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核桃有什么功效？
核桃仁具有药用价值，在我国古医药书籍中有明确记载。明李时珍《本草纲目》记述“补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦，温肺润肠。治肺润肠。治虚寒喘咳，腰脚重痛，心腹疝痛，血痢肠风，散肿毒，…”宋刘翰《开宝本草》载“胡桃（即核桃）味甘、平、无毒。食之令人肥健，润肌黑发，取瓤烧令黑，未断烟，和松脂，研傅瘰疬疮”。唐化孟铣《食疗本草》中说，核桃仁能“通经脉、黑须发，常服骨肉细腻光润”。崔禹锡《食经》有“多食利小便，去五痔”记载。《医林纂要》一书的评价是，可以“补肾、润命门、固精、腊衡润大肠、通热秘、止寒泻虚泻。”可见，我国人民对核桃的营养价值和医药功能，很早就有深入的了解。
核桃本身对内、外、伤、妇、儿、泌尿、皮肤等科的几十种疾病均有治疗作用。如核桃油治耳炎、皮炎和湿疹，其制品馏油对黄水疮等具有显著疗效；油炸核桃仁加糖类治疗泌尿系统结石已被多处临床所肯定。
中医认为，核桃适用于肾亏腰痛，肺虚久咳，气喘，大便秘结，病后虚弱等症，把核桃焙烧吃，可治疗痢疾。核桃对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。民间还有核桃仁、生姜同用，治肺肾两虚、久咳痰喘（包括老年慢性支气管炎，咳喘、肺气肿等），尘局余对慢性支气管炎和哮喘病患者疗效极佳。以核桃隔与芡实，薏米仁同用，治肾虚、小便频数、遗精、阳萎、痘疮不起浆及慢性化脓病等。核桃油可作缓下剂，并能驱绦虫。外用皮肤病如冻疮、疮癣、腋臭等亦有派滚疗效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂有补脑健脑作用。核桃仁中含量较高的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸对人体有着重要生理功能。谷氨酸在人体内可促进у-氨基丁酸的合成，从而降低血氨，促进脑细胞呼吸，可以用于治疗神经精神疾病如神经衰弱、精神分裂症和脑血管障碍等引起的记忆和语言障碍及小儿智力不全等。
精氨酸在人体内有助于苏氨酸循环，在人体肝脏内将大量的氨合成尿素，再由尿排出以解氨毒，所以精氨酸具有解毒、恢复肝脏功能的特殊生理作用。
核桃仁中不饱和脂肪酸主要为亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸不仅有较高的营养价值，而且还具有一定的药用功效。亚油酸、亚麻酸是人体内合成前列腺和PGE的必需物质，PGE具有防血栓、降血压、防止血小板聚集、加速胆固醇排泄、促进卵磷脂合成、抗衰老的特殊功效。营养学家提出，每人每日应摄入1～2克的1，ω-3脂肪酸，以降低ω-6和ω-3脂肪酸的比例，可有效防治冠心病、动脉硬化和心肌梗塞，这样才更有益于健康。而核桃是ω-3脂肪酸的主要来源。
核桃的功效与作用？
1.改善血脂
核桃中有丰富的油酸和亚麻酸，这些均属于不饱和脂肪酸，其好处便是能够帮助人类降低胆固醇。建议大家不妨每天吃点核桃，可以减少体内胆固醇的吸收，保护血管。研究也表明，如果每天吃核桃，那么发生心血管疾病的概率也会明显降低。
2.健脑补脑
对于核桃的补脑功效可歼氏旦以说是家喻户晓了，这主要由于核桃内含有丰富的磷脂。磷脂是核差人体大脑内的重要组成部分，能够帮助改善记忆力，促进大脑发育。对于正在成长发育的小孩子来说，家长们不妨让孩子每天吃点核桃，这样有利于促进其智力发育，对学习也很有帮助。
3.促进视网膜发育
核桃中富含丰富的亚麻酸和维生素A，有利于促进视网膜发育。特别是一些一周岁左右的婴幼儿，往往会补充一些核桃油，可以促进其视力的健康发育，而且氏扰核桃也可以帮助预防色盲症和缓解眼疲劳。
核桃自身营养丰富，富含多种蛋白质和维生素，经常吃核桃，相信你会获益良多。
4.改善睡眠
常吃核桃可以帮助改善睡眠，研究表明，经常吃核桃的人往往会比不吃核桃的人睡眠质量更高。建议将核桃磨成粉，每天煮点核桃粥，健康又美味。
5.抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益于其含有丰富的维生素E，能够帮助皮肤免受自由基氧化的伤害。特别是女性朋友，与其敷太多面膜，买过多护肤品，还不如每天来几颗核桃，不仅健康好吃还会越来越美丽。
6.润肠通便
核桃内油脂比较丰富，食用之后可以起到润滑肠道的作用。肠道健康蠕动，便可以促进排便。如此便有利于防止便秘的发生。尤其是一些久坐的办公室一族，吃点核桃可使肠道更健康。
[img]鲜核桃仁功效和作用
鲜核桃的功效与作用、营养价值详解
鲜核桃的功效与作用：
1，鲜核桃中的磷脂。对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十宏简缺分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
