一、新会虫草花与北虫草花的区别
1、虫草花从产地上分：新会虫草和北虫草。两者形状相似但价格相差甚远，其主要原因就在于营养价值不同。
2、新会是全国最早研究虫草花的地方，一般以规模较大的企业生产为主。新会虫草花的知名品牌有鸿豪、新康、岗州春、康夫人、益元和山海堂。这些企业基本是从20世纪80年代国家星火计划——冬虫夏草人工培植研究项目——新会试管苗基地分出来的。当年的国家星火计划汇集了一大批精尖生物技术人才，经多年研究，在不改变冬虫夏草特性的前提下，用优质大米、牛奶、黄豆、葡萄糖等作为营养基，用高科技设施营造出西藏蝙蝠蛾幼虫的生长环境，培育出来的虫草子实体，可在滋补品、保健食品及药用领域代替野生的冬虫草。培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。
3、北虫草为近年来才大量生产的另一种蛹虫草菌种，其与冬虫夏草没有任何联系，这一在虫草花的营养价值远不及正宗的新会虫草花，很多公司把菌种卖给农户，让农户培植后再回收。整个生产销售过程中，无法对产品质量及食品安全进行管理控制。北虫草知名品牌有：礼亲堂、宝福虫草、瑞草等。北虫草以孢子头多为特色。北虫草比较多小作坊，加上市场恶劣竞争的因素，市场上很多北虫草有黑头、坏死草的情况，甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺，使虫草花看起来更金黄。消费者要选择知名品牌的虫草花。
二、干虫草花的功效
干虫草花的功效，虫草花不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品，那么干虫草花都有什么功效呢，如果你也想知道干虫草花的功效，快来一起看看吧！
一：直接食用，就是晒干后不做任何的处理，直接食用即可，这种吃法虽然可以，但是不利于有效成分的吸收。
二：将干虫草花碾成末儿，在自己吃馒头的时候，将虫草花儿的末儿洒在馒头上，这样也是一种吃法，这种吃法比直接吃易吸收。
三：再就是将其撕碎放进茶杯里，然后用开水冲开，然后将水倒掉，将其食用之。
鸡半只，海底椰2个，虫草花适量，姜1片，盐适量
4、将鸡、海底椰、虫草花、浸虫草花的水、姜片放入电砂煲中，煲1.5小时后用剪刀将海底椰剪碎再继续煲半小时。
鸡半只、虫草花适量、党参适量、枸杞子适量、姜2片、盐适量
1、鸡洗净后用适量盐腌2小时，虫草花稍冲洗后浸软，党参及枸杞子洗净浸软。
2、将鸡斩件后与虫草花、党参、枸杞子及姜一齐放在碟上。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。虫草素对人的鼻、咽癌（KD）细胞有很强的抑制作用。临床上使用虫草素多为辅助治疗恶性肿瘤，症状得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，脑癌以及其他恶性肿瘤的患者。
虫草花的功效作用是很多的，用它来炖汤营养价值很高。那么有人在问虫草花价格多少钱一斤呢？因为虫草花有分级别，质量差一点的自然就便宜了，质量好的就相对比较贵了。值得提醒的是，虫草花具有独特的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。通常干虫草花的市场价格为100元一斤。
虫草花的价格差距比较大，虫草花从产地上分：新会虫草和北虫草。新会是全国最早研究虫草花的地方，也是企业化生产虫草花。新会虫草采用牛奶、大米等作为营养基。培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。北虫草以沈阳的.出名，孢子头多为特色。北虫草比较多小作坊，加上市场恶劣竞争的因素，市场上很多北虫草有黑头、坏死草的情况，甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺，使虫草花看起来更金黄。
建议自用最好还是选择品牌的虫草花，价格为250元-350元一斤，质量较为上乘。
虫草花营养价值很高，主要功效为保肺肾，补精髓，治肺痨、咳嗽以及肺肾两亏和精血不足诸症，长期以来作为强身补虚的保健药品。因其性平柔和少有副作用，所以适用范围较大，凡体质虚的，不论男女老少，一年四季均可应用。偏热体质的人，身体有热感，怕热，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，大便干燥或秘结。中医认为阳盛则热，阴盛则寒。偏热体质的人体内阳盛火旺，而虫草花性味甘温，如果盲目进补虫草花，以温治热，容易助生温热病，可能出现上火症状。怀孕期间，家人常常会为孕妇煲各种汤，用以滋补身体。虫草花具有非常好的作用，不仅可以滋阴补阳，止血化痰等，而且对各种人群都有很好的调补作用。孕妇也是可以喝虫草花煲汤的，但不宜多喝。虫草花的钙质含量极高，吃虫草花有利于孕妇及胎儿对钙质的吸收，可以免除孕妇骨质疏松的烦恼，但是孕妇吃虫草要注意时间，最好是在怀孕早中期食用，孕晚期则要避免进补。
