一、如何用果胶做果冻
自从家中买了1袋白凉粉回来后，突然发现家中的孩子变得勤快起来，各种不同口味的水果果冻就会隔三差五地出现在餐桌上，在炎热的夏天，饭前或者饭后吃上几口，个人觉得还是蛮不错的选项，尤其是它们那种冰凉清爽、柔软嫩滑的味蕾体验，比超市买回来的具有超长保质期的要好吃许多。
南方的夏天，会有大量的水果上市，比如：芒果、草莓、火龙果、西瓜等等，“吃不完”是常有的事情，同时，它们也都是制作水果果冻现成的原料，特点是：营养丰富，鲜甜味美，把它们切成布丁后，再把它们放入少量的冰糖和白凉粉煮出来的汁水中，再经过冷藏等工序，就是一样非常不错的小甜点，无论是当零食，还是充当零嘴都是非常不错的选项，既好吃，又好玩，大家觉得呢？
【食材配料】：芒果、火龙果、白凉粉（或者其它种类的果胶，比如：食用明胶）、白糖（或者冰糖）、矿泉水。
1、首先，准备1粒芒果，半颗火龙果，将它们切成小丁后，装入盘中备用，大小状态如上图所示即可，大家也可以根据个人的喜好挑选各自喜好的水果，比如：香蕉、草莓等等都是非常不错的选项，当然，选择的种类越丰富越好，这样做出来的水果果冻几乎没有人不喜欢，尤其是年幼的孩子。
2、然后，先在锅中倒入500克的矿泉水，再加入25克的白凉粉（或者其它果胶类的物质），再来20-30克的白糖（或者冰糖），大火烧开后，一边煮，一边搅拌，直到将以上几种原料煮至完全融化，并且冒出大量的气泡为止。
3、最后，把事先切好的芒果丁倒入锅中，快速搅拌均匀后，立即关火，并且，将它们盛出装入碗中，待它完全冷却下来后，再将它们分切成小块，简单又好吃的果冻蛋糕制作完成，放冰箱冷藏后口感更佳，剩下的火龙果的做法和上面的方法一样，这样就可以做出两款不同口味果冻出来，如果大家觉得分开做比较麻烦，也可以将多种水果丁混在一块。
1、煮的时候，请大家务必注意矿泉水和白凉粉之间的配比（20：1），这样做出来的果冻，可以最大限度地保持晶莹剔透的外表，嫩滑的口感，和诱人的色泽，切忌过量使用。
2、另外，煮白凉粉的锅，务必保持绝对干净状态，这样煮出来的果汁不仅没有异味，而且还会有淡淡的果香味，这是制作各种不同口味的水果果冻的首要前提条件。
二、芒果果冻的做法(清爽夏日必备)
夏天到了，天气炎热，很多人都喜欢吃清爽的食物来消暑。今天我要介绍的就是一道非常适合夏天的甜品——芒果果冻。这道甜品清爽可口，口感丝滑，是夏日必备的美味。
1.将芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中搅打成芒果泥。
2.将吉利丁粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3.在另一个锅中，加入糖和水，煮沸后加入吉利丁粉水，搅拌均匀。
4.将煮好的吉利丁液体倒入芒果泥中，搅拌均匀。
5.加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
6.将搅拌好的芒果果冻液倒入模具中，放入冰箱中冷藏至凝固即可。
经过以上的步骤，一道清爽可口的芒果果冻就做好了。这道甜品不仅口感丝滑，而且非常美观，是夏日聚会的必备甜品。如果你也想尝试做一份芒果果冻，赶快准备材料，动手试试吧！
三、芒果果冻应该怎么做
1、在碗里装入50克白凉粉，然后倒入100克纯净水搅拌成糊
2、把芒果去皮后切成丁装入碗里待用，芒果丁可以切小块点，要不然太大块后面就很麻烦
3、在奶锅里装入1000克的清水，开火烧开
4、水烧开后，倒入之前调制好的凉粉糊进去搅拌均匀
5、继续开大火烧开凉粉糊，放入适量的白砂糖搅拌均匀，然后关火待凉
6、趁凉粉凉的空闲，我们把硅胶模具洗干净摆好
7、等凉粉凉到40度（如果家里没有温度计，可以用手感知下哦，就是感觉没那么烫手就可以了）的时候我们往硅胶模具里倒入三分之一的凉粉，然后放入芒果粒，接着再倒入凉粉至模具的9成满的位置，放置到凉粉自然凉凝固为止，也可以等凉了后放进冰箱里再拿出来食用
芒果果冻的做法和芒果果冻的做法和配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
