一、如何包粽子(要视频)
简易视频教程：http://www.tudou.com/programs/view/b5Ru0pVfN04/
高手版：http://you.video.sina.com.cn/b/21129197-1392057922.html
技巧：在把上边的叶子扣上前有一个把两边的（事先留好位置）叶子“关门”的动作，这时候如果糯米有一定的斜坡，包出来的粽子就是长四角形，很好看
要点：糯米一定要压紧，线或者围绳一定要捆好，一定要把露出来的叶子全捆进去，防止煮成粥
煮其实很容易，水要没过粽子，煮的期间一定不要加生水，所以事先要多准备一些水，两个半到三小时之间就可以熟，焖20分钟，开盖，盛到凉水中，冷却即可以
二、怎样包粽子简单的方法视频教程
第一步：准备新鲜的芦苇叶，清洗干净煮软，再捞出来浸泡到凉水大盆里，剪去芦苇叶的根部。
第二步：提前清洗好糯米和花生、放入盆中，加入清水浸泡。
第三步：三片叶子依次叠好，有筋的在外面，折成漏斗形状，尖角不能有漏洞。
第四步：舀入米，不要太满，右手抓住漏斗，左手顺势折下，按压一下让米更加紧实。然后顺着叶子的走势转着包好，多出来的尖角掐掉。
第五步：再拿一片叶子，还是有筋的朝外，顺势折好包好，穿粽子的针用上，戳穿再把芦苇叶的尾巴穿过针眼，拉过去即可。
第六步：把粽子放入锅中，加入没过粽子的清水，大火烧开，再转小火慢煮40分钟就可以了。
1、糯米清洗干净，稍微浸泡一小会即可，时间不要长，不然煮出来的粽子不够弹牙。
2、包裹粽子的时候，要包紧实，每个尖角处不能漏米，不然煮出来的粽子松散没有口感。
3、煮粽子的时候，不能一直开大火焖煮，这样煮出来的粽子容易开裂。先开大火烧开，然后用小火焖煮即可。
三、怎么包粽子的视频教程
端午将至，吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰。北方有红枣粽，南方有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。
那粽子该怎么包呢？下面让我们一起来看看吧！首先准备原料：糯米800g、红豆100g、咸鸭蛋数颗、粽叶50张、油、盐、酱油、老抽、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精少许。然后1.红豆用清水浸泡一晚上或者六个小时。2.糯米浸泡四个小时。3.五花肉切块放入油、盐、老抽、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、鸡精，腌制一个晚上。4.把泡好的红豆和糯米沥干水分，放入盆中。5.放入盐、老抽和油上色调味。6.粽叶剪去头尾的叶子，放热水中煮20分钟，再泡1个小时。7.所有材料准备好，开始包粽子，家里还有六个咸鸭蛋也用上，只取蛋黄，在蛋黄表面撒高度白酒，可以去腥。8.两片粽叶重叠在一起。9.卷成一个漏斗状。10.粽叶底部先放入三分之一的米。11.夹入蛋黄和五花肉。12.表面再填入米，不需太满，八分满即可，用勺子压实。13.上端的粽叶往下压，把米完全盖住，才不会漏米。14.尾叶往一边折起，四角粽的形状就出来了15.线从折起的叶片上下缠绕 16.多缠绕几圈，缠紧实后打结即完成。
17.粽子放入电压力锅，倒入与粽子齐平面的水。18.按豆/蹄筋键，直至时间结束。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
