一、坚果都有哪些
坚果总共有15种，代表种类有核桃、板栗、松仁、花生、瓜子，其余的常见但不受众的坚果还有开心果、杏仁、榛子、腰果、白果、莲子、碧根果、葵花籽、巴旦木、澳洲坚果。有好多坚果都是新年家中必备的几样年货，对人体有非常好的增益和维护效果。
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。
坚果食用的最佳时间为饭中吃，这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。饭中吃坚果，有利于增强我们的饱腹感，特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果，效果最好。
坚果可以切碎吃和整粒吃，不过各有利弊，因人而异。大杏仁整粒吃的时候，饱腹感会比较强，餐后控制血糖上升的效果更好一些。
比如大杏仁质地紧密，纤维含量高，彻底嚼碎磨碎比较困难，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也会比较慢。打碎吃则可能让消化速度加快。如果磨成酱，就更是如此。
参考资料来源：百度百科——坚果
二、干果有哪些品种呢
1、干果有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁、夏威夷果等。
2、干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多营养丰富。常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木、夏威夷果等。
3、如核桃含有人体必需的多种微量元素与矿物质，其中的锌和锰是脑垂体的重要组成部分，经常食用具有健脑的功效。核桃中所含脂肪为亚油酸甘油酯，可供给大脑基质的需要，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血压、动脉硬化患者食用。
4、干果除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，但每日摄入要节制，因干果还含有一定的油脂，过多干果油脂的摄入于身体无益。
三、坚果有哪些
常见的有：黑葵花子、白葵花子、冬瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子、花生、开心果、榛子、核桃、腰果、巴旦木、栗子、杏仁、松子、莲子、夏威夷果、霹雳果、白果、碧根果、沙漠果、榧子、锥栗等25种。
据测定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
霹雳果含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸，镁、高锰、磷、钾、钙等矿物质，胡萝卜素、蛋白质等多种成分。
松子又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一，颗粒小，壳光滑。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。在国内松子主要分为两种，东北松子，巴西松子和落水松子。
作为另一种超级美味的坚果，腰果在很多地方都是很受欢迎的。腰果富含蛋白质，单不饱和脂肪，镁，磷，B族维生素和维生素K，对身体是非常有益的。腰果除了可以作为零食吃以外，还可以炒菜吃。
巴旦木（巴旦姆、巴达木）为新疆维吾尔语名称，是由波斯语Badam而得名的，其果实称巴旦杏，学名为扁桃，素有“干果之王”、“西域珍品”之称。巴旦木仁含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸等成分，还含有钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。我国巴旦木规模生产主要集中在新疆的喀什和田地区，有3个种，5个变种，40多个品种（系）。
原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1、3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
可以把吃不完的坚果用干净塑料袋装起来，以免长期暴露于空气下氧化受潮，尽量要通风良好的地方，密封住袋子口然后一般通风好的地方更好。
玻璃容器密闭性要比塑料的性质稳定一些，也不会因为温度过高或者时间放置久了而产生有害物质，所以尽量选择玻璃的容器，储存起来也更加放心一些。
可以在储存时放入一些茶叶在里面，混合着坚果一起放置，这样能够更好地防止坚果被氧化变软，保证茶叶的好口感。
可以将坚果密封以后放置在冰箱里面冷藏，这样也能够保证坚果的清脆口感，也利于长期储存坚果。
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