一、马兰头是什么菜有没有图片让我看看
马兰头属菊科马兰属多年生草本植物，根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或从下部起有分枝，基部叶在花期枯萎；
茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，长3-6稀达10厘米，宽0.8-2稀达5厘米，顶端钝或尖，基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片，上部叶小，全缘，基部急狭无柄；
总苞半球形，径6-9毫米，长4-5毫米；总苞片2-3层，覆瓦状排列；外层倒披针形，长2毫米，内层倒披针状矩圆形，长达4毫米，顶端钝或稍尖，上部草质，有疏短毛，边缘膜质，有缘毛。
马兰头适应性广，喜温也较耐阴，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃以下能安全越冬；
当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。
二、凉拌马兰头的做法
1、辅料：香油适量、精盐适量、绵白糖适量、鸡精适量
2、香干放在锅里，加点盐（这样不容易切碎）煮二分钟，捞起放凉后备用。
3、把马兰头放在开水里煮一分钟（可以放点油或小苏打起到保持绿色的作用），捞起直接放在凉开水里。
4、把煮过而且放凉后的香干，切成小方粒。
5、在凉开水里捞起马兰头，并用手挤干水，再打散，然后切成小段或碎粒（按自己喜好）。
6、把切碎后的马兰头和香干粒放在一起，放入精盐、香油、鸡精、白糖，拌匀，就行啦。
7、拌好后，放置十几分钟后再吃，会更入味！
三、马兰头是什么菜有没有图片让
1、马兰头又名马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等。属菊科多年生草本植物。茎直立，有时略带红色，叶脉通常离基3出，表面粗糙，两面有短毛，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。据分析马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
2、成分：含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。
3、功用：清热止血，有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
4、[吐血，衄血，齿衄及皮下出血性紫斑病等]
5、鲜红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服，或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。
6、红梗马兰根30~60克，水煎服，或配合他药对症处方。
7、[急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结胰炎，口腔炎，牙周炎]
8、鲜全草60~120克(干草30~60克)，水煎服。
9、马兰头、金银花、甘草适量，煎汁代茶。
10、[妇女倒经]马兰全草30~60克，水煎加少许黄酒饮服。
11、鲜马兰加食盐少许一同捣烂，用米醋拌糊，涂敷患处，另用马兰根30~60克，用水和酒合煎服。
12、[高血压，眼底出血，青光眼，眼球胀痛]
13、马兰根30克，生地15克，如便秘加生大黄6~9克，水煎，一日两次分服。
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