一、四季饮食养生知识 四季饮食养生知识是什么
春季万物复苏，气温由寒转暖。人应适应季节，调养生气，使机体与外界协调统一。
在饮食上应由膏粱厚味转为清温平淡。应多吃一些绿叶蔬菜，如小白菜、油麦菜、苋菜、包心菜等，以补充维生素;主食可选用大米、小米、红豆等，而高脂肪的肉类食物不宜多食。
夏季气候炎热，胃纳差，膳食应清淡可口，并想办法增进食欲，在饭菜的色、香、味上多下功夫，少吃肥肉等油腻食物，多选择瘦肉、鱼类、豆类、酸奶等食物，以补充营养。
多吃些消暑的绿豆和各类新鲜蔬菜，如茄果类、豆类、瓜类，特别是冬瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜等。以食物不油腻、易消化为原则，多做些凉面、凉菜、粥类、汤类饮食，还可选择一些清热解暑的食品。
另外，夏天不要多吃生冷食品。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒。
秋季天高气爽，气温由热转凉，秋季饮食既要补充夏季的消耗，又要为越冬做好准备。但不能大吃大喝，要防止摄入过多热量;秋季宜食生津食品，以防止秋燥。
主食可以吃大米、小麦、糯米，可以预防秋季肺燥咳嗽、肠燥便秘;副食可以选食鱼肉、牛肉、乌骨鸡、鸡蛋、豆制品等;蔬菜可以吃芹菜、豆芽菜、萝卜、冬瓜、西红柿、藕、菠菜等;水果可吃苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂、香蕉、菠萝、梨等。
冬季气候寒冷，膳食应有充足的热能，以抵御严寒。冬季是进补的佳季，可多吃些热性食物，如牛肉、羊肉、枣、桂圆、板栗等。还可增加一些厚味食品，如炖肉、火锅、油炸食品等，但不能过量。注意吃绿叶蔬菜、豆芽、萝卜等，以补充维生素的不足，调味品可多选用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等。
二、举例说明四季养生中的饮食宜忌
1、春季阳气初生，万物萌发，肝气旺盛，肝属木，其味酸。木能胜土，土属脾，脾气运化。春季在五脏属肝，宜于升补养阳。饮食的原则应以养阳益肝，补中下气，爽胃利肠为主。具体地说应多吃一些具有升浮性、发散性的、能帮助消化开胃、提高人体能量和免疫功能的药和食物，为全年打下良好的基础，如党参、太子参、黄芪、五味子、山药、白术、灵芝、杜仲、狗肾、补骨脂、鸡、牛、羊、猪、鸽、鹌鹑、青鱼、海参、龙眼、荔枝、大枣、松子、白扁豆、栗子、核桃仁、春笋、蘑菇、香菇、冬笋、竹笋、金针菜、芹菜、豌豆苗、韭菜、大蒜、白菜等。
2、夏季之初心气旺盛，脏属心，心主火，味属苦。盛夏之月，最难治摄，阴气内伏，暑毒外蒸，纵意当风，任性食冷，冷热相搏，易于发病。天气炎热，多汗易伤津耗气，气阴往往不足，故宜清补而养心。长夏虽属盛暑，但将届夏秋之交，阳热下降，氤氲熏蒸，水汽上升，潮湿充斥，湿为阴邪，易伤阳气，留滞则困脾。长夏属脾，宜健脾利湿，淡补为主。此季选用太子参、沙参、玉竹、木耳、椰汁、番茄汁、黄瓜、藕、豆腐、菊花、银花、芦根、茅根、荷叶、党参、白术、茯苓、山药、大枣、米仁、芡实、白扁豆、苍术、厚补、冬瓜、火腿、绿豆、鸭子、兔肉、小麦、胡萝卜、茄子、菠菜等。
三、四季最佳养生的饮食法则
1、人体系统随着季节变化，自律神经会主动调整应对，而因应环境的变化，身体需要以及排斥的营养元素也不相同，若是能了解身体与环境的对应，并适时适度给予身体必须的营养，就能使人体达到最佳健康状态。
2、跟着四季调整身体，达到养生长寿人体会因应四季节气变化而做调整，简单地说，当天气寒冷时，人体的毛细孔就会收缩，避免热量流失，而内脏系统的运作也会随着四季不相同。古代医书《黄帝内经》，就针对四季人体的变化，提出饮食生活应对法则，为的就是要保持生命活力，达到养生长寿的目的。
3、土（脾、胃）、金（肺、大肠）、水（肾、膀胱）、木（肝、胆）、火（心、小肠）
4、饮食要温补阳气，预防呼吸道疾病和皮肤病。进入梅雨季之后，可吃紫苏、红豆、绿豆，化解体内湿气，要预防过敏、肠胃道疾病，女性要预防白带分泌过多。
5、饮食要注意提振食欲、帮助消化，并且可吃绿豆、薏仁、冬瓜等去除体内湿气。夏季也要注意养心，可吃芭乐、芝麻、牛肉、猪肉。
6、宜：苦瓜、乌梅、白萝卜、紫苏、红豆、绿豆、丝瓜
7、饮食要注意养阴，多吃葡萄、柚子、洋菇、山药、百合，避免皮肤干燥、眼睛干涩。
8、宜：芝麻、银耳、山楂、莲子、苹果
9、饮食要能养肾，补充精气，可吃羊肉温补。
10、宜：黄豆、胡萝卜、白萝卜、深海鱼
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