一、河津市美食
河津市美食有河津泡泡油糕、猫耳朵、臊子面、石子馍、醪糟、黄河鲤鱼等。1、泡泡油糕：是河津市很有名气的传统小吃，包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，味道酥甜可口。2、猫耳朵：是河津人招待贵客的特色佳肴。将面捍成大片，再切成方形小片，然后将小片面对角捏合即成。
河津市美食有河津泡泡油糕、猫耳朵、河津臊子面、河津石子馍、河津醪糟、黄河鲤鱼等。
1、河津泡泡油糕：是河津市很有名气的传统小吃，包好放到花生油锅里炸，等面上一起泡，就捞出来，吃起来味道酥甜可口。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强粉。
2、猫耳朵：耳朵是河津人招待贵客的特色佳肴。它的制作方法是，将面捍成大片，再切成方形小片，然后将小片面对角捏合即成。捏好的猫耳朵煮熟后晾凉，既软又筋，再汇入用韭菜、蒜苗、生姜、海带、粉条、白菜丝、西红柿及各种调料配制的菜汤中，并兑入少量牛汤、鸡汤，别有风味。
3、河津臊子面：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。河津臊子面，民间广为流行的一种喜庆、吉祥面食。。
4、河津石子馍：石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱。石子馍是一种制作奇特，风味别致的古老食品，也叫干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为食品中的活化石。
5、河津醪糟：醪糟是一种民间的甜食，不只老百姓自己做了醪糟食用，县城里，小镇上，大多都有专门叫卖醪糟的生意人，近年来夜市兴盛，醪糟是最普遍也最受欢迎的一种小吃。
6、黄河鲤鱼：主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中，以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首，体内含钙、磷营养素较多，刺少肉多，个大味美。
二、河津十大小吃
河津是山西省的一个历史悠久的小城，有着丰富的历史文化和独特的地方美食。在河津，有着十款经典的小吃，也就是所谓的“河津十大小吃”，是河津的骄傲和文化符号。
面皮是河津的当地特色美食之一，用小麦粉为原料，加入适量的面筋和鸡蛋，揉成面团，擀成薄皮，然后剞成丝状或者切成宽条状，煮熟后加入卤汁和调料，配上青菜和豆腐丁等食材，即可食用。
削面是用刀将面团切成薄片，然后烫熟后再加入卤汁和调料的一种美食。河津的削面比较有特色，因为面片宽而厚，口感润滑，味道鲜美，是当地老百姓最喜欢的小吃之一。
水煎包是一种独特的包子，由于是用锅煎的，所以包子的底部会变得金黄酥脆。河津的水煎包在用料上颇为讲究，选用的是当地的高粱面和山药为主要材料，再加入鲜猪肉和葱末等调料，口感十分鲜美。
菜烩是河津本地的传统小吃，用猪肉和白菜为主要食材，再加上豆腐干和各种调味料，煮熟后淋上卤汁，味道鲜美。菜烩能够温暖人心，是河津冬季必不可少的美食之一。
河津的麻香糕是一种传统的手工糕点，在制作过程中需要将黑芝麻和红枣加入面粉中混合搅拌，然后烘烤而成，口感香甜，十分美味。
豆腐脑是一种用豆浆煮出的豆腐类食品，也是河津的特色小吃之一。豆腐脑色白味鲜，软嫩细滑，可以添加酸辣、芝麻酱等调料，味道更佳。在河津的早餐摊上，豆腐脑几乎是必点之物。
河津的玫瑰饼是一种薄脆的饼干，与普通的饼干不同的是，它加入了一些玫瑰花瓣、玫瑰露和玫瑰糖等香料，让口感更加鲜美。玫瑰饼的裹面上还会洒上砂糖和芝麻，香甜可口。
姜汁水晶饺是河津的一种传统点心，以用粳米粉制成的透明皮为主料，加入虾仁、猪肉馅和鸡蛋等材料，口感清新爽口，馅料鲜美可口，尤其是姜汁的味道更是一绝。
河津的牛肉砂锅是一道门店特色小吃，其特点是选用当地出产的牛肉为主料，配以海带、木耳、豆皮等配菜和卤汁，慢火熬制而成，鲜香可口。
河津十大小吃是河津美食文化的缩影，每一款小吃都有着独特的口感和制作方法，让人垂涎三尺。如果你来到河津，不妨去尝尝这些美食，体会其中的独特之处。
三、河津有什么美食
1、城北串串香，我觉得说第二没人敢说第一了吧；
2、高家湾通化粉皮，嘿呀，配上门口的九娃饼子加nou肉，简直不要太爽；
3、稷山扯面，人家的油泼辣子呀，美气；
4、商贸馍夹肉，早上俩个馍夹肉一塑料袋豆浆；
5、老任米线，吃起来根本停不下来；
6、翠岭区铁板烧，有点江河日下感觉，最好吃的还是老板在一小门口摆摊的时候，饼子加腊肠，到最后的饼子加鸡蛋腊肠豆干牛排的，爽！
河津美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于河津美食小吃一条街地址、河津美食的信息别忘了在本站进行查找哦。
