我要做腊肠,在哪里买肠衣
做香肠的肠衣，菜市场，超市，网上淘宝等等，都有卖的。最好去淘宝商城上买，领了优惠券，价格还便宜，还有许多的灌香肠神器。只要是干净卫生就行的。
选购天然肠衣的时候，选择盐渍真空包装袋的天然肠衣，每袋的重量在50到120克，每袋子的长度约15米左右，可以灌上几十斤。具体视肠衣的实际使用情况。
（1）选择肠衣的时候，肯定最好选择安全放心的猪羊肉作为肠衣的原料。
（2）打开包装之后，选择是米黄色的肠衣。这样保证了肠衣没有被漂白过。
用肠衣灌肠注意事项（1）收到肠衣后，先泡上个15分钟，把肠衣完全泡开之后，就容易撑开好套漏斗了。
（2）灌肠的过程中，用左手拇指、食指灵活推动肠衣。往下压肉的时候要均匀些，
这样就不容易灌破。
（3）在蒸煮香肠的时候，要把肠衣扎个小孔，防止香肠受热膨胀在密封的肠衣内爆炸。
同时最好用小火慢煮。
（4）想吃什么样的肠，注意安装包装上的比例进行调配。这样口感比较好些。
灌香肠的肠衣在哪里买
灌香肠的肠衣在菜市场、冷鲜店、超市、淘宝、拼多多都可以购买的。
通常灌肠用的肠衣是通过猪的大小肠刮制而成的。灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。
猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了。
自己制作肠衣的小贴士：
1、制作香肠的肉肥瘦比例最好是3：7，肥瘦比例可以根据自己的喜好调节，不过不要太瘦，太瘦的话香肠吃起来会比较柴。
2、晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质。也可以在香肠晾干水分以后就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾晒时间过长香肠变干口感不滋润了。
3、灌制香肠可以按照我说的办法，也可以将腌好的肉和洗好的肠衣拿到专门灌制香肠的地方请人代为灌制，这样会省事很多。
4、香肠的制作适合四川等湿润阴凉的地方，北方的气候室外太冷，室内太热，不太适合制作香肠。
5、肠衣可以在自由市场卖猪肉的地方买到。
请问哪里可以买到猪肠衣呢
菜市场可以买到，通常灌肠用的肠衣是通过猪的大小肠刮制而成的。灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。
其实，两种都一样，猪小肠买来后只要死掉上面白色的油，然后清洗干净，就可以用了，刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存，所以干湿肠衣还是要看具体需要。
运输条件
肠衣属易腐败变质商品，为了保证肠衣品质，安全运到目的地，运输过程中应切实注意不要受热，在车站、码头候装时须选择阴凉通风、清洁的地方，必须避免日晒、雨淋。火车运输要求带棚，轮船运输须置于通风阴凉的水平线下，并远离热源。
