大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于婴幼儿辅食制作，婴幼儿辅食制作过程这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
婴儿辅食的制作
婴儿在满了3个月之后，就不能单纯只是母乳喂养了，为了保证婴儿的营养，就应适当增加一些辅助食品，以促进婴儿消化系统的不断完善。
下面列举一些常见辅食的制作方法：
蔬菜泥
将菜叶洗净，去茎撕碎，放入沸水中煮开即捞起。用小勺将菜叶研成泥，去除粗纤维，再用少许植物油与盐旺火急炒即成。
香蕉泥
取熟透的香蕉去皮后放入碗中，用不锈钢小勺背用力挤压、搅烂即为香蕉泥。
豆腐
将煮熟的嫩豆腐稍加盐搅碎，加入粥或蛋黄中喂食。
蛋羹
将整蛋搅匀，加入温水半小杯、酱油1茶匙，盐少许，待锅内水开后再上锅蒸8～10分钟即成，应在正餐中喂，不要在两餐之间喂食。
肝泥与肉末
将煮熟的瘦肉或肝在干净的刀背和砧板上剁成泥，加调料和水少许蒸成肉饼或肝糕，直接喂食或放在粥或烂面里喂食。
红枣小米粥或玉米面粥
将红枣洗净，煮烂去皮去核，压成枣泥，放在煮好的小米粥或玉米面粥中再煮沸即可。
肉末菜粥
瘦猪肉50克，青菜2小棵，植物油10克，酱油、精盐、葱姜末各少许。1.将猪肉洗净去筋、剁成细末，青菜洗净切碎。2.锅内加入植物油，油热后下入肉末不断煸炒，放入葱姜末，再加入少许酱油炒至全熟即成肉末。3.将炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥内煮沸。待温后即可喂食。
水煎蛋
鸡蛋1个，香菜1棵，淀粉少许，食盐、香油适量，鸡汤或肉汤100克。1.将鸡蛋打入碗内，用筷子调匀。香菜洗净切成细碎末，淀粉溶于少量水中。2.将100克鸡汤（清水亦可）放入锅中旺火烧开，倒入水淀粉收汁，待再次开锅后将鸡蛋液倒入，并加入盐、香油和香菜末，不停地翻炒，使之成熟，待其形状很像搅碎的豆腐，质地软嫩，即可出锅。
烹调时应注意将鸡蛋炒熟就立即出锅，若炒制过老，水分从鸡蛋中溢出，婴儿就不宜食用了。
苹果藕粉
藕粉30克，苹果1个，白糖20克。1.将苹果洗净去皮，去核，切成细末待用，藕粉加少量清水调匀。2.将苹果碎末放入锅中，加适量清水，旺火煮开后，再用微火煮5分钟左右，然后将藕粉慢慢倒入锅中，边熬边搅拌，直至熬透明为止。3.加入少许白糖，拌匀，稍凉后，即可喂食。
炸馒头片
馒头半个，鸡蛋1个，植物油50克，淀粉、食盐少许。1.将馒头切成约0.5厘米的薄片。2.将鸡蛋打入碗中，用筷子调匀，加入少量淀粉、精盐调成细糊状。3.植物油入锅加热，然后将馒头片入鸡蛋糊中两面涂抹均匀，放入油锅内煎炸，待成金黄色时即可捞取，待凉后即可食用。
炸馒头片香脆稍硬，可以锻炼咀嚼功能。
2.添加辅食顺序
无论母乳喂养、人工喂养或混合喂养婴儿，都应按时于一定月龄添加辅助食品。
从少到多：使婴儿有一个适应过程，如添加蛋黄，由1／4个开始，如无不良反应，2～3天后增至1／3～1／2个，渐渐加到1个。
由稀至稠：如从米汤开始到稀粥，再渐增稠到软饭。
从细到粗：如增添绿叶菜，从菜水至菜泥，乳牙萌出后可试食碎菜。
习惯一种食物后再加另一种，不能同时添加几种。应在婴儿健康、消化功能正常时添加。
添加辅助食物的顺序应根据小儿生长发育所需及消化吸收功能的成熟情况，按月龄顺序增加各类辅食。因母乳和牛乳中缺乏维生素C、D和铁，故可在1～2个月时加添果汁、绿色菜汁、鱼肝油或维生素A、D制剂。4～5个月就可添加米、面糊或稀粥，以增加能量，以先喂大米粥为好，因其极少引起过敏。第5个月起试食蛋黄、鱼泥、菜泥、嫩豆腐。第7个月起可加食鱼、肉末、碎菜及面包饼并逐渐准备断奶。对6～12个月婴儿除仍哺一定量母乳外，应安排和计算辅食（断奶期食品）供给的能量和营养素。我国小儿一般以谷类为主，必须另外供蛋白质的辅食，以豆类、蛋、奶类为优。禽肉及瘦猪、牛、羊肉和肝也供给优质蛋白质，但必须切碎煮烂。此外尚应供给丰富的维生素和矿物质（钙、铁等），可采用各类有色蔬菜及水果。能量不足应加用油脂类及糖类供给，每餐可增加5～10克植物油。要为婴幼儿制备营养丰富、适合其消化吸收的各类辅助食物，不能采用成人饮食。
3.添加辅食禁忌
营养不良是婴幼儿常见的疾病，1岁以下的婴儿发病率尤高。除了先天因素（如早产、双胎、大体重、先天畸形等）外，绝大部分营养不良是因后天的喂养有问题，尤其是辅食添加不合理所致。常见的有以下几种情况：
过早
刚离开母体的婴儿，消化器官很娇嫩，消化腺不发达，分泌功能差，许多消化酶尚未形成，此时还不具备消化辅食的功能。如果过早添加辅食，会增加婴儿消化功能的负担，消化不了的辅食不是滞留在腹中“发酵”，造成腹胀、便秘、厌食，就是增加肠蠕动，使大便量和次数增加，最后导致腹泻。因此，出生4个月以内的婴儿忌过早添加辅食。
