一、野生鲈鱼一般多少一斤
野生鲈鱼的价格则在25-30元一斤左右。
鲈鱼在全国各地的价格皆不相同，不同的品种结果也略有差异，现如今在市面有淡水和海水鲈鱼两种类型，其中海水鲈鱼的价格在20元一斤左右，而淡水鲈鱼的价格在18元一斤左右，而如果时野生的价格则在25-30元一斤左右。这个价格还是让人比较接受的，还有一种冷冻的鲈鱼，它的价格更为便宜，在10元一斤左右，但是冷冻食品营养被破坏，并不建议购买。
主要食材：野生鲈鱼，木耳适量。
1.首先我们准备新鲜的鲈鱼一条，去除内脏鱼鳃，在鱼身两侧改上花刀，放入清水中洗净鱼身上的血水后捞出，放入盆中准备腌制。
2.加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，把料汁均匀的涂抹在鱼身上腌制10分钟。
3.木耳切成碎末，大蒜几粒切成小块，葱白一段切成马蹄片，生姜一小块切成菱形片，泡椒两根先切成圈，再剁碎一些备用。
4.食材全部准备好以后，我们开始炸鲈鱼，锅内加入适量的植物油，把鱼身上的料汁控干，薄薄的撒上一层淀粉，吸干鱼身上的水分防止炸的时候贱油，同时也能锁住鱼内部的水分口感更嫩。
5.油温升至5成热，油面轻微冒烟时，转中小火把鲈鱼放入锅中炸3分钟，轻轻的晃动炒锅，不断的把热油浇在鱼身上让鱼均匀受热，鱼身两面呈金黄色时捞出控油。
6.锅内留底油，油烧热以后撒入一小把花椒爆出香味，倒入切好的小料把小料炒香，加入豆瓣酱10克，豆豉5克增鲜，炒出豆瓣酱的红油，从锅边淋入适量的清水。
7.加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽20克，陈醋10克，搅拌均匀，把炸好的鲈鱼放入锅中开小火煮5分钟，不停的把料汁浇在鱼身上，这样鱼才能均匀吸收料汁入味成熟度保持一致。
5分钟以后，把鲈鱼取出摆放在盘中，把煮鱼的原汁均匀浇在鱼身上即可。
二、鲈鱼价格要多少钱一斤
1、鲈鱼是一种经济类型的食用鱼，在我们国家靠近岸边的浅海很容易捕到，到市场或者水产品超市去购买的时候，价格都不一致。
2、鲈鱼的价格范围在：14-18块一斤左右，价格属于比较适宜的，因此受到人民大众的喜爱。
3、本来鲈鱼属于海鱼的一种，属于经济鱼类，但是近几年来也发展了海水养殖的品种，所以价格就会有降低的趋势。
三、鲈鱼多少钱一斤,鲈鱼有哪些品种
鲈鱼一斤一般为15-25元，它的价格不高，但味道却很不错，而且还很有营养。
这种鱼的种类有很多，最常见的海鲈鱼，也叫花鲈，一般在春秋两季最多。
松江鲈鱼分布也很广泛，但松江府的最为有名。
大口黑鲈身体比较大，具有较强的领地意识。
一、鲈鱼多少钱一斤鲈鱼的价格一般在15-25元一斤，一些地方可能会更贵一些。
之所以价格会有波动，一方面是由于季节差异导致产量不同，另一方面是由于作为海鲜，沿海地区售价自然便宜，而运到内陆则要加上运输费、保管费等费用，因此价格也就上去了。
二、鲈鱼有哪些品种1、海鲈鱼：海鲈鱼也叫花鲈，学名是日本真鲈，它主要分布在近海和河口等水域中，在我国的东海、黄海等产量最多。
这种鱼的性情凶猛，通常以鱼虾为食，春秋两季是捕捞的最佳时期，其中10-11月是盛渔期。
2、松江鲈鱼：松江鲈鱼也叫四腮鲈，是近岸的浅海鱼类，在淡水河流中生长育肥，然后到海中产卵。
这种鱼并非只在松江才有，我国的沿海地区都有分布，但松江府的比较有名。
3、大口黑鲈：大口黑鲈的长度在25-35厘米之间，最大可达50厘米。
比较喜欢栖息在温暖的淡水中，雄性有挖洞的能力，而且还会护卵。
这种鱼的攻击性很强，同时具有领地意识，以其它的鱼类为食。
4、河鲈：河鲈生活在江河湖泊中，一般在沿岸的浅水区，它的生长速度很快，个头也比较大，通常以其它的小鱼为食，产卵期会停止吃东西。
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