各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小黄鱼怎么烧，以及小黄鱼怎么烧汤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
小黄鱼怎么烧好吃
主料：小黄鱼干500克。
辅料：姜片3片、红干辣椒3-5个、蒜半头、料酒10克、老抽5-8克、清水适量、玉米油25毫升、葱2根。
1、小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用。
2、姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。
3、干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，倒入蒜片，姜片，干辣椒，略微翻炒几下，爆香。
4、倒入适量清水。
5、放入清理干净的小黄鱼干，清水略没过小黄鱼即可。
6、倒入老抽。
7、倒入料酒。
8、略微搅拌均匀，转中火盖盖子开始炖煮。
9、期间葱洗净，切段。
10、炖煮期间可以用锅铲翻动几次。防止粘锅。一直炖煮到汤汁快收干，倒入葱花段，搅拌均匀，1-2分钟后即可出锅。
11、红烧小黄鱼干成品图。
如何烧小黄鱼
食材：黄鱼一条，生姜，小葱，红椒，料酒，蒸鱼豉油，食盐，食用油。
做法：
1、黄鱼买冷冻包装好并且处理过内脏的黄鱼，卖得不贵才100多，拿回家解冻，清洗干净，在黄鱼身上划上几刀，倒入料酒，再加食盐抹均，放上姜片，这腌15分钟。
2、把腌过黄鱼的料酒处理掉后，生姜片也需要丢掉，之后倒入全新的料酒，再放上新的姜片。上锅继续蒸煮10分钟。
3、蒸煮黄鱼的时候，把葱，红椒切成红椒丝，放入碗中，放水浸泡，这样的红青椒丝会自然卷曲。
4、蒸煮好的黄鱼会有汤汁出来，汤汁全部倒掉，煮过的生姜也都去掉。
5、并在黄鱼鱼身上淋上鱼豉油，再摆上事先切好的葱丝，和红椒丝，再把油加热到300度，浇在黄鱼身上，这样蒸好的黄鱼又鲜又嫩，入口即化，没有腥味
炖小黄鱼怎么做好吃法
用料
主料
小黄花鱼3条
调料
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
调和油
适量
炖黄花鱼的做法
1.黄花鱼去鳞、内脏，腮，洗净备用，鱼仔要保留。
2.姜蒜切片备用
3.锅加适量油烧热。
4.放豆瓣酱，炒一下。
5.加蒜姜炒出香味。
6.放鱼两面翻炒一下。
7.让两面均匀的粘上酱。
8.加水没过鱼炖大约二十分钟。
9.出锅撒上点葱花装饰即可。
文章到此结束，如果本次分享的小黄鱼怎么烧和小黄鱼怎么烧汤的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
