各位老铁们好，相信很多人对怎样做凉面都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样做凉面以及怎样做凉面条的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
做凉面的方法步骤
干面做凉面的方法步骤如下：
1、先把干面下开水锅煮熟，放凉后倒入少许油拌均，使面不会粘连，可以煮的稍微硬一点。
2、豆芽用开水炒熟，过下凉水。
3、泡发好的黑木耳，砸好的蒜泥加适量醋，加入凉水打好的麻酱。
4、把所有的菜码都切丝，铺好，浇上芝麻酱即可。
怎样做凉面好吃又简单
凉面又称冷面，也称"过水面"，古称为"冷淘"，是指凉吃的面条。把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，所以拌面的所有作料也都是凉的。
传说武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人研究出凉面的新吃法。主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
最近天气是明显的热起来了。厨房用煤气更是像蒸笼。食欲也跟着下降很多。夏天胃口不佳来份凉面甚是爽快。
外面做的凉面往往加很多调味料，而且热量偏高，我比较喜欢在家里自己做凉面，即可以控制口味，又能控制热量，不亦乐乎。
时蔬凉面
原料：
青豆芽100克
红见菜30克
细面(干)50克
火腿片20克
调料：
酱油1茶匙
芝麻酱8克
辣椒油1/2茶匙
盐1克
糖约1/4茶匙
水10毫升
步骤：
1,将青豆芽和红见菜分别焯熟;
2,细面下锅煮熟后沥水;
3,火腿片切细丝;
4,将所有调料搅拌均匀,与面和蔬菜拌匀即可。
热量317大卡
碳水化合物46.7克
膳食纤维2.9克
糖4.3克
脂肪8.7克
饱和脂防15克
蛋白质15.5克
——以上食谱出自《低卡料理家》
这道菜为了保持酱汁的口感，减少了面的肉量、利用绿叶蔬菜和芽苗类蔬菜来填补,用了焯红见菜的水来煮面，面条会变成漂亮的粉红色。
这是一份低卡食谱，都知道调料虽然好吃，但热量其实蛮高的，这个食谱非常适合控制饮食中又嘴馋的朋友哦~
ENJOY~
做凉面要怎么做来才好吃呢
在炎热的夏天做饭既闷热又麻烦，所以最好吃凉面，凉面又称冷面，也称"过水面"，古称为"冷淘"，源于唐朝，是指凉吃的面条不需要太多的烹饪过程，只需几个简单的步骤就能轻松完成。它可以有多种吃法，或者是酸辣的，或者是甜咸可口的，还配有一道小菜.冷面只是缓解无聊的夏季必备食物。用水面做出来的凉面才好吃。先煮熟不要煮太烂了，捞起来用凉水过1-2遍，差不多都凉了，然后用植物油。
为了丰富面条的颜色，我会先把小绿瓜和胡萝卜切成很细的丝，然后把芫荽和洋葱切成很细的块。当你不怕麻烦的时候，你会把一个鸡蛋皮铺在上面，然后把它切碎。那些红色、绿色和黄色的细丝整齐地叠放在盘子上，当你看着它们时，情绪会波动。只要你小心对待，那些美丽的食物就会在厨房里绽放。
当配料准备好后，你可以煮面条。煮面条时，将大蒜和生姜剁碎成粉末，撒上一把辣椒粉，在另一个锅里烧油，然后倒在上面。突然间，连空气都变得芬芳。将面条煮至80%的成熟度。用漏勺把它们捡起来，然后用冷水沥干。在一个大碗中，将有油的胡椒和大蒜埋在碗的底部，盖上面条，然后倒入酱油和醋，最后是黄瓜丝、萝卜丝、鸡蛋丝、香菜和葱花。如果你家里有油炸大豆、花生或芝麻，撒上一点，这碗冷面就完美了。
还有一种做法在蒸笼上放一层纱布以防粘住。把面团放在上面，盖上盖子，蒸8-10分钟。拿出来，放在冷水里。用筷子轻轻搅拌面团，顺便洗掉面条表面的面粉。确保面团散开后，排水。将沥干水分的面条放入稍大一点的碗里，倒入适量的芝麻油。使用芝麻油的原因是为了防止面条粘在一起，因为芝麻油很香，所以没必要倒太多。将混合好的面条放回蒸锅，用大火蒸8-10分钟。
文章分享结束，怎样做凉面和怎样做凉面条的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
