山西最出名的十大特产
山西最出名的十大土特产有：平遥牛肉、山西老陈醋、沁州黄小米、交城骏枣、太谷壶瓶枣、剔尖、应县紫皮大蒜、孝义火烧、大同黄花、祁县酥梨。
1、平遥牛肉
平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国。
2、山西老陈醋
产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首。
3、沁州黄小米
产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。
4、交城骏枣
交城骏枣是山西四大名枣之一，誉为“枣后”，骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。
5、太谷壶瓶枣
太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。果皮薄，肉厚质脆，甜酸适度。
6、剔尖
用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口，是晋中民间主要面食之一。
7、应县紫皮大蒜
如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去，就会看到一种奇怪现象，蒜头在轮胎刚碰着的时候，只听“啪”的一声，便分成数瓣向两侧飞射出去，决不象一般蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放二、三天，色味如初不变。
8、孝义火烧
火烧是山西省孝义具有特殊风味的一种饼类小吃，孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆，宜于热吃。
9、大同黄花
大同的黄花有三大优点：一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。因此，大同黄花为素食上品，受外商欢迎，成为山西省外贸骨干商品之一。
10、祁县酥梨
祁县酥梨有40多年的栽培历史，主要分布在古县、城赵、峪口、东观等乡镇海拔800—1200米的丘陵山区。土层深厚、土壤肥沃、雨量适中、昼夜温差大、有效积温高等地理条件为优质酥梨生产提供了得天独厚的生长环境。
来山西必买的十大特产美食
来山西必买的十大特产美食有平遥牛肉，山西老陈醋，沁州黄小米，交城骏枣，汾阳酿酒高粱，太谷壶瓶枣，汾州核桃，恒山黄芪，清徐葡萄，广灵豆腐干。
1、平遥牛肉
平遥牛肉是山西特产之一，其色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富。
2、山西老陈醋
山西老陈醋也是山西的特产，其色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。
3、沁州黄小米
沁州黄小米是山西特有的米种，该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，被誉为“小米之王”。
4、交城骏枣
交城骏枣也是山西的特产，骏枣形态独特，色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香。
5、汾阳酿酒高粱
汾阳酿酒高粱是山西十大特产之一，用它酿成的白酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入囗香绵，为中华民族的特产饮料。
6、太谷壶瓶枣
山西太谷壶瓶枣，是中国最好的枣品种之一，其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，享有盛誉。
7、汾州核桃
山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富含脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。
8、恒山黄芪
恒山黄芪也是山西十大特产，它是一种药用价值很高的中药材，又是人们烹肉、泡酒、做菜、煮汤的佳肴。
9、清徐葡萄
清徐县历史悠久，是全国四大葡萄名产地之一，清徐葡萄具有皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳的特点。
10、广灵豆腐干
豆腐干是山西广灵县的特色传统名产，其干为条状，色泽白里透黄，质地硬中有韧，咸香耐嚼，越嚼越香。
特产
指某地特有的或特别著名的产品，一定要有历史，最好有文化内涵。在英文中，特产译作specialltyproduct或Specialty，后者特指“特制独特品种或具有特殊优势的项目或产品”，强调品质上具有“特别的或独特的状况或品质”。
是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品。有时为了强调特产的地域特性，使用speciallocalproduct来表示地方特产，相当于汉语中的“土特产”的概念。
山西最有名十大土特产
山西最有名十大土特产有平遥牛肉、山西老陈醋、沁州黄小米、交城骏枣、太谷壶瓶枣、剔尖、应县紫皮大蒜、孝义火烧、五寨马铃薯、武乡小米。
1、平遥牛肉
是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。
2、山西老陈醋
老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。
3、沁州黄小米
产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。
4、交城骏枣
已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。
5、太谷壶瓶枣
太谷县里美庄为主产区，榆次、平遥、交城、清徐也有栽培。壶瓶枣传说在春秋战国时期就有栽培，果实大，以形似“壶”状而得名。
6、剔尖
剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，是晋中民间主要面食之一。
7、应县紫皮大蒜
当地谚语说：“应县紫皮蒜，马车轧不烂”，就是形容它的品质高超。
8、孝义火烧
是我省孝义具有特殊风味的一种饼类小吃，孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。
9、五寨马铃薯
山西省五寨县特产，全国农产品地理标志。
10、武乡小米
武乡小米的初产物是谷子，属禾本科一年生草本植物，谷子脱壳后成小米，呈卵圆型，晶莹圆润。
山西介绍
简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原，位于中国华北，东与河北为邻，西与陕西相望，南与河南接壤，北与内蒙古毗连。
