一、怎样做铁板烧我需要详细调料配方
1、材料：鱿鱼二尾；洋葱（切丝）半粒；炸油适量；九层菜；太白粉适量；味素适量；酱油适量；香油适量；水二匙；
2、作法：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。
3、二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒，盛盘备用。
4、三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入料综合调味大火煮滚，即熄火。盛於碗中备用。
5、四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁於鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消后，即可食用。
二、盛和道铁板烧特色有哪些
盛和道花式铁板烧是一家全国连锁的大型餐饮企业，盛和道花式铁板烧隶属于大连鼎华集团。那么盛和道铁板烧特色有哪些呢？感兴趣的网友们，下面一起来了解一下吧。
1、盛和道铁板烧历时数年的发展，集各派铁板烧之所长，以自身特色为主，打造了盛和道独具特色的“花式铁板烧”。盛和道花式铁板烧较之其他的铁板烧不同之处在于，盛和道不局限于哪种菜系，在一张铁板上，可以烹制出融汇中西的美食，最大程度上满足食客的味蕾。
2、在盛和道，铁板烧厨师在控制火候时，完全用目测来把握板温，而不是经常低头查看灶头火苗的大小。比如盛和道极具特色的“淘金炒饭”，它号称会跳舞的炒饭，看似一道简单的炒饭，如何让它“跳舞”呢？其中的奥秘就在于，要让米饭一粒粒散开，并受热均匀，这样才能不断的在铁板上蹦起“跳舞”，那么这就考验的是厨师对火候的把握和手法功夫了。
3、盛和道的铁板烧厨师除了厨艺精湛外，还具有营养学相关知识，在炒菜的过程中能为客人细致的介绍和讲解每一道菜品，并且根据客人的要求及时调整口味，时时与客人做到互动沟通。最后还会根据客人的兴致，就着手中的刀叉、胡椒棒，来一段令人目不暇接的花式表扬为其助兴。可以说，在盛和道用餐不仅仅是一次美食之旅，更是一次视觉盛宴，吃的健康，吃的雅致，吃出艺术，这就是盛和道的独特所在。
以上就是对于盛和道铁板烧特色有哪些的全部内容。
三、板扎板铁板烧的评价
1、板扎板铁板烧的味道很棒，性价比很高，所有东西味道都到位，价格也大众。
2、板扎板铁板烧的师傅在表演的同时，还会给客人围裙，防止油撒在身上，并且会有一个大的收纳箱给客人装衣物。除了肥牛和鹅肝，别的都很好吃。
3、综上所述，板扎板铁板烧是一家味道好、性价比高、服务态度好的餐厅，值得一试。
关于上雅铁板烧，上雅铁板烧上海有几个店的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
