一、棒棒糖制作方法手工
1、白砂糖50g、矿泉水和小苏打1g，也可以加自己的食材，例如巧克力、奶粉等。
2、第一步在锅中加入50g白砂糖和少量的矿泉水，比例1：1，然后开小火将糖熬至融化，一定要是小火，不然很容易糊，过程中还要不停搅拌；
3、第二步等到锅中糖的颜色变成微黄色关掉火，再加入1g小苏到后继续搅拌，等到开始冒大泡泡并且颜色变成黄色就可以出锅了；
4、第三步把熬制好的糖浆倒入托盘定型，也可以用模具（网上可以买到），就可以得到自己专属形状的棒棒糖。我做的比较简单没有用模具，等到自然晾干后棒棒糖就制作完成了。
二、棒棒糖制作过程
1、珊瑚糖、糯米纸、模具、纸杯、纸棒、包装袋、扎丝
2、提前把糯米纸剪好备用，不要提前太早以防糯米纸吸潮。
3、加热珊瑚糖的方式有很多种，我选择的是用烤箱加热。之前试过用锅熬糖，但是加热太快不好掌握，糖很容易熬焦。把珊瑚糖倒进纸杯里，注意可以交错开放糖量，比如部分纸杯倒入1/3，部分纸杯倒入1/2，部分纸杯倒入2/3，这样可以保证用完一批糖浆另外一批刚刚加热好。再就是纸杯下方一定要用烤盘不是烤架，这样一来加热快，二来不会把杯壁的糖浆流下来弄脏烤箱。我是180度上下火加热，只放珊瑚糖不加水，加热到珊瑚糖完全变成透明状就可以了。
4、加热时间刚刚好的珊瑚糖不会有太多气泡，如果加热时间过长会产生一些气泡，拿出来凉置十秒钟气泡会逐渐变少。
5、加热好的糖浆缓缓倒入到模具，沿着边缘转圈倒，不均匀的地方可以手动倾斜调整一下，让糖浆均匀覆盖一层。这一步很关键，关系到成品的颜值。一开始先倒入1/3，等到稍微凝固后放入糯米纸和纸棒，再倒入糖浆加满。
6、糖浆完全凝固后可以取出来晾凉，模具就可以继续制作下一批棒棒糖了。
7、刚刚脱模的棒棒糖表面很模糊，用消泡枪烧一下就会很漂亮了。图为消泡前和消泡后。
8、消泡后的棒棒糖继续晾凉，之后就可以包装啦！
三、制作棒棒糖的过程
自制棒棒糖，可以用多种的做法。
果蔬汁一个是改变糖的颜色，一个也是增加它的营养。第一种比较好做，但是成本比较高。第二种成本低一些，稍微难做一些。第三种好做而且做成本低，但是吃多了容易蛀牙，一般这种都是用在做蛋糕点缀的时候用，用来观赏的比较多！
下面我用第二种来说下制作过程，方法大同小异。
1.首先要准备好倒棒棒糖的模具，摆好棒棒糖的棍子。
3.冰糖加上榨好的果蔬汁倒入熬汤锅里融化，不停的搅拌，防止糊锅，需要的时间比较长，需要耐心，熬到230-240℃左右，关火，趁热倒模，凉了就结块了(如果没有温度计，可以用一根筷子沾出一点滴入水中，立马变硬，就是可以了）
4.放凉，变硬，就可以脱模了，包好，存起来吃！
棒棒糖制作和棒棒糖制作方法手工的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
