其实孕妇能不能吃烤全羊的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解孕妇能不能吃烤全羊肉，因此呢，今天小编就来为大家分享孕妇能不能吃烤全羊的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
烤全羊的做法
对于北方人来说烤全羊并不陌生，是一道比较有名的菜，也是各种聚餐时比较友好的一道菜，但是对于许多南方朋友来说，烤全羊就比较陌生了，但是还是有很多地方会制作烤全羊，那么烤全羊到底会是怎样的，他有没有需要注意的地方，下面我们就跟着一起来了解一下烤全羊。
烤全羊的由来烤全羊是来自新疆或者内蒙古地区少数民族的一道地方特色菜肴。
据书上记载烤全羊是古代人传下来的，因为古代人在不断地进化中对事物的研究也越来越多，等到古代人用火比较熟练的时候，靠近蒙古那边的牧民便利用生活技术，将羊的皮毛剥掉，用铁棒将羊架高，然后随地生火，进行烤制，等熟了就开始用刀具割下来食用。这种吃法一直流传到后来人们还专门制作了用来烤制烤全羊的炉子，研究更加好吃的方法，就这样烤全羊的做法一直流传至今，成为一道特色的地方菜。
烤全羊的做法材料：羊1只、葱段250克、姜片250克、精盐30克、花椒75克、酱油150克、大料75克、糖色150克、小茴香末75克、香油150克
做法：
1、将羊宰杀，然后用开水烫皮毛，在水热时迅速将毛拔下来，然后掏出内脏，清洗整只羊;
2、在羊的肚子上和大腿内侧肉比较厚的地方划几刀，使肉容易入味;
3、用盐涂抹羊的全身，再将葱姜、大料、花椒、小茴香放入羊的肚子里，进行入味;
4、然后找一根铁棍将羊从头到尾穿起来，放在烤架上;
5、然后把酱油和糖色刷在羊身上，凉一下以后，在刷上香油;
6、然后将涂好料的羊放在热好的炉子内，将炉子盖子盖严;
7、等到3-4个小时以后，烤羊就熟了，就可以拿出来享用了。
烤全羊的腌制配方烤全羊具体的调味配方：八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰糖、鸡汤、色拉油等;
烤全羊的腌制配方：将以上调料内装外撒，经过一定时间得腌制以后，使原料充分的被羊肉吸收，进行烤制。
烤全羊的注意事项1、烤全羊时最好选用原始木料，比如类似于落叶后的果木，松木等树的木屑，可以直接用来烤制，像市面上的那种木炭不是纯天然的，会使烤出来的羊变味;
2、吃烤全羊的时候一定要等完全熟透了再吃，不然没经过高温杀菌的肉很容易感染羊本身所带有的疾病等;
3、吃烤全羊时也不能和醋、南瓜、西瓜、茶等一块食用，不然会引起不适，如上火、便秘或者让羊肉的营养价值大打折扣;
3、在烤全羊时必须选用1-2岁肉质较嫩的内蒙古正宗的大头羯羊，不然口味会不一样，然后做的时候要洗干净，严格按照烤全羊的步骤腌制。
烤全羊烤得是哪种羊因为烤全羊主要是新疆内蒙古这些少数民族居多的地方的特色食物，而一般他们当地的羊都是吃绿草生长的，跟其他不是专门做牧民的不一样，别地的羊会用饲料来喂养，所以烤全羊
的味道也就不一样了。
1、内蒙古新疆等地区烤全羊是都会选用1-2岁肉质较嫩的大头羯羊，当然有时候也会用哈萨克羊和绵羊等;
2、其他地方因为没有好的羊肉资源，所以一般会选用当地的普通山羊，有时候也会用山羊、黄羊、藏羊，湖羊等，但是最常用的还是山羊和绵羊。
孕妇可以吃烤全羊吗1、怀孕初期应该不吃或者少食烤全羊，因为烤全羊的肉属于温补型的食物，孕妇刚怀孕体质会变热，这种食物容易引发上火的症状，而且烤全羊虽然在烤制过程中都会选用天然的木料进行烤制，但是孕初期胎儿发育一般不稳定，而烤全羊也属于烧烤类的，也容易引起胎儿的发育;
2、在怀孕中期的时候可以食用正常量的烤全羊，只要孕妇体内没上火都是可以食用适量的烤全羊的，不必过多担心;
3、孕妇在吃烤全羊的时候应该将皮去掉，因为一般烤焦的皮会有少量的致癌物含在里面，对孕妇和胎儿也是不好的。
烤全羊哪个部位最好吃因为每个人的口感味觉什么的都不一样，所以对于烤全羊哪个部位好吃还是因人而异的，但是大多数人还是认为羊腿肉比较好吃，因为羊腿是羊活动最多的地方，一般羊腿肉会比较有力量，有嚼劲，而且由于经常运动所以不会太油腻，不瘦不肥口感刚刚好。
不过烤全羊经过烤制后，比较入味，肉质鲜美，哪个部位都是一道美食，比如像羊皮、羊肋和羊背等地方也是非常美味的。
相信经过这些介绍大家会对烤全羊有更深一步的了解，而且这样的美味是不可以错过的，如果大家去内蒙古或者新疆这些美丽的地方去旅游的话，一定要尝尝最正宗的烤全羊哦，不然会有遗憾的。烤全羊属于温补型的食物，在冬季吃是最好不过的，不过其他季节也是很受欢迎的，只要想吃就可以自由自在的吃。
烤全羊怎样做好吃
一、用料
散养绵羊1只（15kg）、当归100g、茴香150g、花椒80g、桂皮50g、盐250克、姜1000g、清水25kg。
二、烤全羊的做法
1、把葱切成段儿小茴香花椒桂皮等调味料装入口袋中备用。
2、把所有的蔬菜碎和调料沥水后装入料包中放入羊肚内，然后把羊肚用餐用铁丝缝上。
3、最后一步把羊固定好在烤羊架子上挂入烤羊炉内、温控160度，时间3个小时！
4、出炉装扮，刷一层红油
拓展资料
烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料，工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后，再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西，属环保产品范畴。市面上销售的木炭，主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭（传统木炭：以树木为原料，烧制而成。
参考资料来源百度百科，烤全羊
孕妇能吃烤全羊吗
烤全羊这种特色菜肴在我国的新疆和内蒙古地区比较多见，正宗的烤全羊色香味俱全，可以说吃起来别有一番风味，就连孕妇看到烤全羊都难以经得住这种美味的考验，不少人都是吃了一口还忍不住想吃下一口。那么孕期能不能吃烤全羊呢？
不管是在怀孕哪个时期，都建议少吃烤全羊。
因为首先烤全羊是一种烧烤的食物，从健康角度考虑烧烤食物并不利于身体的健康，更何况是怀孕中的准妈妈；再就是烤全羊不一定能烤透，羊肉里面有很多寄生虫，如果没有完全熟透，摄入了带有寄生虫的羊肉，寄生虫在妈妈体内繁殖，很可能会导致胎儿畸形；羊肉是一种比较容易上火的食物，吃烤全羊也容易导致孕妇上火，尤其是在夏天更加不适合吃烤全羊。
当然，如果孕晚期的妈妈实在想吃烤全羊，偶尔吃一次也没有问题，但是要注意控制好量，而且要确认烤全羊是完全熟透的状态，没有熟透的烤全羊，一方面要考虑寄生虫的感染，另一方面没有熟透也容易引起孕妇腹泻，腹泻严重时会引发子宫收缩导致胎儿早产。
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