筑坝阻挡，当回游的壮蟹翻过“簖”后就一只只落在篾篓之中！只有那些翻过“簖”的螃蟹，才叫簖蟹。如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的“簖”，所以簖蟹中，绝没有小的、瘦的、病的，每个足有半斤重呢。
末了，鲁老板得意地告诉我，七八年前，儿子到南京读大学，他就在街上开了这间饭店。如今，儿子已经研究生毕业，在南京找到了工作。鲁老板说，过一阵子他不准备再干了，就和老婆一起到南京去带孙子啰！
古镇小街的夜，静了下来。回行路过土特产店时，卖酒男已坐到门口纳凉。看见拎着半瓶酒的我，他竟然熟稔地招呼起来，并递上一张名片。兄弟，好酒好活（喝）着！又拉着我的手说，我要把店开到你们南京去！
回到住处，酒在肚里，“簖”在心头，久久不能入睡。在镇上溜达时，我还在一家商店里看到了从溱潼“簖”出去的刘秀兰的故事。她从泰州公务员岗位退休后执掌梅兰春酒厂，不仅“簖”出了“梅香四海、兰芳百年”的酒企，还把自己“簖”成了知名的“拥军大嫂”。
溱潼处处传扬着一个个“簖”的故事，也演绎着一曲曲“簖”的幻想……
作者：赵剑波来源：扬子晚报
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溱湖簖蟹的读音
溱湖簖蟹怎么读 溱湖簖蟹的简介
1、溱湖簖蟹拼音：[qínhúduànxiè]。
2、溱湖簖蟹，江苏省泰州市姜堰区特产，中国国家地理标志产品。
3、“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。
簖怎么读
簖读作duàn。
民间俗称：
民间俗称为“簖棚子”“簖上”“簖门”“鱼簖”等。
“簖”字唯一可以组成的词语，是“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”。
溱湖的螃蟹为何称作“簖蟹”？
所谓“簖”，就是直立地插在水中的一排排竹箔，用以阻拦回游的螃蟹，加以捕获。这些螃蟹的娘家是在长江的入海口，每年二、三月份春暖花开，蟹苗从越冬卵块中陆续孵化出来。别看这些状如蜘蛛，通体透明的小动物，比一分硬币还小，但他们已开始平生的第一次远征，并在途中经过几次蜕变逐渐中长大。
幼蟹溯江而上，纷纷进入内河，寻找栖息之所。溱湖水流平缓，沿岸泥滩之处尤其适合它们穴居生长。加之这里水质清纯，气候温和，草食丰茂，所以溱湖的螃蟹生长迅速，肉质腴嫩，膏体丰厚，滋味也就特别鲜美。
一到每年八、九月份，成熟的螃蟹又纷纷离开第二故乡，溯着当初的回游路线，返回“娘家”交配产卵。回游的壮蟹，一在碰上簖箔便纷纷改道向两边爬去，结果一只只翻落渔人预设的篾篓之中。
