一、黑蚂蚁怎么吃才是正确吃法
1、烧菜：烹饪烧菜，凡煲汤或红烧鱼肉鸡鸭均可放入一勺蚂蚁，最后连汤带水及蚂蚁全部吃净，效果同上；蚂蚁粉还可以调和进面粉并加葱加盐制作鸡蛋油饼食用；
2、泡酒：蚂蚁干一般作泡酒饮用。500g蚂蚁干可泡2.5～3kg50°的白酒，泡20天以上可以服用，酒期泡得越久功效就越好。为使口感好一些，可配少许桂圆、红枣、枸杞、红花，也可加一些中药材。每天饮用2～3次，每次饮5g～10g，根据喝的酒量而定；
3、口服：黑蚂蚁粉每日服3次，饭后服用，每次5克左右。加奶加糖加蜜加鸡蛋随各人喜爱食用，也可做成糊状食品：黑芝麻糊、藕粉、米粉、面粉、芡粉等，糊状便于入口，服用无需咀嚼。
将黑蚂蚁磨制成粉灌入淀粉胶囊内服用效果最好。不但改善了服用者的口感，同时也保护了消化器官和呼吸道，起到剂量精准，方便携带的作用。另外，有些粉末需要在肠内溶解吸收，淀粉胶囊可以保护黑蚂蚁粉不被胃酸破坏，使它发挥更好的效果
二、黑蚂蚁怎么吃最好
原料：白果仁30克黑蚂蚁20克肉蟹1只（约250克）姜片5克葱节10克精盐、胡椒粉、料酒、白酒、味精、鸡精、干湿淀粉、鸡汤、化鸡油、色拉油各适量。
1、白果仁用温水泡透后去皮去芯；黑蚂蚁放入白酒中浸泡约30分钟；肉蟹揭盖后治净，斩成块，用精盐、胡椒粉、料酒腌渍入味，再拍匀干淀粉。
2、炒锅置火上，注入色拉油烧至七成热，下入蟹块炸至色呈金红时，捞出。
3、锅留底油，投入姜片、葱节爆香，烹入料酒，掺入鸡汤，下入白果仁、黑蚂蚁、肉蟹块，调入精盐、胡椒粉、味精、鸡精等，用小火约15分钟，至原料成熟时，用湿淀粉勾芡，淋入化鸡油，起锅装盘即成。
特点：咸鲜味美，蟹肉细嫩，有化痰止咳、敛肺气、祛风湿之功效。黑蚂蚁是炸过，加上葡萄干、蜂蜜、松子等原料拌成的凉菜吃。亦可面包果酱，再蘸上蚂蚁末吃。
原料：黑蚂蚁20克人参10克猪肉（肥三瘦七）200克姜末5克葱末10克鸡蛋清2个精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉、色拉油各适量。
1、黑蚂蚁洗净后，用温水泡透；人参用温水发透后，切成细末；猪肉剁成茸。
2、将黑蚂蚁、人参末、猪肉茸共纳一盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉和鸡蛋清，顺一方向搅匀成蚂蚁肉茸。
3、炒锅置火上，注入色拉油烧至六成热，用手将蚂蚁肉茸挤成丸子，下入油锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出装盘即成。
特点：色泽金黄，外酥内嫩，有补元气、祛风湿之功效。
原料：黑蚂蚁25克干银耳40克冰糖适量。
1、黑蚂蚁洗净；干银耳用温水发透后，除去杂质；冰糖研成粉末。
2、将黑蚂蚁和银耳一同放入铝锅内，掺入适量的清水，置旺火烧沸后，转小火熬约2小时，至银耳糯且汤汁浓稠时，放入冰糖粉末调匀即成。
特点：银耳香滑，汤汁浓稠，甜味纯正，有祛风湿、滋阴润肺、养胃生津之功效。
三、黑蚂蚁的吃法
1、黑蚂蚁的吃法：人参蚂蚁炸肉丸、白果蚂蚁肉蟹、黑蚂蚁炒鸡蛋、浸酒服用等。
2、原料：黑蚂蚁20克，人参10克，猪肉200克，姜末5克，葱末10克，鸡蛋清2份。黑蚂蚁洗净，温水泡透；人参切成细末；猪肉剁成茸。将黑蚂蚁、人参末、猪肉茸共纳一盆，加入辅料和鸡蛋清，顺一方向搅匀成蚂蚁肉茸。炒锅置火上，注入油烧至六成热，用手将蚂蚁肉茸挤成丸子，下入油锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出即成。白果蚂蚁肉蟹：
3、原料：白果仁30克，黑蚂蚁20克，肉蟹1只，姜片5克，葱节10克。白果仁用温水泡透后去皮去芯；黑蚂蚁放入白酒中浸泡约30分钟；肉蟹揭盖后治净，斩成块，用精盐、胡椒粉、料酒腌渍入味，再拍匀干淀粉。炒锅置火上，注入油至七成热，下入蟹块至呈金红时捞出。锅留底油，投入姜片、葱节爆香，下入白果仁、黑蚂蚁、肉蟹块，调入辅料，小火炒15分钟，至原料成熟，用湿淀粉勾芡，淋入化鸡油，捞出即可。
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