一、腊月尾牙打一生肖
1、俗语说的好一进腊月门便有过年来，腊月作为农历日历中的最后一个月，进入了之后春节到来就是以倒计时的脚步慢慢的向我们靠近。在闽南地区腊月里面还有一个传统的节日，那就是尾牙，这一天也就是腊月十六号。
2、每月的初二、十六，是闽南商人们祭拜土地公的日子，称做牙。二月二日为第一次，叫头牙，腊月十六为最后一次，叫尾牙。
3、旧时商家要解雇伙计都利用食尾牙来暗示，告知其被解雇，故而宴会上一定要有白斩鸡。台湾民间旧俗：鸡头相向者即为被免职者，若不止一人，则执筷夹起鸡头分别朝向辞头路者。这种暗喻方式双方都心照不宣，毋须多言。所以，腊月尾牙打一生肖，说的就是生肖鸡
4、在北方，没有尾牙的这种习俗，大家对于吃的方面也就没有过多的讲究。不过，在闽南地区，大家在腊月十六这天会吃润饼和刈包。北方的人可能对这两样食品比较陌生，不过，闽南地区的许多人们对这两样乡土美食却是非常熟悉的。
二、尾牙是哪一天
1、根据传统，农历的二月二日是“头牙”，六月十六是“半年牙”，而十二月十六，也就是每年的最后的一个“牙期”，就被称为“尾牙”，也是一年当中最为重要的“牙期”。所以，尾牙一般是农历腊月十六。
2、每到年尾，各商家行号会在尾牙期间宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。尾牙发展到今天，最流行的风俗是各公司企业在当日举行聚餐晚会和员工联谊活动，称作尾牙宴，尾牙聚餐，或者企业年会。现代企业流行的“年会”食大餐即是尾牙祭的遗俗。
3、农历十二月十六为一年中最后一次的祭祀活动俗称“尾牙”。古时有一诗句“一年伙计酬杯酒，万户香烟谢土神”，这是旧时诗人述的尾牙情景。民间在二月初二土地公诞辰祭拜之后，东家即宴请伙计，到了十二月十六“尾牙”这天，商家们为了感谢土地公一年的照顾，都会准备丰富的祭品来酬谢土地公，而祭拜完的东西就会犒赏给员工们。
4、早期，一般商家或工厂要解雇伙计或工人都利用“食尾牙”这一餐来暗示。不过，旧时的人较为厚道，如果不是伙计实在不行，或是东家的事业经营不佳。是不会随便辞退伙计，辞退的方式也不是发下一张解雇通知或者资遣，都在尾牙宴中暗示，告知员工被解雇。
三、腊月十六尾牙是什么意思
1、尾牙，是我国南方沿海地区的民间传统节日，源于拜祭土地公的仪式。每月的初二、十六，是福建商人祭拜地基主和土地公神的日子，称为“做牙”。
2、二月初二为最初的做牙，叫做“头牙”；年尾十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。而拜祭后的菜肴开大餐即称为打牙祭。
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