一、木薯粉是什么 可以吃么 是不是有毒
木薯粉是淀粉的一种，是可以食用的，无毒。木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯是生活中一种比较常见的食材，口感Q弹香软，味道可口，且含有丰富的营养价值，可以促进人体肠胃消化，受到很多人的喜爱。木薯粉是用木薯制成的类似于面粉的成品，便于在食用烹饪中加工，如：木薯煎饼、木薯芋圆等。
天然的木薯有毒，但是它加工过程中经过高温，它的毒性就会消失，也就是说用它加工成的木薯粉是没有毒性的，可以放心食用，不过木薯粉是一种易过敏食材，天生过敏体质的人群是不宜食用木薯粉的。
木薯粉有一定的保健功效，其营养成分可以起到明目等多种功效，除此以外，它还能补益肝肾，保护人类的心血管，更能预防癌症和肿瘤，对增强人体素质，提高人类健康水平有很大好处。
木薯粉还具有一定的药用功效，它能消肿解毒，平时人们出现疮疖和瘀血肿痛以外伤肿痛时，都能用木薯粉进行治疗，治疗时需要把木薯粉加清水调成糊状，然后直接敷在受伤的部位上，就能消肿止痛。
除此以外，木薯粉还能治疗皮肤病，出现疥疮和顽癣时，可以直接用木薯粉涂抹患处，就能止痛止痒，消炎杀菌。
二、木薯粉是什么东西
1、木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
2、木薯粉是用树薯粉做成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精炼所得的淀粉。它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁及炖菜变稠。木薯粉本身来说没有特别的气味，所以广泛的可以用于食品添加和化妆品制作，它本身的性质稳定所以对于食品加工业来说是一种很好的添加剂。
3、口味平淡，木薯淀粉无味道，无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁，蛋糕和馅心西饼馅等。
4、浆糊清澈，木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
5、木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，因而在冷冻解冻循环中可防止水分丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
三、木薯粉是什么粉
1、木薯粉是一种淀粉的名称，它是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。这种植物属大槭科与蓖麻橡胶同科，它在加水遇热煮熟后会呈透明状口感带有弹性。
2、很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看起来玲珑剔透。木薯粉是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，对于汤汁和炖菜来说也有变稠的效果。木薯粉本身来说没有特别的气味，所以广泛的可以用于食品添加和化妆品制作。
3、木薯是世界三大薯类之一。木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物，由于木薯的鲜品很容易腐烂，所以木薯在收获后都会尽快处理，其中粉制品就是木薯粉。另外，木薯粉还可以制作酒精、味精、啤酒、面包、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品。
4、口味平淡：木薯淀粉无味道、无余味（例如玉米），因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
5、浆糊清澈：木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
6、粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。
关于木薯粉是什么的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
