大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下春笋怎么做才好吃简单又好吃的问题，以及和春笋怎么做好吃又简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
春笋怎么炒才好吃简单又好吃
春天是吃春笋的季节，可是新鲜的春笋有一点苦涩，今天就和大家分享一下具体的做法:春笋炒肉片
准备食材：春笋一个(剥去外皮后，切片），瘦肉切片（腌制备用），蒜苗切段，姜丝和蒜片少许，食用油，盐，生抽。
小提示：春笋切片后放入大碗中，并在碗里加适量清水和少许盐浸泡5分钟左右。目的：去除苦涩味。
烹饪方法：
1、热锅倒油，把腌制好的肉片放入锅中快速炒至5成熟后盛出备用。
2、锅中烧热后倒入食用油，放入姜丝蒜片爆香
3、倒入浸泡过的春笋片快速翻炒
4、加入蒜苗，并且加少盐调味后翻炒。
再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。
5、起锅装盘即可。
鲜嫩可口又下饭的春笋肉片就做好了。
春笋怎么做才好吃呢
①焯水
将春笋进行焯水去除苦涩味，是最常见的处理方法，用高温煮沸，使单宁、苦味氨基酸以及草酸3种物质分解挥发掉。具体操作：将春笋剥去笋壳，切除笋基老硬部分，大笋切片（小笋不用切），放入加入少量食盐的沸水中汆煮，捞出沥干水分再烹饪。焯水的时间不宜超过10分钟，否则笋片或者笋条失去原本美味的脆性。
此法优缺点：
优点：效果明显，苦涩味减少80%以上。缺点：在去除苦味氨基酸同时，同时损失了甜味氨基酸和其它营养物质。
②浸泡
浸泡也能将春笋中的单宁、苦味氨基酸等令竹笋苦涩的物质分解挥发掉。浸泡方法很简单，具体操作：将竹笋剥去外壳，洗净，切除笋基老硬的部分，再竖切成两半放入盆中。淘米水煮沸，直接倒入盆中，没过春笋，盖上盖子浸泡1～2天，浸泡时间越长，苦涩味越少，最好不要超过2天，尤其是高温天气，容易变酸变软。
优点：操作便捷，香味独特。缺点：时间长，受气温高低制约。
③蒸煮
高温蒸煮，与汆沸去苦涩味同理，在这里就不做多余解释。蒸煮方法更适合小笋，而且仍然能保持小笋的脆性。具体操作：小笋剥去外壳，洗净，切除老硬的基部，再切成小笋丁，加入植物油、生抽、剁辣椒、豆豉、食盐拌均，放入电高压锅中，接下煮饭键落阀后即可食用。
优点：苦涩味完成消失，成品一次性完成，简单方便，脆性依然不错，最大限度保留了春笋原有的风味和营养成分。缺点：只适合小笋类，笋种受到限制，另外，对于重口味的，味道过于清淡。
春笋怎么做好吃又简单
春笋蒸咸肉最好吃。
春笋蒸咸肉的做法：
一、食材：春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。
二、做法：
1、春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。
2、如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。
3、取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。
4、再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。
5、锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开，把汁水淋在笋肉上。
6、放在蒸架上起蒸大概20分钟左右。时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。
春笋就是生长在春季的一种植物，春笋是一种草本植物，而且是绿色的，它是可以用来食用的。在萌芽状态下就可以把它采摘食用，非常的脆嫩清香，而且营养丰富。
春笋怎么做才好吃简单又好吃和春笋怎么做好吃又简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
