蛤蟆吐蜜是因为里面有什么馅而得名
豆沙，蛤蟆吐蜜是天津的传统小吃，里面的馅是豆沙。蛤蟆吐蜜其实就是豆馅烧饼，因为在烤在过程中裂开了口，露出了诱人的内馅，就被人取了这么个形像的名字，看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。
抛开外形尝味道的话，蛤蟆吐蜜饼皮很薄，豆沙馅糖放得并不多，所以吃起来不会有很甜腻的感觉，外皮上是满满的芝麻。只不过空口吃一整个的话，过于丰富的豆馅也多少会让人觉得有点噎。
相关故事
明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。
刘家人见到这种饼子后萌生出制作一种既便于携带又口感上佳的面食的想法。经过几代人的不断探索，刘家人在祖辈传承的面食技艺的基础上探索出工序多达26道的“蛤蟆吐蜜”，并将之完整地传承下来。
小吃蛤蟆吐蜜什么馅
小吃蛤蟆吐蜜是豆沙馅。
“蛤蟆吐蜜”又称豆馅烧饼，因其以豆沙为馅而得名。吃“蛤蟆吐蜜”的时候也是有讲究的，可以把嘴巴张得比“蛤蟆嘴”还大，一口咬下去豆馅就会充满嘴巴，每一口都饱含甜蜜。
“蛤蟆吐蜜”是天津的一种传统小吃，以外酥里软，香甜可口著称。相传这种小吃起源于明朝末年，当时天津地区是燕王朱棣的封地范围。由于建文帝激进的削藩政策，朱棣在封地起兵造反，史称“靖难之役”。当时燕军为了让军粮更方便携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。
蛤蟆吐蜜是什么馅
传统小吃“蛤蟆吐蜜”的馅料是豆沙馅的。"蛤蟆吐蜜"又称豆馅烧饼，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂在烧饼边上，所以人们形象地称其为"蛤蟆吐蜜"。
蛤蟆吐蜜是天津传统小吃，里面包的馅料是豆沙，早先它并不是小吃类，而是更高级的“小货儿”类。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时，追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带，就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。
蛤蟆吐蜜的做法
1、盆内加小麦面粉、老酵面、小苏打粉、冷水合成面糊，略饧一会儿。
2、饧好的面糊搓发展条，摘成约25克一个的重庆小面剂，擀成圆皮，包入适当红豆馅，把口封严捏牢，按扁，即成饼坯。
3、饼坯刷小量水沾到白芝麻，掺烧烧熟。饼熟后则开裂，外露红豆馅。
