猪大肠怎么煮好吃又嫩
猪大肠洗干净之后。锅里放少许的糖炒出泡加水做糖色，加入八角三个，花椒，生姜，大葱，香叶三片。桂皮少许。草果一个。小茴香少许。老抽少许。盐巴。干辣椒。再放入洗好的大肠。如果大肠少的话，把所有的料都减少。慢火炖熟。直接吃也可以，用来爆炒也可以。凉拌也可以。煮大肠汤也可以。
猪大肠怎么做很嫩
1、预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个。
2、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
3、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
4、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
5、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
猪大肠怎么炒好吃又嫩
猪大肠炒好吃又嫩的步骤如下：
材料准备：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜等。
1、清洗大肠，要用面粉清洗干净。
2、起油锅，油热后，爆香姜蒜。
3、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油。
4、下入尖椒继续大火翻炒。
5、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟。
6、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。
