大家好，关于河蚌肉哪些不能吃图解很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于河蚌哪些部位不能吃图解的知识，希望对各位有所帮助！
河蚌哪些部位不能吃
河蚌的部位分解图如下，河蚌的腮和肠等内脏不能吃，其他都是可以食用的：拓展资料：河蚌的清理步骤：
一、菜市挑选好河蚌后，就要请卖水产的师傅帮你杀好并取出蚌肉，就会如下图：
二、河蚌买回家后，只要摘除河蚌的腮和肠等内脏，洗净。透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。至于肠子沿着怎样的走向，有时，可以在外面看到，但很多时候，整个
河蚌哪些部位可以吃请见图。
河蚌的部位分解图如下，河蚌的腮和肠等内脏不能吃，其他都是可以食用的：
拓展资料：河蚌的清理步骤：
一、菜市挑选好河蚌后，就要请卖水产的师傅帮你杀好并取出蚌肉，就会如下图：
二、河蚌买回家后，只要摘除河蚌的腮和肠等内脏，洗净。
透过河蚌外层，即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西，这就是留在肠子里的污浊，必须用剪刀把肠子戕开，用清水冲洗，才可洗干净。
至于肠子沿着怎样的走向，有时，可以在外面看到，但很多时候，整个河蚌外层看上去很光鲜，根本没有什么黑青色条子，直到戕开才发现污浊，对于这样的情况，可以从小孔那儿剪，沿着一定的弯度剪下去，实在摸不透的情况下，就只有乱剪了，总之，得把整个肠子全部剪开，把里边的污浊全部去掉，才算得最干净。
当然，不仅是蚌肉里层有肠子，从小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯断，则肠子就从里层一直到外层连贯的。这些都应该清洗干净。
三、河蚌清洗浸泡干净后，还需再用盐水腌渍两个小时，这样做出来的河蚌才更加鲜美。
四、由于河蚌肉比较韧有嚼劲，接下来要进行一项很特殊的处理，即把洗净的河蚌肉摆在案板上，用工具在河蚌肉的舌尖部位轻轻捶打。
这里所说的舌尖部位，其实就是指河蚌肉的边缘部分，也叫斧足，这部分的肉质比较硬实。捶打的时候力度是非常关键的，用力过大容易将河蚌肉捶的稀烂，用力过小又达不到捶打的目的。
五、切河蚌肉也是很有讲究的，一定要围着河蚌肉月牙形的外围切，不能让河蚌肉里的黄汁流出来，否则就失去鲜美的味道了。或者也可以剁成小块，但是必须要将流出的黄汁一起下锅。
参考资料来源：百度百科.河蚌
河蚌哪些部位不能吃图解
河蚌不能吃的部位是腮和外壳，其他的部位都可以食用，但是吃河蚌也要有禁忌的。
河蚌不能和以下食物一起吃
1、不能和啤酒、富含维生素C的水果一起吃。吃河蚌的时候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，这些基本都是吃海鲜要注意的事情。因为河蚌和含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会变成砒霜。
2、不能和香瓜、西瓜一起食用，会引起腹泻或食物中毒。
河蚌有很多营养物质,钙,磷和铁,是高水平的钙,它能刺激骨骼的发育,骨骼有很好的效果,如果你有一个孩子在家里,可以让孩子多吃河蚌,这样有利于孩子长身体,比钙片的效果。
有助于老年人补钙，预防骨质疏松症，增加钙的吸收。
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