一、椰子饭的家常做法怎样做
“椰子饭”又名椰子船，属于海南菜。椰子的营养价值很高。下面是有椰子饭的家常做法，欢迎参阅。
1、将椰子开一个小口，倒出椰子水备用。
2、用菜刀刀背敲开椰子壳，再用小刀或勺子挖出椰肉，切小丁。
3、将糯米洗净倒入电饭锅，倒入椰子水，加入椰肉丁。
4、倒入椰浆，搅拌均匀，按正常煮饭那样煮就可以啦。
5、当当当当～椰子饭做好咯～米饭甜甜糯糯，椰肉Q弹可口，满满的椰香～大家慢慢享用吧。
2、糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。
3、椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点。
4、用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍)，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内。
5、将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。
6、最后将砍下的那块椰壳重新嵌。
7、放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟。
1、糯米用清水洗一下，浸泡四五个小时。
3、在中间开个口子，倒出一部分椰汁。
9、如果椰汁没有淹没糯米，再倒点椰汁，直到淹没糯米为止。
12、蒸好后的椰壳很好切，切开，就可以享用美味啦。
1、将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米。
2、糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡。
3、用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用海。
4、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口。
5、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水。
6、椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。
7、用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开。
8、椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。
一般来吃了海鲜不能吃椰子，海鲜会含有砷化物，它会与椰子中的维生素C产生反应，形成有毒物质，长期食用可能会有不良的后果，建议不要一起食用。
椰子汁本身属于凉性水果，带有一定的凉性，如果与其他强寒性的食材一起吃容易加重体内寒气，易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状出现。
二、海南带回来的椰子饭怎么做
1、糯米淘净，浸泡数小时后滤去水分晾干取椰子剥除外衣，取出整只肉瓢，在顶端切开小口倒掉椰子水，将糯米填入椰盅内，同时加入白糖及鲜椰汁，灌入淡鲜奶或沸水，用椰盖封口缚紧，放进锅中加盖，旺火煮沸，然后用慢火煮约3小时后取出用刀切块装盘即成。
2、糯米淘洗净用清水浸泡一夜。莲子，葡萄干，枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。将椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内。然后将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖，糯米，蜜枣，葡萄干，莲子，枸杞等放入椰壳内。然后放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，趁热食用即可。
3、将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中，加盖，上笼蒸两个半小时即可。
三、椰子饭历史
在海南的民间食品中，椰子饭是一种极为独特的食品，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃。椰子饭，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此种以椰子肉为底的船形小食品，是当地人民祈求幸福的象征，也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特，风味别具一格，实为难得的天然食品。早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载，其具有补肾壮阳、温中理气等功效。古传的椰子饭，是放在烧石灰的窑中焖制而成，制作流程繁琐。
关于海南椰子饭的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