过晚
有些家长怕宝宝消化不了，对添加辅食过于谨慎。宝宝早已过了4个月，还只是吃母乳或牛奶、奶粉。殊不知宝宝已长大，对营养、能量的需要增加了，光吃母乳或牛奶、奶粉已不能满足其生长发育的需要，应合理添加辅食了。同时，宝宝的消化器官已逐渐健全，味觉器官也发育了，已具备添加辅食的条件。另外，此时宝宝从母体中获得的免疫力已基本消耗殆尽，而自身的抵抗力正需要通过增加营养来产生，此时若不及时添加辅食，宝宝不仅生长发育会受到影响，还会因缺乏抵抗力而导致疾病。因此，对出生4个月以后的宝宝要开始适当添加辅食。
过滥
宝宝虽能添加辅食了，但消化器官毕竟还很柔嫩，不能操之过急，应视其消化功能的情况逐渐添加。如果任意添加，同样会造成宝宝消化不良或肥胖。让宝宝随心所欲，要吃什么就给什么，想吃多少就给多少，又会造成营养不平衡，并养成偏食、挑食等不良饮食习惯。可见添加辅食过滥同样也是不合适的。
过细
有些父母过于谨慎，给宝宝吃的自制辅食或市售的婴儿营养食品都很精细，使宝宝的咀嚼功能得不到应有的训练，不利于其牙齿的萌出和萌出后牙齿的排列。食物未经咀嚼也不会产生味觉，既勾不起宝宝的食欲，也不利于味觉的发育，面颊发育同样受影响。这样，宝宝只能吃粥和面条，不会吃饭菜，制作稍有疏忽，就会恶心呕吐，于是干脆不吃或者吃了也要吐出。长期下去，宝宝的生长当然不会理想，还会影响大脑智力的发育。
宝宝辅食的做法
4~6月宝宝的辅食：
1、米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2、米汤
原料：硒米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
3、蛋黄粉
原料：鸡蛋一个
做法：去除新鲜鸡蛋一个，将鸡蛋洗净，把鸡蛋放入冷水中，水开后中火煮5-7分钟，剥鸡蛋壳，取出鸡蛋黄，研磨成粉。然后用水冲泡调成糊状哺喂。
4、青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
5、苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
6~8月宝宝的辅食：
1、猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
怎样给宝宝制作辅食
怎样给宝宝制作辅食
怎样给宝宝制作辅食，相信每个妈妈都知道，孩子在成长到一定的阶段，都会慢慢的减少吃奶粉，从而添加一点辅食，但是有些家长不知道给孩子吃些什么辅食，下面我分享怎样给宝宝制作辅食的相关文章，一起来看下吧。
怎样给宝宝制作辅食1宝宝辅食制作如何才能留住营养
一、怎么买
1、关于如何选购辅食食材，我们首先要把握住最关键的一点——新鲜。无论是蔬菜还是肉类，新鲜的食材保留的营养素才更多。
2、尽量少购买成品辅食，成品辅食肯定没有现做的辅食新鲜。有的妈妈会问，那米粉怎么办呢，其实这一点上并不要太纠结，成品米粉反而添加了很多营养素，而且口感也更细腻。成品辅食并不是不能吃，而是在有精力的情况下尽量给宝宝制作新鲜的辅食。
二、怎么做
蔬菜类
1、先洗后切，用冷水清洗，不要浸泡过久。
2、需要焯水的蔬菜，先焯水再切碎，减少维生素和矿物质的流失。
3、现切现炒，现做现吃，容易熟的蔬菜可以快速翻炒，减少营养素的破坏。
4、食材和做好的辅食都不要放置过久。
肉类
1、肉类含有丰富维生素、蛋白质和矿物质，宝宝7-8个月左右，胃蛋白酶和肠胃菌群发育更加完善，可以开始添加肉类辅食了，但最初添加时肉类食材一定要加工的细一点，这样才更有利于吸收。
2、肉类虽然营养丰富，但不要单纯的一直喂荤食。肉类属于酸性食品，吃的时候最好搭配蔬菜等碱性食品，维持体内的酸碱平衡。
3、肉类要比蔬菜水果难消化，所以制作时一定要做熟，最初添加时以泥状辅食为佳。制作方法也以蒸煮为主，不要添加调味料。
淀粉类
1、减少淘米的次数和浸泡的时间。
2、熬粥时加碱可以增加粘稠度，但却会破坏维生素。
3、烹调方式以蒸煮为主，减少煎炸食物。
各类辅食的添加顺序
从种类讲：应按淀粉（谷物）——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素（如婴儿含铁营养素米粉），其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后开始添加动物性的食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等）。
