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小龙虾怎么清洗才干净
1、先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍,让泥土掉得差不多。
2、用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土,一只手要抓住龙虾的背部,防止手被钳住。
3、因为龙虾的钳子特别大,杀伤力也比较大,被钳住很痛,以防万一,建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。
4、清洗龙虾内部,倒些醋和盐和水调好,把龙虾倒进去浸泡30分钟,让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来,再清水清洗几遍。
5、把龙虾清洗干净后,要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很回简单,龙虾的尾巴有三部分,取中间那个尾巴左右扭动,慢慢的拽出来,肠子就跟着出来了。
6、虾的头部有内脏,聚集很多没消耗掉的脏东西,必需要去除。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子,不要直接剪断,然后就会看答到一个黄色和黑色的,黑色是内脏,然后把内脏扯掉就可以了。
7、如果是在家里吃的,无所谓好看,可把龙虾多余的脚剪掉,这样清洗起来会更方便和干净。
8、取掉肠子和内脏,这样龙虾就算彻底干净了。
小龙虾处理干净最快最简单方法
外观看似干净的龙虾买回家都要仔细清洗,特别是大钳子,嘴巴和腹部不平整的地方最容易藏污纳垢。最简单有效的处理方法就是去掉整个虾头,只保留两个大钳子和虾尾部分,这样做虽然有些浪费,但是干净程度最大,也最节省清洗时间。

要想保持虾身完整,还得一个个的刷。刷之前先把小龙虾放在水池用流动的水多冲洗几遍,将表面一些容易去掉的物质先冲洗掉,然后再用淡盐水浸泡,使小龙虾吐出脏东西。接着就要一个个刷了,刷的时候最好带上手套,以免被小龙虾夹伤,刷洗时用流动的水不停冲洗,效果更佳。

有个地方很容易被忽略,那就是虾鳃,很多人只是将虾嘴和虾囊去掉,虾线去掉,保持了虾身的完整,但是毛絮状的虾鳃其实是很脏的,烹饪后的虾鳃容易入味,又紧挨着虾黄,所以有些人吃的时候直接都忽略了它。
保持虾黄不外露的同时又可以将虾鳃去掉,我们可以在腹部的虾脚处下手,将两侧的虾脚全部捏住向反方向拉扯,虾鳃就会被扯掉,虾黄也不会漏出来,又能保持虾身的完整。
怎样清洗龙虾更快更干净
将龙虾放入水中浸泡一段时间,不断更换清水,这样才可以让龙虾将肚子中的脏东西吐出来。如果想要加快清洗速度,这个时候可以在水中放入几勺子白醋。将龙虾浸泡之后,需要再用刷子刷洗龙虾的表面,这样才更干净。
龙虾虽然好吃,但是这种食物也不是所有的部分都可以吃。龙虾的腹部有一条筋,这个部分就是龙虾的消化道,也就是肠子,这个地方是不可以吃的,需要用手去捏住龙虾尾巴的翅膀,然后将其慢慢抽出来。
去掉头部:龙虾的头部也是不可以吃的,这个部分隐藏着龙虾的器官和消化系统,很多的食用水藻、淤泥遗留下来的杂物都集中在此处,所以吃之前,最好是将头部去掉,这样才可以吃得更放心。
一般来说,买回家的小龙虾最好是放在水中养几天再吃,这样吃起来更放心。小龙虾表面看起来干净是远远不够的,因为这种生物生活的环境还有所吃的食物,都十分脏。
以上内容参考百度百科-龙虾
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