一、发菜怎么泡发和吃法
主料：猪骨200g、发菜10g、瑶柱30g、鱿鱼丝1个、花菇12朵、小花胶4只。
1、猪骨，花胶，花菇，发菜，鱿鱼丝，瑶柱，姜调料：盐（可以不放盐味道更鲜）。
2、先将花菇，花胶，鱿鱼丝浸泡下，然后洗净。
3、发菜用清水浸泡着，然后洗净捞出。
4、将所有食材统统放进砂锅里，放足够的清水大火煲开。
7、煲2小时即可放盐调味，关火。
二、发菜怎么吃法
食材准备：猪前腿 1只，发菜适量，干香菇 12朵，姜葱适量，八角 1个，甘草 1片，香叶 1片，草果 1个，冰糖 10克，生抽半碗，老抽 1勺，食盐适量
1、提前用热水把干香菇泡软。泡软后仔细地搓洗一下香菇褶皱的部位，然后剪掉香菇蒂备用。
2、发菜用清水泡软，轻轻地揉洗一下，换一遍水再清洗一次，然后沥干水备用。
3、猪腿剁块后用清水冲洗多几遍，把一些碎骨头和血块洗干净，然后冷水下锅，放入姜块和葱结，1勺料酒，大火煮开，煮到水面浮起许多浮沫的时候就可以把猪脚捞起了，用清水冲洗一下猪脚备用。
4、炒锅放入少许油，生姜拍散放入锅中，再放入八角、草果、香叶和甘草炒香。香料可以先用清水浸泡一下再炒。
5、把猪脚和香菇一起倒入锅中翻炒2分钟左右，把猪皮炒到微焦，香菇的香味溢出。
6、倒入没过所有食材的热水，再放入适量冰糖，如果不喜欢味道偏甜的就放少点。
7、放入生抽和食盐调味，再放入适量的老抽，放老抽可以给猪脚上色，做出来成品更好看、更有食欲。
8、大火煮开后转小火焖45分钟，最后放入发菜，用筷子把发菜拨散，盖盖继续焖15分钟即可。
三、头发菜怎么吃法
1、头发菜，是一种野生的陆生藻类植物，属于蓝藻门，念珠藻科，念珠藻类。因长得像人的头发，所以称为“头发菜”或“发菜”。
2、发菜营养价值极高，内含蛋白质、碳水化合物、粗脂肪、磷、钙、铁，还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。又因产于荒漠、半荒漠之地，故而又有“戈壁之珍”的誉称。
3、用鸡蛋和它做成的这种美食，是相当不错的零食，也可以当早餐，营养丰富。首先，将发菜泡洗干净。两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别装到两个碗里，加入少许盐，用筷子拌匀备用。
4、整盘里放一层保鲜膜，铺一层发菜。
5、接着倒入蛋清，蒸至蛋清发白，再铺上一层发菜。
6、倒入蛋黄，蒸大约8分钟，鸡蛋熟透即可。
7、出锅后，凉凉切块，蘸酱汁或炼奶食用。
8、外婆说这是个好东西，它不仅脆滑细嫩，味道鲜美，而且还具有利尿、化痰、清热解毒、顺肠理肺、滋补等功效。常食头发菜，对高血压、佝偻病、营养不良、慢性气管炎、内热痰结、甲状腺肿大、妇女月经不调等病均有一定疗效。让我们一定要多吃。
9、老妈夹了一块放嘴里，认真地嚼，瞬间泪眼花花，对外婆说：“好吃，还是小时候的味道”！我也夹了一块，蘸了点辣椒汁，真的是与众不同的味道，太好吃了。回来时，外婆把一大包发菜塞进了老妈的包里，硬要我们带回来吃，说这东西多吃对身体好！
10、您喜欢这样颜值不高，但营养好吃的零食吗？
11、发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。发菜还具有调节神经的作用，并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
关于本次发菜怎么吃和发菜怎么吃及做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