2，鲜核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
3，吃鲜核桃补大脑。可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
4，助美颜。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
5，鲜核桃还能抗衰老。核桃仁中所含维生素E，咐慎可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
鲜核桃的营养价值：
1，核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
2，科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。
3，科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。
以上就是小编为大家具体介绍有关鲜核桃的功效与作用，以及它的营养价值，正因为鲜核桃中含有丰富的对人身体有极大帮助蔽辩的物质，市场上核桃的价格经济实惠，所以在市场上广受朋友喜爱也就不足为奇了，当今时代的快速发展，人们也更注重生活的品质与质量，了解鲜核桃的功效与作用，掌握它的实用价值，对于我们来说都是百利而无一害的。
核桃的功效
核桃的作用
核桃真的可以补脑子使人变的聪明
医学衷中参西录》分析道：“核桃为滋补肝。肾，强筋健骨之要药。故善治腰痛脚痛，一切筋疼痛。为其能补肾，故能因齿牙、乌须发、治虚劳喘嗽、气利归元、下焦虚寒、小便频数、女子崩带诸症。其性又能消坚开瘀，治心腹疼痛，砂淋、石淋阻塞作病，肾散不留满水，，小便不利。”
核桃味甘，性温、平、无毒。入食之体健、润肤黑发。补肾助附。补肺敛肺、润肠通便、补气养血。润煤化痰。有健肾、补血、润肺、益胃之功效，对肾亏腰痛，肺虚久咳、气喘、大便秘结，病后虚弱以及头晕、失眠、食欲不振、全身无力等症均有一定疗效。
核铅顷桃中含有大量的维生素E等，能增强人体细胞的活力，对防止动脉硬化，延缓人的衰老具有独到之处。
核桃的功效与作用
核桃有8大功效作用：核桃有着诸多的功效作用，其营养价值高，且富含多种营养成分。
1.核桃有活血行血、祛瘀通络的作用：在中医里常将核桃用于淤血滞塞、腹痛和跌打瘀血等等症状。2.核桃有润肠通便、止咳的作用：因为核桃有一定的活血祛瘀的功能，可用于肠燥便秘，能够去淤血生新血。
3.核桃有生发乌发的作用：核桃种含有的蛋白质正好是头发所需要的，长期使用核桃可以使头发乌黑亮泽，而且对白发和干枯有良好的疗效。4.核桃有润肤抗衰老、延年益寿的作用：核桃中的微量元素和维生素是润肤的好帮手，长期使用可以防止身体皮肤干裂长皱纹。
5.核桃有预防中风、老年痴呆等病差拦症：核桃中饱含的抗氧化剂是保护心血管的有益物质，且能够有效的防治动脉硬化、冠心病和高血压病症的发生。6.核桃有补肾壮阳的作用：核桃里的核桃油具有补肾壮阳的的良好作用。
7.核桃有减压镇静的作用：核桃油是具有血液静压的作用，对于现代压力山大的年轻人来说是一个不错的选择。8.常吃核桃还能够减少我们患抑郁、糖尿病、乳腺癌等病症的几率。
吃核桃的好处
核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。
核桃的药用价值虚激胡很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
核桃的作用有？
心脏护卫 核桃主要含有丰富的多种不饱和脂肪、维他命E、B，钙质、磷质和
纤维。西方很多实验都已证实核桃对降低血内胆固醇含量和保护抵抗心
脏疾病非常有效。
食疗“良药”腰痛骨软（丰富钙质有助强健骨骼）、精神不振、失眠（含维他命B1促
进新陈代谢）、哮喘（维他命E有助防止气喘）、润肠通便（纤维和不
饱和脂肪酸有助肠道蠕动旺盛）、润发（维他命E有抗氧化功能，使皮
肤幼嫩，头发乌黑）等。此外，核桃形似人脑，“以形补形”，加上丰富
的蛋白质和磷，被称为“补脑”食物，能调节神经系统，增强大脑活力和
记忆力，补充人体必需而又缺乏的肌醇和乙酞胆碱，对青少年用脑过
度、中年记忆力退化、老年性痴呆等疾病的防治具有令人满意的效果。
肥脂狂徒 所谓“一斤花生一斤油”，身为果仁一族的核桃，当然不能避免“满
载油脂”的命运。无疑，它的脂肪含量很高，热量也很高，所以大量食
用就可能会有增肥效果。增肥不会增加血胆固醇含量，但容易增加体
重。核桃的含油量中有55%~58%的不饱和脂肪酸，它是核桃最具营养
价值的部分，但其珍贵的油不易被人体吸收。其实，要想吃核桃补脑
强心，又不怕增肥，除了控制食用量外，还可以食用经过加工的核桃产
品来达到目的，例如核桃粉、核桃露等。有资料称，每245ml核桃露相
当于四粒以上核桃的营养，其独特之处是维持了核桃仁的全部天然营养
成分，还能将核桃中的“油”作均质处理，使其更利于人体吸收，这样就
能有效避免油脂堆积。
