各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享羊排的做法大全，以及红烧羊排的做法大全的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
羊排做法大全家常做法大全
一、烤羊排
1、将羊排放入盆中，倒入蒜末、生抽、老抽、料酒、蜂蜜腌制半小时以上。
2、把腌好的羊排摆放在烤盘中，放入预热好的烤箱，上下火190度烤10分钟。
3、利用烤羊排的时间，把烧烤料、孜然粉、植物油倒入碗中，将剩余的腌肉料也倒入碗中搅拌均匀。
4、拿出羊排重新铺到锡纸上，正反面都刷一层调好的酱料，放入烤箱200度烤10分钟后翻面继续烤10分钟。
5、出炉后再撒点孜然粉就可以享用了
二、炖羊排
1、羊排焯水后洗干净备用，将八角、香叶、等大料放入油锅内煎香。
2、起锅烧油，将羊排放置大料内煎至两面焦黄。
3、羊排成焦黄色后开始炒制，锅中加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加入大量的老酒盖上锅盖闷5分钟左右。
4、将羊排全部倒入炖锅或者砂锅中，加入大量的清水开始炖。
5、倒入炖锅后加入大蒜叶、干辣椒、冰糖、红枣和枸杞炖制30分钟左右
6、30分钟后加入土豆、红萝卜和年糕再继续炖8分钟左右。最后加点番薯炖10分钟左右
7、出锅前加上一点鸡精就可以了，还可以撒上罗勒叶的碎点缀一下就可以享用。
萝卜炖羊排
材料
材料：羊排，宽粉，萝卜块，水，葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，桂皮，八角，香叶，花椒，小茴香
调味：料酒.老抽.生抽.白糖
做法
1、羊排洗净放冷水煮3分钟,撇浮沫捞出,温水洗净沥干;
2、爆香葱段.姜片.蒜瓣.干辣椒.桂皮.八角.香叶.花椒.小茴香,入羊排翻炒至表面微焦黄;
3、入料酒.老抽.生抽炒匀上色,入开水,大火烧开转小火炖煮;
4、羊排炖剩1/3水,入泡软宽粉.萝卜块,入盐.白糖;5.大火炖开转小火炖15分钟即可
羊排炖鲫鱼
材料
主料羊排、鲫鱼配料香菜调料上汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、葱、姜、花生油
做法
1．鲫鱼处理干净，羊排洗净。
2．锅中放油爆香葱姜，放鱼煎一下，加上汤、羊排。
3．慢火炖熟，调味，加胡椒粉、香菜即可。
焗羊排
材料
羊排1块，盐，牛油
做法
1、首先洗一洗块羊排，用纸吸干水，抹上盐；
2、盘上面放小小牛油，放上羊排，入烤箱，400度，焗40到-45分钟。
炸羊排
材料
主料：羊排270g，面粉50g，面包渣100g，鸡蛋1个，圆葱碎5g，西芹碎5g
调料：盐2g，胡椒粉0.3g，俄力冈1g，橄榄油20g
做法
1、将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，做成棒锤形备用。
2、煎盘放橄榄油烧热，放入羊排煎炸金黄色至熟，取出装盘，配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。
炕锅羊排
材料
羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼），孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量
做法
1、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净
2、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖1个半小时取出备用
3、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅
4、放入洋葱块，煸炒至透明
5、放入切成滚刀块的胡萝卜
6、加入羊排
7、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀
8、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。
烧羊排
材料
主料：羊排1000克，
调料：芥末30克，小麦面粉28克，香菜28克，白皮大蒜28克，牛油15克，盐18克，胡椒粉4克
做法
1.羊排加入盐，胡椒粉腌10分钟；
2.将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用；
3.将羊排并排放在深盘中，放入微波炉中高功率3分钟；
4.取出抹上芥末酱、撒上面包粉拌成的混合物；
5.再放入微波炉高功率3分钟即可。
羊排的做法大全家常
准备材料：羊排500克、孜然粒8克、辣椒粉5克、孜然粉5克、大葱半根、大蒜5瓣、姜10克、花椒10粒左右、料酒1汤匙、盐1小勺、花生油适量。
1、羊排洗净剁成小段，大葱洗净切段、姜洗净切片备用。
2、把羊排放入锅中，倒入适量的清水，放入葱段、姜片和花椒粒。
3、盖上锅盖，大火煮沸。
4、煮沸后，用勺子撇去浮沫，加入适量的料酒，然后转小火慢炖1小时，羊排不容易熟，可以煮久一点，把羊排炖烂。
5、捞出煮好的羊排沥干水备用。
6、另起一锅，倒油烧热，然后放入切好的大蒜煎出香味。
7、放入炖好的羊排，转小火慢煎。
8、撒入适量辣椒粉继续翻炒均匀。
9、加入适量孜然粉、孜然粒和盐翻炒均匀。
10、煎至羊排表面呈金黄色，香味四溢就好了。
11、完成。
羊排的吃法和做法大全集
羊排的吃法和做法大全：红烧羊排、萝卜煲羊排、烤羊排、孜然羊排等。
红烧羊排的做法：1.羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净2.冷水入锅，烧开后撇去浮沫3.捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用4.锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色5.放入羊小排翻炒上糖色6.加入料酒和胡椒粉调味7.放入适量老抽翻炒均匀，使羊排的颜色变酱红浓赤8.填水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮9.大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅装盘即可；
萝卜煲羊排:羊排切小块，洗净，氽烫,白萝卜切块,砂锅放水烧开后放入所有原料，大火滚十五分钟，转小火煲制二至三小时即可,出锅前放盐调味;
烤羊排：1、羊排买回来请师傅帮忙中间砍三段，大骨头再砍一下分开，回家洗洗，洗时注意不要给骨头刮伤了，洋葱切条，将羊排用盐和料酒按摩下，赶时髦的可以用红酒!同样注意手。再撒入些孜然粒、洋葱条儿一起再抓一下，保鲜膜封好，冬天就放阳台上腌制24小时，盐不要太多，那么长时间足够入味了2、第二天土豆洗净削皮切不要太薄的片，烤盘铺锡纸，底层放上腌制的洋葱，第二层土豆片，羊排放在上面，依据个人口味再稍微撒点孜然粉。烤箱200度，上下火一块烤近四十分钟，中途隔十分钟观察观察，将近四十分钟就完成了，很香，配点蔬菜很美味哦，土豆也软软的。
孜然羊排：1.羊排洗净，切成块，块的大小随你便2.汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少许的盐调一下味，也可以不加，后面煎的时候再放盐3.炖好的羊排取出，控一下水，煎锅倒油烧热，再放入羊排，小火慢煎，煎的同时撒入辣椒面，孜然粒，盐，辣椒和孜然可以重复多撒几次，做的辣一点会比较好吃，煎到表面金黄，香香辣辣就可以吃了，作为下酒小菜很不错哦~也可以放入大蒜一起煎。
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