一、甜酒冲蛋怎么做
1、糍粑/糯米丸子/小汤圆可放可不放
2、甜酒（又称江米酒、酒酿、醪糟）必不可少
3、干桂圆/桂圆肉/干荔枝可放可不放
4、锅内放清水烧沸，如果一个人吃的话不要放太多，放多了撑死你。
5、然后加入一大勺甜酒，这个量视个人口味而定，搅散，成热甜酒
6、把上面准备好的那些桂圆啥啥的放进去煮
7、取碗磕入鸡蛋一到两个，用筷打散倒入锅内轻轻搅动使鸡蛋成丝状就大功告成
8、如果要加入糍粑的话，最好是切成小块一起煮，比较容易软
9、在里面加糯米小丸子，或者小汤圆，买了一包小丸子准备下次试试
二、甜酒冲蛋的做法步骤
步骤一：准备食材。醪糟、鸡蛋、清水、勺子、锅。
步骤二：锅中倒入一碗清水，将清水烧开。
步骤三：在烧开的水中，慢慢打入鸡蛋，一边倒入一边搅拌，注意火候，不要让鸡蛋糊底。
步骤四：继续用勺子搅拌，将鸡蛋搅拌均匀。
步骤五：将醪糟放入锅中，继续用勺子搅拌，让醪糟的味道充分融合到蛋液中。
步骤六：加入少许白糖，增加甜度，再次搅拌均匀。
1.煮的过程中要不断用勺子搅拌，以免蛋凝结。
2.鸡蛋和醪糟的比例可以根据自己的口味适当调整。
3.不要加盐，因为醪糟本身有咸味，加盐会影响口感。
以上就是甜酒冲蛋的基本做法，希望对您有所帮助。
三、甜酒冲蛋的做法窍门
1、首先准备好已经用糯米酿好的甜酒，然后用温水泡2到3分钟左右，其实也可以不用浸泡，看个人喜欢。
2、甜酒冲蛋自然是需要鸡蛋的啦。根据甜酒的量来决定鸡蛋的个数，一般都是鸡蛋稍微多一点点，不过甜酒多还是鸡蛋多，都是由自己决定的啦！
3、首先往锅里倒入一勺或大半勺水，待水烧开后将甜酒倒入其中，根据甜酒和鸡蛋的多少决定水的多少哦！
4、倒入甜酒之后再倒入打好的鸡蛋。鸡蛋是要在碗里打散之后再倒入锅中的，不要直接敲开鸡蛋就放进去哦，这样蛋花就没那么柔软细腻了。
5、等蛋花成型之后就差不多了，喜欢吃甜的人可以在锅中加入白糖，如果煮的是多人份的，可以盛出来之后再根据自己喜欢加入白糖哦。
6、甜酒冲蛋中还可以加入枸杞、红枣等一些补身体的、滋润养颜的营养品哦，这样不仅可以更加美味，还十分有营养哦！
7、煮好甜酒冲蛋之后，盛出来趁热喝会更好吃哦！而且甜酒冲蛋有滋阴补血的作用，所以对于刚刚生育不久做月子的女性，有很好的帮助恢复气血的作用。
关于甜酒冲蛋的做法和甜酒冲蛋的做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
