这篇文章给大家聊聊关于北海道戚风蛋糕，以及北海道戚风蛋糕多少钱一杯对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
北海道戚风蛋糕的做法
作为吃货的我来说，对北海道戚风蛋糕真的是没有抵抗力，超软超细腻。因为面粉含量低，它是不能用圆模来烤的，容易塌陷，我一般都是用纸杯烤，虽然也会塌，但可以注入奶油填充，吃起来很惊喜。
材料也很简单，主要用到低筋面粉、鸡蛋和淡奶油就可以，我平时都用美玫低筋面粉，面糊细腻，做出来的蛋糕很松软，不容易塌陷、回缩，而且成功率很高，淡奶油也可以用安佳的，口感很绵密，也不会腻，这是我平时用的配方，稍微加了一点改造，效果不错。
蛋糕配料：鸡蛋4个，美玫低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄里），色拉油30克，牛奶30克，
香草奶油馅配料：牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，美玫低筋面粉10克，香草精数滴，动物性淡奶油100ML
做法：
1、在无油无水的碗中将蛋白和蛋黄分离，蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态，放冰箱冷藏备用
2、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀，再加入牛奶和色拉油打匀，筛入美玫低粉，并拌成均匀的面糊
3、盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用刮刀拌匀，再把面糊重新倒回蛋白盆里，继续拌匀
4、拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀，把面糊装入纸杯，5分满即可。放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
5、等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴插入蛋糕内部，挤入香草奶油馅。直到蛋糕表面微微鼓起，再在表面撒一些糖粉就可以吃了。
你也可以试一试，成功率很高！希望给个采纳！
北海道戚风蛋糕多少钱一杯
我是在小城市生活，我当地的一些普通的蛋糕店，卖的北海道戚风蛋糕是4块钱一杯，而一些烘焙店则需要卖到6块钱一杯左右，当然有时候烘焙店搞微信转发宣传，会有卖1块钱一杯的限量销售。
北海道戚风蛋糕做法
北海道戚风蛋糕松软细腻满口爆
今天做北海道戚风蛋糕！前面发的纸杯蛋糕你们会做了吗？北海道戚风蛋糕也就是纸杯蛋糕，中间挤卡仕达酱哦！
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鸡蛋：6个
玉米油：60克
牛奶：70克
低筋面粉：80克
细砂糖：70克
柠檬汁：适量
蛋清和蛋黄分离（盆里无水无油）
玉米油+纯牛奶，倒在碗中，用蛋抽搅拌均匀至乳化；
加入过筛好的低筋面粉，用蛋抽Z字型搅拌混合均匀；
加入蛋黄，用蛋抽Z字型搅拌混合均匀，放一边备用
蛋清+几滴柠檬汁+细砂糖，（细砂糖分3次加），用打蛋器打到提起打蛋头，有小尖钩；
取1/3蛋清加入蛋黄糊中，刮刀快速翻拌混合均匀；
将蛋黄糊中倒入剩下的蛋清中，翻拌成均匀的蛋糕糊。
装入裱花袋，挤入纸杯里，约7-8分满。
风炉烤箱提前115度预热，放入预热好的烤箱，开始烘烤26分钟，再转140度，15分钟。
（平炉烤箱温度参考上下火130度30分钟；再转145度15分钟）
刚出炉的蛋糕轻震两下，倒扣在晾网上放凉后（倒扣更不容易回缩哦）。
蛋黄：2个
细砂糖：20克
玉米淀粉：10克
牛奶：200克
黄油：10克
淡奶油200克
细砂糖12克
蛋黄+玉米淀粉，搅拌均匀；
牛奶＋细砂糖，倒入奶锅中煮开，分少量多次慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌；
将牛奶蛋黄液一起倒回奶锅中，小火一边加热一边搅拌，煮至浓稠有纹路关火；
趁热加入黄油，搅拌均匀，盖保鲜膜晾凉；
淡奶油+细砂糖，打发至有纹路，加入晾凉的卡仕达酱，拌匀即可做馅料。
最后组装：卡仕达酱装入裱花袋，挤入冷却的蛋糕中间（蛋糕体中间用筷子戳洞），表面再撒一层的糖粉即可。
关于本次北海道戚风蛋糕和北海道戚风蛋糕多少钱一杯的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
