一、东北烧烤料配方是什么
主料：干辣椒面50.0克、花椒粉10.0克、孜然粉30.0克、盐10.0克、熟白芝麻40.0克、白沙糖15.0克、鸡精15.0克、胡椒粉15.0克、十三香粉10.0克、麻辣鲜调味料10.0克。
1、准备好配料：辣椒面50克，花椒粉10克，孜然粉30克，盐10克，白芝麻40克，白糖15克，鸡精15克，胡椒粉10克，十三香10克，麻辣鲜调味料10克。
3、装入无油无水的容器中，密封好！以免受潮结成疙瘩。
4、吃的时候取一些装入烧烤料盒中，直接撒在烤好的食物上即可。
二、东北烧烤酱配方
（1）：蒜蓉烧烤酱（肉类蔬菜类皆可）天津产利民牌辣酱以袋..水泡蒜末5克.（凉水泡透去掉水份）孜然粉1克.芝麻粉2克.黑胡椒粉1克.绵糖1克.吉士粉0.5克..五香粉1克，特鲜粉3克..味精3克..豆油5克..加凉开水30克调和味稀糊状备用.适合烤制的品种：所有肉类.带壳类的软骨类海鲜.如鱿鱼.墨鱼仔..笔管鱼蛤蜊.毛蛤.青口带子.小海鲜类等..蔬菜绿色的基本都可以使用.如韭菜.菠菜.辣椒.青椒.茄子等含淀粉烧的菜类.肉类中的板筋.鸡珍.鸡心.脆骨.毛肚.热狗肠等不好入味的菜品都可以使用肉类增香王5克对500克水稀释乙基2克对55克热水稀释
1中药汤：豆蔻3克肉桂2克大料2克茴香8克肉香王（未稀释）10克酱油（老抽）40克料酒20克加水1500克因为是铁板烧所以肉类大部分是以速冻为主的我用中药汤主要去下动物肉中的异味。包括牛肉中的膻味。加火煮开30分钟，冷却至常温。
2配料：盐4克味精1克白糖1克孜然2克松肉粉4克（我很矛盾松肉粉里含盐想用嫩肉粉可是肉类总是黏糊湖的请高手榜我解决）辣椒粉1克姜粉3克茴香1克把料对在一起，搅拌均匀。
3配方汤：姜汁70克蒜汁40克配料10克料酒30克韩国辣椒酱25克（未稀释未对料）清水110克，把料对在一起，搅拌均匀。
三、东北烤串调料配制方法
1、A料配方：味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。
2、B料配方：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。
3、C料配方：酱油320克，水150克，花椒15克，八角10克，葱、姜各20克，上火烧开，晾凉，浸泡三四个小时以后去渣取汁即可。
4、D料配方：天津蒜茸辣酱5袋，啤酒200克，味精20克，调匀即可。
5、E料配方：味精10斤，鲜味宝2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麦芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。
关于东北烧烤配方，东北烧烤配方大全绝密的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
