一、烩面创始人
1、郑州合记烩面的创始人是赵荣光。
2、驻马店潘记烩面的创始人是潘建安。
3、郑州萧记烩面的创始人萧鸿河。
烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉、羊骨煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。烩面是河南三大小吃之一。
二、萧记烩面郑州所有门店地址
萧记烩面郑州市二七区建设东路店位于城市中心位置，交通非常便利。这家门店是萧记烩面在郑州市的首家门店，拥有非常高的知名度和美誉度。
萧记烩面郑州市金水区经三路店位于商业街区，周边交通便利，商圈繁华，是游客和本地人常去的餐饮店之一。店内环境优雅，服务态度热情周到。
萧记烩面郑州市中原区龙文路店地处住宅区内，交通便利，环境优美，是居民周末聚餐的不二之选。门店的烩面口感细腻，深受食客们的喜爱。
萧记烩面郑州市管城回族区市场街店位于市场街经济圈内，周边有很多商圈，门店在当地具有很高的知名度。门店的菜品以烩面为主要特色，口感绝佳，备受消费者青睐。
萧记烩面郑州市惠济区航海东路店是一家装修别致的烩面店，店内环境干净整洁，服务热情周到。门店所在的商圈也非常繁华，交通便利，是消费者聚餐的理想场所。
萧记烩面郑州市高新区创业路店是一家亲情式的小店，店内环境非常舒适，菜品价格亲民，深受消费者喜爱。
萧记烩面郑州市金水区花园路店地处商业街区，周边便利，周边停车场多，在当地具有很高知名度。门店的烩面口感细腻，真材实料，是顾客的喜爱。
萧记烩面郑州市二七区淮河路店是一家装修豪华的高档烩面店，门店的菜品价格偏高，但口味绝佳，是商务、家庭聚餐、宴请等场合的优选之一。
以上就是萧记烩面郑州所有门店地址的介绍，每个门店都有其自己的特色和优势，为您的用餐提供了多种选择。如果您有机会去郑州，不妨到这些门店一家一家品尝，让您的口感与视觉双重享受。
三、河南萧记烩面的简介
1、萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。
2、1986年,萧记烩面刚开张时,连个门店都没有,从一张帆布篷,一张矮桌,一条板凳、一锅汤起家。弹指一挥间,如今的萧记,仅其总店每年就向国家上缴利税100多万元！
3、??许多人都有相同的记忆,当时的萧记烩面馆开在人民路与东太康路交叉口的三角地带,通宵营业。风雪之夜,三两知己欢聚于此,叫上一盘红油豆丝、一盘扒羊肉,每人面前一碗热气腾腾的三鲜烩面,即便是就着一瓶最普通的白酒,也能有无限的快意！
4、这烩面的来由据说还和抗日有关，抗战时期，日军飞机经常空袭郑州。当时有一位姓赵的厨师，一天八路军来他的面馆吃面，恰逢日军飞机来轰炸，在躲避轰炸过后，面就凉了，赵厨师只好将凉面投入沸滚的羊肉汤里面稍煮片刻，战士们发现重新烩过的面也很好吃。后来赵厨师就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来竟成了风靡一时的风味美食。作家古清生在郑州吃烩面时得知此传说，便建议到日本东京开它一家烩面馆，让日本人也吃吃烩面，然后告诉他们这烩面就是你们日本侵略中国的见证食品，给日本人民一个和平教育，这个建议倒比那些爱国斗士们血洗东京的豪言壮语强了不少。
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