建议动物性的食物添加顺序为：蛋羹泥、鱼泥（剔净骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹）、肉末，注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素，同时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食。
从数量讲：应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝，或者说在喂奶之后试吃一点，在宝宝适应后逐渐增加。
从质地讲：按如下顺序添加——先液体（如米糊、菜水、果汁等），再泥糊（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等），再固体（如软饭、烂面条、小馒头片等）。
从时间讲：建议从4月龄开始添加流食（如奶粉、米糊、菜泥等）。从6月龄开始添加半固体的食物（如果泥、蛋黄泥、鱼泥等）。7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物（面粥、碎菜粥等）。1-~12月龄时，大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。
怎样给宝宝制作辅食2如何选宝宝辅食
看原料选取
好的产品要有好的原料作支撑，没有好的原料，产品即使被吹得天花乱坠，也都是虚假骗人的。原料选取要看企业有没有固定的原料供应商，供应商提供的原料有没有送国家权威检测部门检测或者送交第三方权威专业检验机构检测。有品质的企业都会选择达到国家标准并且有第三方权威机构认证的企业为指定原料供应商。另外此类企业还会组织技术工程师、检验工程师、采购工程师对原料提供方生产场所、整体环境卫生、操作过程及生产过程进行监督管理。家长只有了解原料方面的知识，才能买到对宝宝放心的产品。
看生产过程
生产过程的重要程度仅次于原料选取，其实很多不健康、不安全食品都是在生产环节出现的问题。具有一定规模的企业，在操作员进入车间之前都要进行严格的消毒工序，产品也会进行封闭式正、负压密封杀菌传输，以保证生产环节道道消毒，层层把关，关关检测，确保每批次产品检测跟踪到位。即使在安全措施做得很到位的情况下，生产后的检测也是非常重要的，大企业对成品也会建立检验检测机构，对成品进行检测。辅食的生产过程也是妈妈们重要的参考点。
看生产厂家是否专业
消费者都有一个习惯，就是买东西的时候先看生产厂家，这是一个好的习惯，通过此种挑选方式可以去粗取精。不过这样做其实也有误区。市场上的商品并不是品牌越响亮越好，一个企业在生产番茄酱上有优势，就不见得在辅食领域也拥有了领导地位，消费者的选择必须是在所属领域内的专业厂商，比如说选择辅食时选取专业做辅食的，这样才是明智的选择。
看厂家的生产历史
有历史的企业都必然经得起市场考验，类似同仁堂、吴裕泰这样的百年老字号品牌，生存之道都是靠品质打天下。中国的辅食市场形成较晚，良好的市场秩序还未形成，使得一些小品牌趁虚而入。最好选择那些至少拥有10多年以上的专业辅食生产经验的品牌，他们堪称辅食界的老字号品牌，产品质量才有保证。
看有无添加剂
这一点妈妈们应给予足够的重视。尽管国家在食品添加剂政策方面有所放开，也有科学研究表明适量添加剂对人体并无危害，但是婴幼儿辅食容不得半点马虎，食品添加剂可能会影响婴儿的正常发育。因而在选择辅食时，要挑选那些不含有任何香精、色素、防腐剂成分的辅食，确保产品的天然健康，这样做才能给孩子未来健康成长一个保证。
有选择地听导购人员的介绍
购物时，家长容易受很多因素的误导，比如店主的.推荐、促销折扣的诱惑等。很多消费者面对导购人员天花乱坠的说辞，往往稀里糊涂就做出购买决定。消费者在购物时，一定要保持自己的立场，不论导购员说得多好，都要存有一定的警惕心。因为对宝宝，我们只能负责。
看产品口碑
产品好不好，宝宝最清楚，照顾宝宝的家长最有发言权。产品的生产可能很快，用不了多长时间，但是口碑却不是一天两天能够形成的。注重品质的品牌一般都会注重口碑的建设，让自己的产品会说话，最终促使消费者购买。选购辅食时，家长首先要看产品的口碑，学会倾听别人的声音，以保有备无患。
不要一味迷恋国外品牌
由于国内食品屡出问题，使一些人丧失了对国产品牌的信心，尤其是婴幼儿家长的顾虑更甚，他们转为购买国外产品。但是由于一些国际品牌执行双重标准，其卖到国内的产品质量就大打折扣。另外，国外品牌配方依据的是欧美人的身体特质，不一定适合中国宝宝。再加上国家在食品安全领域的重大举措，使国内食品状况有了较大改观。只要选择正确的国产品牌，宝宝的健康是不用担忧的。
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