七月网

红烧螃蟹的做法和步骤,红烧螃蟹的做法和步骤视频

七月网3870

大家好,今天来为大家分享红烧螃蟹的做法和步骤的一些知识点,和红烧螃蟹的做法和步骤视频的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!

红烧螃蟹的做法和步骤,红烧螃蟹的做法和步骤视频

红烧大闸蟹的做法步骤窍门

步骤

红烧大闸蟹的做法步骤11.大闸蟹用刷子刷洗干净

红烧大闸蟹的做法步骤22.蟹对半切开

红烧大闸蟹的做法步骤33.切口处裹上淀粉,前后,四肢也裹上

红烧大闸蟹的做法步骤44.全部切开,蘸上淀粉

红烧大闸蟹的做法步骤55.锅里倒入适量油,可以多一点,比较好炸

红烧大闸蟹的做法步骤66.油热了把蟹放入,不要动它,中火慢炸

红烧大闸蟹的做法步骤77.如果油太多嫌腻,可以转动锅底,使每块蟹都可以炸好

红烧大闸蟹的做法步骤88.煎好一面后,再翻过来煎另一面

红烧大闸蟹的做法步骤99.两面都煎好后,才可翻炒,然后到入少量料酒

红烧大闸蟹的做法步骤1010.滴入少许酱油

红烧大闸蟹的做法步骤1111.翻炒均匀后,倒入开水,刚没过蟹就好,煮至汤汁变稠

红烧大闸蟹的做法步骤1212.放入切好的葱,蒜

红烧大闸蟹的做法步骤1313.少量的盐

红烧大闸蟹的做法步骤1414.翻炒均匀即可出锅

红烧大闸蟹的做法步骤1515.香喷喷的大闸蟹就好了

红烧螃蟹的做法步骤如下

制作的步骤:1、我们首先要把青蟹给宰杀,把不需要的地方给清理干净,用不到的地方全都丢弃。2、随后用将其切成小块,蟹脚的部分用刀将其弄开。3、随后在蟹身上横向切一刀,然后在纵向的切上一刀将其分成四份。4、随后在切好的蟹块上裹上面粉。5、然后把大蒜、生姜还有大葱同一切成碎末。6、将锅中倒上适量的食用油烧热到8成热,然后把裹上面的蟹块放到锅中炸制,直到炸制成金黄色然后捞出锅,随后把油分给沥干备用。

7、留适量的底油在锅中,然后把生姜末、大葱段、大蒜片一同倒入锅中翻炒片刻后倒入甜面酱然后炒均,然后将花雕酒和白糖还有高汤一同倒入锅中煮开。8、将其煮沸以后将蟹块倒入锅中,翻炒均匀,随后将食用盐倒入翻炒调味。9、然后把花椒油淋到上面,随后摆放上几颗小青菜点缀。10、然后出锅盛盘,随后上桌食用。

接下来给大家讲讲“红烧螃蟹”的做法。食材的选取:1、螃蟹6只。2、鸡爪5个。3、蛤蜊8个。4、适量的生姜。5、食用油适量。6、料酒适量。7、土豆两个。8、酱油适量。9、白糖适量。10、辣椒干适量。11、年糕140克。12、墨鱼粒70克。

制作的步骤:1、我们先把螃蟹清洗干净然后切块。2、随后把锅中倒上清水然后烧开,之后将鸡爪倒入,大概煮3分钟左右,随后将其捞出锅,然后清洗好备用。3、接着把蛤蜊倒入煮开的热水锅中,煮到锅中的蛤蜊开口,之后捞出锅备用。4、接着将土豆片和墨鱼粒一同倒入开水锅中,然后煮上3分钟,随后也捞出锅备用。5、然后把洗好的年糕控水。

6、将炒锅中倒上食用油然后烧热到7成热,接着把蟹块放到锅里翻炒。7、等看到蟹块变成红色之后把鸡爪放入翻炒大概5分钟左右就可以盛出锅了。8、然后在炒锅中重新放油,等烧到8成热的时候将土豆、蛤蜊、年糕还有墨鱼粒一同倒入锅中翻炒。9、接着把蟹块与鸡爪一同倒入,然后把酱油、生姜、料酒、辣椒干、白糖依次的倒入翻炒25秒左右、接着倒入纯净水焖煮4分钟。10、最后大火进行收汁,接着出锅盛盘,上桌食用。

红烧螃蟹的做法

烧螃蟹的家常做法如下:

1、大闸蟹经过长途运输,我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊,需不需要放很多佐料。

螃蟹刷洗完毕,现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水,然后把螃蟹肚皮朝上,放到蒸笼上。

3、冷水上锅蒸,把火打开,水开之后,就是开始冒蒸汽之后,计时15分钟,是一个很合适的时间。记住,上汽之后15分钟。

4、我们现在调个蘸汁,蘸汁非常简单,蟹醋,准备点醋,然后切点姜末放进去。如果你不爱吃姜啊,也可以不放,我放姜呢,主要是为了调味。我们把切好的姜末,给它撒到蟹醋里面,就是这么简单。

关于红烧螃蟹的做法和步骤的内容到此结束,希望对大家有所帮助。