大家好，关于冷水为什么不能煮粽子很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮粽子的时候时,用冷水煮好不好的知识，希望对各位有所帮助！
煮粽子的时候时,用冷水煮好不好
煮粽子正确的做法应该是凉水下锅煮，让粽子随着水温的升高温度慢慢升高，这样受热更加均匀，从而会使煮出来的粽叶成熟度一直，没有硬心哦。而且凉水煮的话粽叶的香味也能慢慢渗透到糯米我们在煮粽子的时候如果水放错了，不但煮出来的粽子形状不好，而且味道也不好，煮粽子的时候一定要用冷水，很多人误认为用热水煮粽子省时间，可是用热水煮粽子粽叶很有可能会遇热爆开。
不过，冷水煮的粽子更好吃，只是时间要长一些。如果想吃更好的粽子的话，建议用冷水。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。反而用冷水煮粽子，铁锅随着水温的慢慢升高，粽子能够均匀受热，粽叶的香味也慢慢地渗透到糯米里面。这样做出来的粽子从外往里熟的比较均匀，也就更加地好吃。
如果煮肉，煮粽子这些耗时较长的食物，一般都用果木做柴火，这样火力大，锅底火力特别旺，大锅也受热均匀，火大火小，就是多添一把柴火，或少填一把柴的事儿了，这样能把粽子煮透煮烂。人们喜欢柴火灶煮出来粽子，因为烧柴火有股自然的香味。烧柴火灶一般都是大锅，受热均匀，吸收自然溶合，粽子熟透入味，软糯清香。
而电气戓煤气吸收不到自然的味道，所以感觉口感再煮上一桌丰盛的菜肴，每次都是直到吃撑了才肯定停下嘴，等老妈脸上露出满足的笑容。晌午时分就到江边看划龙舟，桥上都是过来看划龙舟的人儿，耳边都是欢呼声。感情是美食制作最大的调味料，道滘粽制作的初衷是自己家人吃的粽子，所以用料讲究是制作出美味香浓的道滘粽子基石：腌制五花腩、晚造糯米、精选东北绿豆等，配以佐料蒜蓉、沙姜、
煮粽子为什么要冷水下锅
冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
习惯热水下锅，但是，当粽子煮熟后，却发现，粽子外层的糯米已经熟了，而靠近中间位置的糯米不是夹生，就是有硬芯，很是影响口感。
其实，正确煮粽子的方法是冷水下锅，并且要先煮后焖，一般一锅粽子要煮3个小时，再焖一个小时。
这样做的目的，一是可以让粽子中间部位熟得更透一些，其次，在煮焖的过程中，能让粽叶的香味渗透到糯米中，这样粽子吃起来味道就好多了。
注意：煮粽子要先用大火，煮开锅后煮一个小时，再改为小火。水一定要开始就加足，这样煮出来的粽子才软糯香甜，清香味浓郁。
粽子也属于时令性很强的食物，但商家不可能每年都把粽子做得刚刚好，并且敲好全部都卖光，所以，年年都会有报道，一些不良商家会把去年的粽子拿出来卖。
所以，想要买到新鲜的粽子，不妨注意以下4点，最起码可以避免我们买到陈年的“老粽子”。
粽子煮好了用冷水泡吗
煮好后不用冷水泡，但煮好后不要立刻取出，继续放在煮锅中浸泡1小时左右，这样可以使粽子的口感更加的香甜。
下面介绍粽子的做法供参考，首先准备材料：糯米：200克、蜜枣：适量、粽叶：适量、绳子：适量。
1、糯米淘洗干净，然后放到容器里，加适量的清水浸泡一晚。
2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈。
3、先放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣。
4、上面再盖上一点糯米，然后包起来。
5、包好后用绳子绑起来，做成粽子。
6、粽子包好后放进电饭煲，倒入适量的清水，煮40分钟即可。
7、粽子煮好后，不要立刻取出，放在锅中浸泡1小时左右，再取出享用。
关于冷水为什么不能煮粽子到此分享完毕，希望能帮助到您。
