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四神汤配方
四神汤的制作配方：猪小肠250g，淮山30g，莲子30g（或党参），芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml。
四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。
扩展资料：
四神汤的药方：
附子1两（炮裂，去皮脐），木香（炮）1两，白茯苓半两（去黑皮），人参半两。药方功效：调顺经络，生精补气，强力益志。用法用量：每服3钱匕，水1盏，加生姜2片，大枣2枚，葱白2寸，同煎至7分，去滓，早、晚各1服。
四神的功效：
“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。
参考资料来源：百度百科-四神汤
什么是台湾四神四物汤
四神汤一般小吃是要加米酒和猪肚炖煮的,常见普通的大众小吃
但四物汤是女性用的补品,一般作滋补用,男性及未有特殊需求的妇女不吃,但也有一些营养品用四物去调味加药效
四神汤：
功效：四神开脾胃，对抗糖尿病，血糖过多的人，当饭食用，可减轻血糖并能使糖尿病减轻回复体能增进食欲，健康体力。
那是哪四神呢~主要有淮山、芡实、莲子、茯苓这四种~其他可添加一些其他中药材搭配。
在一般市面上餐厅或是小吃都能常看见~中药行购买配好的药包也是可以的喔~
芡实：健脾止泻、补肾益精，其作用为收歛、滋养、强壮。芡实和淮山虽均有健脾作用，但淮山补益力较强，而芡实固涩力较好。
淮山：其生品又名为山药。山药具有补脾补肺固肾益精的功能，对於人体的免疫系统、呼吸系统都有加强的帮助，能增加活力；对於食欲不振容易疲倦的人，山药中的活化酵素具滋补功能，不过，用活化酵素在超过摄氏五十五度即会被破坏而失去功能，因此日本人大部分都是磨浆生饮山药；对胃溃疡的人来说，山药中的黏液质可帮助其复元。
莲子：含有多种营养物质，对胃肠有保护作用，并可增强人体免疫机能，有抗老防衰的功效。中医认为莲子具有补脾、益肺、养心、补肾、固精、止泻等功效。莲子的特点是既能补、又能固，因此可补中止泻、安中固精。
茯苓：其主成分β－Pathiman不仅能促进、强化人体的免疫机能，常食用可加强对疾病的抵抗力，在中药常利用为其他抗癌药的辅助剂。而茯苓也是高级滋养强壮的食品，例如茯苓饼、茯苓包子等。
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四物汤：
功效：养血疏肝，补血调经。可以改善血液循环，中医师常加减其他药物用来治疗许多心脏、血管、血液方面的疾病以及跌打损伤，纠正贫血并调节子宫机能，减轻月经来时的疼痛、疲倦头昏、月经量少等症状。
重点在这~
四物汤的组成成份并不含女性贺尔蒙，因此男人可安心服用，对生理并不会造成不良影响，对於男性具有血色素低、脸色苍白、容易疲劳、指甲或手掌鱼际部位发白...等血气不足的情况，都可以每日服一次四物汤，直至症状明显减缓为止，再改为偶尔服用。所以服用四物汤并不只是女生的专利哦！
那四物是哪四物呢~主要由当归、熟地黄、白芍、川芎这当四种~其他一样会添加一些其他中药材搭配。在中药行购买配好的药包也是可以的喔~只是各家配方有所不同。
当归：可减轻经前症候群的疼痛、腹胀、阴道乾涩及忧郁。
川芎：可抗菌消炎，调节子宫收缩，并抗维他命E缺乏症（维他命E是抗氧化剂，可能影响内分泌系统，可减轻乳房不适、焦虑及沮丧等症状），提升细胞吞病原体的作用。
熟地黄：可补血强心，帮助滋养。
四神汤的功效与作用 四神汤的由来典故
提起四物汤，大家都知道是一道美容养颜、补血养血的传统药膳，那你听过四神汤吗？四神汤也是一道著名食疗药膳，那你知道四神汤名字的由来吗？它又有哪些功效和作用？那么本期的食疗养生，为你解析。
四神汤的功效与作用
四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子（或党参）和芡实（或薏仁），是食补的最佳药膳，可帮助调节免疫系统。强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人。产妇和术后者的调养。与富含淀粉及纤维的粟子一起煮，还有可以帮助消化的养生功效。
四神汤
材料：猪小肠250g，薏仁30g，莲子30g(或党参)，芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml。
做法：
1.将猪小肠用清水反复冲洗干净备用。
2.将猪小肠放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，捞出用冷水冲洗干净去掉杂沫。
3.随之锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，然后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。
4.然后将薏仁、莲子(或党参)、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水(约1000ml)，大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。
5.最后在放入盐和米酒即可食用。
小贴士：清理猪小肠时可以用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。
四神汤的由来典故
相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。
四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚“四臣汤”的由来，并且“臣”和“神”的台语发音相同，因此以讹传讹而成为“四神汤”。
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