虫草花具有调节人体免疫系统的功能，增强体质的作用。刚刚生完宝宝的妈妈很容易出现产后体虚、肢体酸痛、浑身乏力的现象。作为上等的滋补佳品，能够从根源上增强产妇的体质，提高产妇的免疫力，从根本上解决产后体虚等产妇容易出现的问题。
虫草花从产地上分：新会虫草和北虫草。两者形状相似但价格相差甚远，其主要原因就在于营养价值不同。
新会是全国最早研究虫草花的地方，一般以规模较大的企业生产为主。新会虫草花的知名品牌有鸿豪、新康、岗州春、康夫人、益元和山海堂。这些企业基本是从20世纪80年代国家星火计划——冬虫夏草人工培植研究项目——新会试管苗基地分出来的。当年的国家星火计划汇集了一大批精尖生物技术人才，经多年研究，在不改变冬虫夏草特性的前提下，用优质大米、牛奶、黄豆、葡萄糖等作为营养基，用高科技设施营造出西藏蝙蝠蛾幼虫的生长环境，培育出来的虫草子实体，可在滋补品、保健食品及药用领域代替野生的冬虫草。培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。
北虫草为近年来才大量生产的另一种蛹虫草菌种，其与冬虫夏草没有任何联系，这一在虫草花的营养价值远不及正宗的新会虫草花，很多公司把菌种卖给农户，让农户培植后再回收。整个生产销售过程中，无法对产品质量及食品安全进行管理控制。北虫草知名品牌有：礼亲堂、宝福虫草、瑞草等。北虫草以孢子头多为特色。北虫草比较多小作坊，加上市场恶劣竞争的因素，市场上很多北虫草有黑头、坏死草的情况，甚至有小作坊在虫草花上添加硫磺，使虫草花看起来更金黄。消费者要选择知名品牌的虫草花。
三、虫草花需要洗吗
问题一：虫草花煲汤前要清洗吗虫草花不需漂洗。
1、虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
2、虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩龚、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
问题二：虫草花煲之前要不要洗不过市面上的虫草花有分2大类：新会虫草花和北草，两者在外观上非常近似。但是北草一般为作坊生产，新会虫草花一般为企业化培植。具体你也可以到百度百科了解一下。
建议选择新会虫草花，比如新会虫草花中的山海堂品牌，是HACCP/QS（食品生产许可）认证企业，所以非常卫生，煲汤或者冲泡时，不需要洗，直接放进去就可以了，以免将营养成分流失掉了。
如果买了北草的话，建议你还是洗一下吧。
问题三：虫草花如何清洗“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。
问题四：冬虫草如何洗北冬虫夏草食用前是否要清洗?答：新采收的新鲜虫草或储存的干虫草，从生产到采收都是在洁净的环境地中包装的，特别是新鲜的虫草，它的洁净程度相当于洁净蔬菜一样，是在无菌条件下栽培生长的，所以不必用水清洗，可直接烹调或泡茶或用作它用。
问题五：虫草要洗吗这个当然需要在食用前清洗的了，虽然龙筵虫草都是有包装的，但是在采挖和包装过程中都会经过需要的手，多少也会有一些灰尘的。所以清洗干净食用会更加健康的。
问题六：虫草使用前是不是需要清洗干净不需要的，如果实在不习惯，稍微过下水就好了
问题七：虫草花浸泡出来的水很黄是假的吗不是染色，虫草花天然就是金黄色，所有生物都有它自己天然的颜色并能溶于水并附着上其它东西，就象青菜的经色，杞子的红色，灵芝的黑色。
好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。
市面上的虫草花有分2大类：新会虫草花和北草，两者在外观上非常近似，一般的消费者在没有深入了解的情况下，会选择便宜的北草。不过建议选用新会虫草花，不建议选北草。更详细的原因可以百度百科“虫草花”进一步了解。
问题八：虫草如何清洗清洗方法，说起来蛮长的。分专业清洗和家用清洁两种。说家用的吧，家用的清洁方式就是传统的藏区采摘虫草的***对虫草的清洁方式。***商城的网站上刊登过图片。
家用的虫草需要清洗的，基本上都是商店已经做过初步清洁的了。所以请只在吃之前才需要清洗。清洗具体操作方式如下：
虫草需要保持一定湿度，稍微打湿一下，虫体略软即可。
食指中指（中指与无名指也行，看习惯）闭拢虫草放置到两指间。子座部分以及子座和虫体链接处使用小刷子反复来回刷彻底去土去丝囊。
虫体部分环纹复的杂且见到没有清洁干净的部分，使用小刷子沿环纹方向横刷清洁。
刷干净后使用流水冲刷一下去掉微尘。最后入锅烹饪。
问题九：新鲜虫草要晒干再清洗吗?新鲜虫草是湿的，含水量高，比较好清洗，应该先清洗再晒干，等晒干了就不太好清洗了。
问题十：请问谁知道虫草花有何作用呢？清洗时会掉色的吗？买了一些，但清洗时是掉色的，熬汤后那汤也感觉很大的色素。对虫草钉吃了对人体有何作用我不清楚，所以想咨询这方面了解的人。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
