大家好，关于羊蝎子是羊身上的哪个部位很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊蝎子是羊身上的哪个部位图片的知识，希望对各位有所帮助！
羊蝎子是羊的哪个部位
羊蝎子是羊身上的脊椎骨部位。
通常在羊身上的这个部位的骨头是比较多的，但是在骨头的缝隙中经常会有一些肉，而从骨头中挑出来的这些肉，吃起来也是非常的可口的，并且人们知道在生活中吃一些羊肉还可以帮助人们补充一些营养物质。
名称由来：
宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州，当地市场寥落，商品匮乏，但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官，所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。
于是苏轼私下嘱咐杀羊的人，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。
羊蝎子是指的羊的身体哪个部位
羊蝎子其实就是羊脊柱、当把羊排砍掉后剩一根脊椎骨长的很想蝎子尾巴、所以叫羊蝎子！其实只要吃过的人都知道是羊的什么部分，虽然做成菜了但是也很好辨认。
另外，羊种类繁多，生性善良、胆小，但是在民间却有着好汉羊的说法，它属于跟人类交往最早的动物，最早可追溯至上古时期；著名的品种有波尔山羊、小尾寒羊、杜泊羊、萨能奶山羊等等，其中小尾寒羊是我们国家的优良品种，在世界范围内享有盛誉。
羊蝎子，鲁菜的一种，是不可多得的美味，享有“补钙之王”的美誉。
据说早期的羊肉都是被剃的很干净的，人们不会吃羊的骨头。是苏东坡为了吃羊肉想出了这个办法，特意让卖羊肉的在骨头上给自己留一点肉，结果发现十分的美味，于是也就流传了下来。对于这种说法我还是比较认可的，因为古时候的羊可不像现在这么多，尤其是在中原地区，羊肉的产量就更少了，因此只有王公贵族才拥有吃羊肉的权利，所以被贬了官以后的苏东坡，想要吃羊肉确实是很困难的。
而这些王公贵族们显然是不屑于吃羊骨头，或者是在羊骨头上啃肉的。在这里不得不佩服苏东坡的聪明，也不得不感慨这些高傲的古人，在苏东坡以前错过了如此的美味佳肴。不过对于羊蝎子这个名称，我更倾向于是文字和方言方面的解释，而并非是说由于羊脊骨的形状跟蝎子相像。
综上，羊蝎子指的是羊的脊椎部位，很多人以为指的是整个的羊架，又或者是蝎羊（被煽了的羊）应当是不对的。羊蝎子是美味哈，营养也很丰富，喜欢的可以多吃点，没有尝过的朋友也可以试一试。
羊蝎子是羊身上的哪个部位羊蝎子怎么吃
羊蝎子就是羊的龙骨，有羊里脊肉和脊髓，肉质鲜嫩，营养丰富，很受人们喜爱，尤其是羊蝎子火锅，风靡大江南北。羊蝎子可以做红汤和白汤，我今天无私分享一道红汤香辣羊蝎子的做法，曾经日销三百多斤，冬天来份香辣羊蝎子绝对美哉！做法如下：
【首先我们准备好食材】
羊蝎子、姜、洋葱、香菜、蒜
【佐料】
生抽、料酒、老抽、盐、孜然、香叶、大料、花椒、干辣椒、祁县豆瓣酱、豆腐乳、红糖、味精
【做法步骤】
1、准备好羊蝎子，将羊髓骨剁成数块；放在水龙头下冲洗干净；
2、盆中倒入适量的清水，将洗好的羊髓骨放入清水中浸泡一小时，为的是将里面的血水浸泡出来；
3、锅中放入适量的清水，把羊蝎子放入锅中，大火烧开，熬出血沫后，用勺子将血沫捞出；等血沫不再浮出时，继续熬至汤变白为止；
4、将羊蝎子捞出，清汤备用；将焯过水的羊蝎子放入水龙头下冲洗一遍，去除残余浮沫，然后控干水分备用；
5、锅中倒入适量的食用油，烧热转小火，将切好的洋葱片和香菜放入锅中煎制，煎熟后捞出备用；
6、锅中继续倒油烧热，将祁县豆瓣酱倒入锅中炒出红油，将葱、姜、大料、孜然、花椒、香叶、干辣椒等作料倒入锅中爆香；
7、然后将我们的羊汤倒入锅中，锅中加入适量的料酒、老抽，然后将剥好的蒜以及炒好的洋葱放入锅中，用铲子搅拌均匀后放入羊蝎子；
8、锅中放入适量的红糖，将准备好的豆腐乳用勺子碾碎，倒入锅中；再加入适量的食盐、味精和香菜，再次搅拌均匀后开大火烧开后转小火慢炖一小时左右；
9、时间到了，记得关火之后不要直接掀开锅盖，要继续焖半小时左右味道才更香哦！
一道营养丰富、美味爽口的红汤羊蝎子就做好了，你学会了吗？羊蝎子的营养非常丰富，用滋阴补肾、美颜壮阳功效，老少皆宜。不知道我的回答有没有帮助到你？如果你对阿呆感兴趣的话，记得点赞、评论和关注哦！
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