大家好，今天小编来为大家解答酸甜萝卜的做法这个问题，腌制酸甜萝卜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酸甜萝卜的腌制方法
食材准备：白萝卜1根(600克)、白糖6汤匙(126克)、白醋(或米醋)10汤匙(70克)、纯净水1.5饭碗(280克)。
1、找干净无油水的有盖容器。放入5汤匙（105克）白糖。12小时后我翻拌萝卜试吃一根，觉得甜度不够，再加入1汤匙白糖；
2、加入10汤匙（70克）白醋（米醋也可以）；
3、加入1.5饭碗（280克）的纯净水。搅拌搅拌白糖。白糖有些没融化没关系的，泡一会儿就会全部融化的。糖醋水就做好了；
4、萝卜剥皮，切成自己想要的小块；
5、白萝卜放进糖醋水。照片可以看出，糖醋水没有完全浸没白萝卜，白萝卜含水量高，自身会出水缩小体积，全部能泡到糖醋水的；
6、12小时后打开即可食用。
酸甜萝卜怎么做
步骤1
长萝卜洗净切薄片，加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌出的水份
步骤2
再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准，滗去再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下
步骤3
把腌料项中的所有材料在盆中混匀，倒入挤掉苦水的萝卜片中，用勺翻匀
步骤4
倒入一干净的器皿中（用密封性好的乐扣盒最好），盖上盖子前垫上一个保鲜袋以增强密封性
步骤5
连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳
步骤6
吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷却后再按自己的口味做些调整后可再用一次
正宗酸甜萝卜的做法大全窍门
酸萝卜是夏季爽口的一道小吃，但是如何做好却有些窍门，我们今天给大家介绍一下正宗酸萝卜的做法。
食材：
萝卜1根
盐15g
糖15g
米醋15g
小米辣、生姜10g
1、准备好一个大萝卜，去根去头去皮，保证它白白净净。
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2、将萝卜改刀切成条状，装入碗中。
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3、开始调味，根据萝卜的量还有碗的大小先放一勺盐，腌制20分钟左右。
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4、准备好姜片与小米辣，切成图中的样子。
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5、倒掉刚刚萝卜腌制过程中出的水，装入合适的容器中。
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6、放上姜片与小米辣，糖与米醋1比1加入容器。
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7、最后加入凉白开，漫过萝卜。
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8、放入冰箱冷藏一天，就能够食用了。是夏季非常爽口的一道小吃。
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关于酸甜萝卜的做法和腌制酸甜萝卜的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
