石锅拌饭酱怎样调制
石锅拌饭酱配料：1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油。搅拌均匀即可。石锅拌饭方法如下：
食材：牛里脊，菠菜，香菇，胡萝卜豆芽，红椒，木耳，韩式辣瓣酱，糖，大蒜，生抽麻油，苹果醋。
一、选用200g牛肉片（里脊），加入2瓣大蒜末，1小撮糖，1.5大勺生抽和1.5大勺麻油。
二、用手搅拌均匀，腌渍半小时左右。
三、同时制作拌饭酱汁：1.5大勺韩式辣椒、10g糖、1瓣大蒜末、1勺苹果醋（米醋）、1大勺麻油。搅拌均匀，差不多这个质感。
四、胡萝卜切丝，放入锅中炒制2-3分钟的样子，加一点盐进行调味。
五、菠菜放入锅中焯水，注意要加少许盐，保持蔬菜的颜色。
六、把菠菜捞出来挤出水，不要把汁水全挤出来了，然后随便切几刀。
七、给菠菜进行调味：1小撮盐、1点点大蒜末、1小勺麻油、1小撮白芝麻，搅拌均匀。
八、豆芽焯水后，跟菠菜同样的调味方式处理。
九、所有的蔬菜部分就准备完毕。
十、腌渍好的牛肉炒上色，断生即可。
十一、然后准备一个砂锅/土锅/石锅，加一些（芝）麻油。
十二、加入煮好的米饭，在米饭上放好蔬菜、牛肉，最后加入一个蛋黄。
十三、然后把砂锅加热，5分钟左右，加入自制拌饭酱，这样石锅拌饭就做好了，吃的时候搅拌均匀。
韩国石锅拌饭里用的那个酱是什么酱
韩国石锅拌饭里用的那个酱是韩国辣椒酱。
韩国辣酱作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。可存放时间久，且越久辣味越香。辣椒的可以增进食欲，维生素C的含量很高。
韩国辣椒酱超市里都有卖的，这种甜辣酱一般价格在24-27元/盒
重量是500g，超市进口专柜都有售不过价格要贵一点。
韩式石锅拌饭里面放的是什么酱呀
石锅拌饭里放的是辣酱。石锅拌饭具体做法如下：
准备材料：米饭1碗、鸡蛋1个、油适量、香菇适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、白菜适量、熟排骨适量、辣酱适量。
1、首先把准备好的胡萝卜，黄瓜，香菇，白菜用刀切好，放一旁备用。
2、然后把准备好的香菇，胡萝卜，白菜放锅里焯水，捞出沥干。
3、接着在石锅内放入适量的油，放入鸡蛋，使用大火煎熟。
4、等待鸡蛋七分熟时盛入盘中，待用。
5、然后在石锅底部刷上一层油，倒入准备好的米饭。
6、接着石锅内放入准备好的熟排骨，白菜，萝卜，黄瓜还有香菇。
7、随机石锅里放入煎熟的鸡蛋，大火加热3分钟。
8、加热3分钟后挤上辣酱，用筷子拌匀，这样石锅拌饭就已经做好了。
